النجاح في فقدان الوزن: لقد فقدت الوزن بشكل أسرع في عمر 71 عامًا أكثر من أي وقت مضى باستخدام خدعة البروتين هذه — 2025

لسنوات عديدة، استخدم الخبراء في عيادة كليفلاند الشهيرة استراتيجية خاصة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالبروتين لتسريع التخلص من الوزن الزائد. تسمى هذه الخطة بالنظام الغذائي السريع المعدل الذي يحافظ على البروتين، أو نظام PSMF، وهي تعمل بشكل جيد، حيث وجدت إحدى الدراسات أن المرأة يمكن أن تبدأ في عكس مرض السكري من النوع 2 في أربعة أسابيع وتفقد وزنا كبيرا. لقد دهشت، يتذكر رئيس الدراسة و الحياة بدون مرض السكري مؤلف روي تايلور، دكتور في الطب . هل من الصعب الالتزام بالنظام الغذائي؟ يمكن أن يكون الأمر كذلك، ولكنه تطور حقيقي صديق للعالم ابتكره أخصائي التغذية ماريا إمريش يمكن أن تجعل الأمر أسهل. تقول جانيت هوسمر، المتقاعدة من ولاية كارولينا الجنوبية، التي فقدت 132 رطلاً، إنك تحصل على وجبات لذيذة ومرضية للغاية. ولقد خسرت بشكل أسرع في عمر 71 عامًا من أي وقت مضى. مفتون؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية عمل نظام PSMF الغذائي وكيف يمكنك الاستفادة منه.

ما هو النظام الغذائي PSMF؟

نظام PSMF الغذائي عبارة عن خطة صيام قصيرة المدى حيث يمكنك تقليل 800 سعرة حرارية يوميًا وتناول البروتين في الغالب. لماذا؟ هناك أدلة دامغة على أنه كلما قل عدد السعرات الحرارية التي نتناولها، كلما خسرنا أكثر . ومع ذلك، فإن التقليل من تناول البروتين يؤدي إلى تحطيم أنظمتنا للعضلات، مما يتركنا ضعفاء ويبطئ عملية التمثيل الغذائي، كما يشير اختصاصي السمنة في كليفلاند كلينك. إيرين ديجاك، دكتور في الطب . وتوضح أن قائمة PSMF التي تحتوي على ما يزيد عن 60% من البروتين مصممة 'لتجنيب' العضلات الخالية من الدهون أو حمايتها بحيث تفقد الدهون فقط. يبقى التمثيل الغذائي والقدرة على التحمل مرتفعين، مما يساعد في النجاح على المدى الطويل.

بشكل عام، يتم وصف نظام PSMF الغذائي للمرضى الذين يعانون من السمنة والأمراض المصاحبة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض القلب. عادةً ما يتبع هؤلاء الأشخاص نسخة صارمة من نظام PSMF الغذائي، مع كميات صغيرة فقط من الدجاج والأسماك والخضار يوميًا. ومع ذلك، فإن الكثيرين منا الذين يهدفون إلى التخلص من بعض الوزن يمكنهم الاستفادة من نظام أكثر استرخاءً.

متعلق ب: MD يكشف عن نصيحة معكرونة البروتين التي تساعد النساء فوق سن 50 عامًا على فقدان بطن Meno

كيف يؤدي نظام PSMF الغذائي إلى فقدان الوزن

قد يبدو تناول 800 سعرة حرارية فقط يوميًا أمرًا شاقًا، ولكنك لا تحتاج إلى الاستمرار في ذلك طوال الأسبوع للحصول على النتائج. لقد وجدت أنك تحتاج فقط إلى القيام بـ PSMF لمدة يوم إلى ثلاثة أيام في الأسبوع لرؤية تأثير كبير على الميزان، كما تشارك إميريش، التي استخدمت الحيلة شخصيًا عندما خسرت 85 رطلاً. وتقول إن الناس مندهشون من الخسارة، حتى بعد توقف التقدم لعدة أشهر.

السبب: في بعض النواحي، يعمل نظام PSMF الغذائي مثل نظام كيتو الغذائي، حيث يخفض الكربوهيدرات إلى نقطة لا ننتج فيها ما يكفي من السكر في الدم كوقود. لذا فإن جسمك يصنع مركبات تسمى الكيتونات من الدهون الغذائية والدهون المخزنة، ويستخدمها كوقود، كما يشير إيمريش. ولكن مع PSMF، فأنت تتناول القليل من الدهون الغذائية، لذلك يتم سحب كل الوقود تقريبًا مباشرة من الخلايا الدهنية.

في الواقع، تظهر العشرات من الدراسات أن الصيام القصير يمكن أن يؤدي إلى حدوث ذلك تحولات مفيدة في كيمياء الجسم مما يساعد على تحسين مستويات الهرمونات المرتبطة بالتحكم في الوزن بشكل كبير وتسريع إنتاج المركبات المعززة للصحة. والأكثر من ذلك، أنه يمكن أن يعمل على ذلك جعل خلايانا أقوى عن طريق طرد البروتينات المعيبة والسامة وغير الضرورية. لذلك تستمر في الخسارة بوتيرة جيدة، حتى في الأيام التي لا تستخدم فيها هذا التكتيك، بالإضافة إلى ارتفاع صحتك.

