تساعد هذه البيضة المفاجئة النساء اللاتي يزيد وزنهن عن 50 عامًا على خسارة أكثر من 100 رطل - ويصفها Top MD بأنها ضرورية لفقدان الوزن — 2024
هل ترغب في إعداد نفسك لتحقيق نجاح كبير في إنقاص الوزن؟ أحد كبار الأطباء لديه اقتراح فعال للغاية ورخيص بشكل مدهش وسهل للغاية: تناول البيض كوجبة أولى في اليوم، كما يحث خبير التغذية المتدرب في جامعة كولومبيا فريد بيسكاتور، دكتور في الطب . من المؤكد أن الأمر يبدو بسيطًا جدًا لإحداث فرق كبير على الإطلاق، ولكن هناك في الواقع الكثير من العلوم وراء البيض لفقدان الوزن، بما في ذلك دراسة حديثة تظهر أن البيض يؤدي إلى تقلص الخصر بشكل مثير للإعجاب. ويشير الدكتور بيسكاتور إلى أن العلماء يرجعون الفضل في ذلك إلى العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض، والتي تعمل بشكل تآزري لتقليل الشهية وتحفيز فقدان الدهون بطرق متعددة. كيلي أنستيد يدعمه. وتقول الممرضة في ولاية أوهايو، البالغة من العمر 60 عاماً، إن البيض لعب دوراً محورياً في مساعدتها على التخلص من 150 رطلاً من وزنها بعد فشل النظام الغذائي طوال حياتها. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن قصة كيلي وتعرف كيف يمكن أن يساعدك البيض على إنقاص الوزن والشعور بالارتياح.
هل تناول البيض لإنقاص الوزن يرفع نسبة الكولسترول؟
قبل أن نذهب أبعد من ذلك، إليك أخبار جيدة: أظهرت أحدث الأبحاث نسبة الكوليسترول في الطعام لا يرفع الكولسترول في الدم. في الواقع، وجدت دراسة أجرتها جامعة ولاية ميشيغان أن الأشخاص الذين يتناولون أربع بيضات أو أكثر يوميًا انخفاض مستويات الكولسترول في الدم من أولئك الذين يتخطون البيض. والأفضل من ذلك، وجدت دراسة أجريت عام 2018 دليلاً على أن الاستهلاك المتكرر للبيض يزيد من مستويات 24 مركبًا مختلفًا في الدم حماية القلب . من الآمن تمامًا تناول بيضتين أو ثلاث بيضات يوميًا، كما يقول الدكتور بيسكاتور، الذي يشارك النصائح على موقع DrPescatore.com. وأجدها ضرورية لفقدان الوزن والحفاظ عليه.
متعلق ب: هذه العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في البيض قد تمنع فقدان الذاكرة وتعزز صحة الدماغ
4 طرق مدعومة علميا بالبيض لتسريع فقدان الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يشككون في مدى فائدة البيض: تظهر دراسات متعددة وجبة إفطار البيض يعزز فقدان الوزن ، بل إنه يساعد التخلص من الدهون العنيدة المرتبطة بالعمر . يكون الفرق أكبر عندما يتحول الناس من وجبة الإفطار المعتمدة على الحبوب مثل الخبز أو الفطائر إلى وجبة صباحية تعتمد على البيض. حتى أن إحدى الدراسات وجدت أن التبديل وحده يكفي للتشغيل فقدان الدهون بشكل أسرع بشكل ملحوظ .
كيف يتم ذلك حتى ممكن؟ حسنًا، تحتوي كل بيضة (التي تحتوي على 60-80 سعرة حرارية لكل قطعة) على ما يصل إلى 6 جرامات من البروتين عالي الجودة بالإضافة إلى قائمة طويلة من العناصر الغذائية التي تقوم بأشياء مذهلة، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية واللوتين والكولين والبوتاسيوم وفيتامين أ. وكما تبين، فإن التأثير المشترك لهذه العناصر الغذائية يمكن أن يكون نحيفًا للغاية. ابدأ بالاستمتاع بوجبة إفطار صحية من البيض كل يوم ويمكنك توقع فوائد مثل ما يلي:
1. يساعد البيض في القضاء على الجوع
في حين أن الوجبات السكرية أو النشوية تسبب السمنة وتؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وتؤدي إلى الجوع، فإن البيض له تأثير معاكس. يقول الدكتور بيسكاتور، إنك تحصل على مزيج من البروتين والدهون والمواد المغذية مثل الليسيثين والفولات التي تساعد في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم، والحفاظ على الطعام في نظامك، وتحفيز مستوى عالٍ من الشبع الذي يستمر لساعات. تظهر الدراسات أن التأثير قوي جدًا، عند الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار تحتوي على بيضة تقليل استهلاك الطعام تلقائيًا ، وفي بعض الحالات بما يزيد عن 1000 سعرة حرارية في اليوم.
متعلق ب: لقد فقدت 224 رطلاً – أكثر من نصف حجمي! – مع هذا الاختراق الكيتو الذي عالج رغباتي الشديدة
2. يساعد البيض على تقليل إنتاج هرمونات تسمين البطن
يعتبر مزيج العناصر الغذائية الموجودة في البيض جيدًا جدًا في تثبيت نسبة السكر في الدم، وهو عامل يقول الدكتور بيسكاتور إنه لا يساعد فقط في التغلب على الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام، ولكنه يؤدي أيضًا إلى انخفاض مستويات الأنسولين، وهو الهرمون الذي يخزن السكر الزائد على شكل دهون في البطن. ويشير إلى أن ارتفاع مستويات الأنسولين بشكل مزمن - وهو مصدر قلق لأي شخص يعاني من متلازمة التمثيل الغذائي، أو مرض السكري، أو مرض السكري من النوع الثاني - سوف يمنع أيضًا حرق الدهون من الدهون المخزنة. ما مدى تأثير البيض على خفض نسبة السكر في الدم؟ ويكفي أن إحدى الدراسات وجدت كثرة تناول البيض يقلل خطر الإصابة بالسكري بنسبة تصل إلى 40% .
3. البيض يعزز حرق الدهون 24/7
بالمقارنة مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والدهون، فإن البروتين يجعل الجسم يعمل بجهد أكبر أثناء عملية الهضم، زيادة التمثيل الغذائي بشكل مؤقت بنسبة تصل إلى 900٪ أكثر من، على سبيل المثال، الخبز أو مشروب القهوة عالي الدهون.
ويشير الدكتور بيسكاتور إلى أن البروتين يزود الجسم أيضًا بالأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية التي تحتاجها أنظمتنا للحفاظ على وإنشاء المزيد من العضلات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي. وهذا يبقي عملية التمثيل الغذائي أعلى على مدار الساعة.
ومن الجدير بالذكر أيضًا: إذا قمنا بتقليل تناول البروتين في وجبة الإفطار، فإننا نكون في وضع غير مؤاتٍ للغاية طوال اليوم. لماذا؟ يمكننا فقط استخدام 25 إلى 35 جرامًا من البروتين في كل جلسة، لذلك إذا فاتنا تناول البروتين في الصباح، فلن نتمكن من تعويضه لاحقًا. لورين هاريس بينكوس، MS، RDN ، مؤلف نادي الإفطار المليء بالبروتين . لذا فإن الاستمتاع بالبيض على الإفطار سيحافظ على عملية التمثيل الغذائي طوال اليوم، كما يشير المستند.
تزوجت كريستين بارانسكي
4. البيض يحفز فقدان الدهون بسرعة
بالمقارنة مع الكربوهيدرات، يحتوي البيض على ما يصل إلى 85٪ من حمض الليوسين الأميني. كما أنها تحتوي على ما يصل إلى 20% أكثر من مصادر البروتين الأخرى. هذه مشكلة كبيرة لأن الليوسين يحفز وظيفة الغدة الدرقية صحية . كما أنه يزيد من إطلاق الدهون من الخلايا الدهنية ويزيد من حرق الدهون في الخلايا العضلية، كما يقول باحث التغذية بجامعة تينيسي. مايكل زيمل، دكتوراه .
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن البيض هو مصدر رئيسي للكولين، وهو عنصر غذائي مرتبط علميًا مزاج جيد وفقدان الوزن بسرعة .
متعلق ب: مشاكل الغدة الدرقية؟ إن إضافة طعام الإفطار هذا إلى نظامك الغذائي يدعم صحة الغدة الدرقية
كيفية تناول البيض لإنقاص الوزن
الآن، كما قد تتخيل، ليست جميع وجبات إفطار البيض متساوية. لتحقيق أقصى قدر من النتائج، يوصي الدكتور بيسكاتور ببيضتين إلى ثلاث بيضات مع الخضار الاختيارية والفواكه منخفضة السكر والبروتين الخالي من الدهون و/أو الدهون الجيدة. لتجنب زيادة نسبة السكر في الدم والسعرات الحرارية، قلل من النشا والتزم بالخيارات الصحية والطبيعية مثل الشوفان والكينوا. سيكون من السهل الالتزام به، لكن الفوائد تتزايد بشكل مطرد، كما يقول المستند. ويضيف أنه بالنسبة للكثيرين منا، فإن تناول البيض كل صباح سيكون أفضل في النهاية من اتباع نظام غذائي صارم.
قصة نجاح فقدان الوزن بالبيض: داون فورمان
متى داون فورمان تم تشخيص إصابتها بالفيبروميالجيا، وشعرت بالارتياح لوضعها على الأدوية التي خففت من الأعراض المخيفة التي تشبه السكتة الدماغية. لكنهم جعلوني أكتسب 30 رطلاً في شهرين، وكنت بالفعل أكبر حجمًا في البداية، كما تتذكر الأم من ولاية أوهايو، البالغة من العمر 43 عامًا.
وفي محاولة يائسة لاستعادة صحتها، حاولت إضافة التمارين الرياضية والتخلص من الغلوتين. كان لديها بعض الحظ، لكنها ما زالت لا تشعر بأنها في أفضل حالاتها. أثناء مناقشة نظامها الغذائي مع طبيبها، اعترفت داون بأنها كانت قائدة وجبة الإفطار وتميل إلى الإفراط في تناول طعام الغداء والعشاء. قال طبيبي لكي أبدأ في خسارة الوزن فعليًا، أحتاج إلى وجبة الإفطار والبروتين. لذلك اشترت علبة من البيض المسلوق لتتناوله في الصباح وأدركت بسرعة مدى مساعدتها.
وسرعان ما أصبح البيض جزءًا أساسيًا من نظام داون اليومي - البيض المخفوق، وشرائح البيض والسجق، ولفائف البيض الخالية من الغلوتين. لقد ساعدوها كثيرًا، وقد استضافتهم في جلسات أخرى أيضًا. حتى أنها تتناول وجبة الإفطار والعشاء عدة مرات في الأسبوع. لقد كنت أشعر بالجوع دائمًا، وعندما أتناول الكثير من البيض، لا أشعر بذلك أبدًا. إنه يمنحني الطاقة أيضًا.
فرك بخار للصداع
Dawn، الذي انضم إلى مجموعة TOPS للحصول على الدعم (تعرف على المزيد على TOPS.org )، تتبعت تناولها ولم تواجه مشكلة في الحفاظ على الأجزاء معتدلة. لقد فقدت 76 رطلاً في 10 أشهر، مما أدى إلى التخلص من التعب المزمن. وتقول: قبل عام، اعتقدت أنه لا توجد طريقة يمكنني من خلالها التغيير. لكن خطوات صغيرة مثل تناول البيض على الإفطار يمكن أن تأخذك إلى طريق طويل!
البيض لإنقاص الوزن قبل وبعد: كيلي أنستيد، 60 عامًا
ريان كورتز
عاشق الأفعوانية والصغار ، كيلي أنستيد كان بائسا عند 333 جنيها. كنت أكبر من أن أتمكن من الركوب ولم يكن لدي حضن لأحمل فيه الأطفال، كما تتذكر ممرضة أوهايو البالغة من العمر 60 عامًا. كنت أرغب في المزيد من الطاقة للأحفاد والأشياء الممتعة في الحياة. بعد اتباع نظام غذائي اليويو لسنوات، سمعت عن نوم. لم أجرب مطلقًا اتباع نهج واعي واعتقدت أنه قد يكون القطعة المفقودة بالنسبة لي.
بالإضافة إلى تتبع اختياراتها وحصصها، تم تشجيع كيلي على الاهتمام بجسدها والعثور على الأطعمة المحددة التي تساعدها على الشعور بالرضا دون الإفراط في تناول الطعام. قادتها إلى البيض. وتتذكر قائلة: في السابق، كنت أتناولها فقط إذا خرجنا لتناول الإفطار. لكن من خلال تجربتها، أدركت أن لها تأثيرًا كبيرًا. بدأت بتناولها كل صباح، مسلوقة فوق توست الأفوكادو، في لقيمات البيض على طريقة ستاربكس. أنا أستمتع بها، فهي تجعلني أشعر بالشبع لفترة طويلة، كما تقول كيلي، التي تتناول البيض أيضًا.
انخفض الميزان بشكل مطرد – 90 جنيهًا في الأشهر التسعة الأولى. واليوم، بعد مرور أربع سنوات، تحافظ كيلي، البالغة من العمر 60 عامًا، على خسارة 150 رطلاً من وزنها وتتوقف عن تناول أدوية ضغط الدم. لا تزال تأكل البيض يوميًا وتقول إنها أداة ساعدتها على إدراك أنه ليس عليك الإفراط في تناول الطعام للاستمتاع بالحياة!
علاوة: هل أنت مهتم بـ نوم؟ بخصم 25% أ نوم عند الاشتراك، استخدم الرمز WOMNSWORLD عند الدفع. تنتهي في 31/3/24.
أفكار وجبات ممتعة باستخدام البيض لإنقاص الوزن
لاستخدام البيض لتسريع الوصول إلى الوزن السعيد، ما عليك سوى الاستمتاع به كجزء من وجبة إفطار صحية. لا داعي للقلق بشأن ما تأكله في وقت لاحق من اليوم، ولكن تذكر أن البيض يعمل جزئيًا على القضاء على الجوع، لذا احرص على الانتباه وتجنب الإفراط في تناول الطعام بسبب العادة. يعد البيض المخفوق أو المقلي خيارًا رائعًا ولذيذًا. ولكن إذا كنت ترغب في شيء لا يزال صحيًا ولكن أيضًا غير متوقع بعض الشيء، فلدينا اقتراحات لإلهامك.
البيض والشوفان: للحصول على نكهة الحبوب اللذيذة، قم بتحضير دقيق الشوفان مع المرق ثم ضع فوقه البيض المقلي والتوابل والصلصة الحارة الاختيارية.
سلطة البيض الصحية: اخلطي 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني، ½ ملعقة صغيرة، خردل ديجون، رشة ملح وفلفل. أضف 2 بيضة مطبوخة جيدًا مقطعة وكرفس حسب الرغبة.
لدغات BLT السريعة: ضعي القليل من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم والمايونيز الاختياري والجبن بين نصفي البيض المطبوخ جيدًا.
وصفة إضافية: خبز البيض السهل
يوليا بانوفا / جيتي
هذه الوصفة البسيطة لذيذة ومحمصة مع الطبقة الصحية المفضلة لديك. تحتوي على بيضتين لكل وجبة.
مكونات:
- 8 بيضات
- 8 أوقية. جبنة كريمية، بدرجة حرارة الغرفة
- 4 تيرابايت. ذابت الزبدة
- 6 تيرابايت. دقيق جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
تعليمات:
- في الخلاط، اضربي جميع المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
- صب الخليط في قالب رغيف مبطن بالرق.
- تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتتماسك، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع (سوف تنكمش قليلاً). تخزينها في الثلاجة. يخدم 4
انقر للحصول على المزيد من فوائد البيض والبروتين لفقدان الوزن:
مخاريط الآيس كريم الحبوب
سوف يساعدك برنامج Keto Kickstart 'Egg Fast' على التخلص من هذا الوزن غير المرغوب فيه
هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .
ظهرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مجلتنا المطبوعة , عالم المرأة .