كيف يقي نظام PSMF الغذائي من الجوع

هل تشعر بالقلق من أنك سوف تتضور جوعًا إذا جربت هذه التقنية؟ لا حاجة! لقد ثبت من خلال الدراسة أن إمداد الجسم بالبروتين خفض الشهية . يكشف إيمريش أن لدينا نساء يخبرننا أنهن لا يستطعن ​​إنهاء كل الطعام الموجود في الخطة. ولكننا نقول لهم أن يحاولوا، فالبروتين مهم. (انقر لمعرفة كيفية تناول الطعام المزيد من البروتين في الصباح يزيد من فقدان الوزن .)

هل تشعر بالقلق من أن الطعام سيكون مملاً؟ لقد قمت بتغطية Emmerich. تقترح رش الصلصات منخفضة الكربوهيدرات على اللحوم والأسماك واستخدام خبزها العجيب (استمر في التمرير للحصول على الوصفة). يمكن أن يكون الطعام ممتعًا للغاية، كما يقول إميريش، مؤلف 20 كتابًا عن التغذية، بما في ذلك كتاب التغذية طريقة سريعة معدلة للبروتين.

المزيد من فوائد النظام الغذائي PSMF

1. يعكس مرض السكري من النوع 2

النظام الغذائي PSMF منخفض جدًا في السعرات الحرارية، مما قد يحسن وظيفة خلايا بيتا التي تفرز الأنسولين. نظرًا لأنك تتناول عددًا قليلًا جدًا من الكربوهيدرات في الخطة، فإن البنكرياس يحصل على استراحة من دفع الأنسولين المتوازن للسكر، مما يمنحه الوقت للانتعاش وإعادة الشحن. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا على خفض مستويات الدهون في العضو، بالإضافة إلى الكبد، مما يجعل الجسم أكثر كفاءة في حرق السكر للحصول على الطاقة عند وجوده. في الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الخاضعين للدراسة كانوا قادرين على ذلك تمامًا عكس مرض السكري بعد أربعة أسابيع فقط من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية على غرار PSMF.

متعلق ب: تعديلات صغيرة على نمط الحياة يمكنها عكس مرض السكري خلال 12 أسبوعًا + إيقاف الطاقة

2. يخفض الكولسترول

إن تحرير الكبد من الدهون الزائدة لا يمنع مرض السكري فحسب، بل تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد أيضًا في ترويض الكوليسترول. وذلك لأن انخفاض الدهون في العضو يجعل من السهل على الكبد حرق الكوليسترول الزائد في الدم الذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع أعدادنا. وفي الواقع، فإن زيادة البروتين مع خفض السعرات الحرارية يفعل ذلك تمامًا - وفي دراسة أجريت في جامعة نيوكاسل، وجد الباحثون أن ذلك ساعد متبعي الحميات الغذائية. خفض نسبة الكوليسترول بنسبة 50% في أسبوع واحد فقط .

3. يروض ارتفاع ضغط الدم

مع انخفاض الوزن مع اتباع نظام PSMF الغذائي، يصبح لدى جسمك وقت أسهل في ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم. ولهذا السبب، أفاد الباحثون في مجلة الطب الباطني العام وجدت ذلك ينخفض ​​ضغط الدم بشكل ملحوظ ، درء أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

متعلق ب: 20 طريقة سهلة لخفض ضغط الدم بشكل طبيعي - لا حاجة لنظام غذائي أو صالة ألعاب رياضية

4. يحسن المزاج

إن تناول نظام غذائي غني بالبروتين يغمر جسمك الأحماض الأمينية الأساسية التي تفعل كل شيء بدءًا من مساعدتك على امتصاص العناصر الغذائية لتعزيز قوة عضلاتك. زائد , وقد تكون أيضًا ضرورية لدرء الاكتئاب، وفقًا للبحث الذي أجري في الحدود في الطب النفسي . يذهب الائتمان إلى الأحماض الأمينية التربتوفان والتي يقول الباحثون إنها مقدمة لهرمون السيروتونين الذي يحسن المزاج. النتائج؟ كانت النساء في الدراسة اللاتي حصلن على نصيبهن العادل من البروتين على مستوى ما يصل إلى - 51% أقل عرضة للإصابة بأعراض الاكتئاب من أولئك الذين أكلوا أقل.

نظام PSMF الغذائي قبل وبعد: جانيت هوسمر، 71 عامًا

بوبي التمان

يتذكر أن وزني 270 رطلاً وطولي 5 أقدام و4 بوصات فقط، وكنت غير صحي على أقل تقدير جانيت هوسمر . بعد حياة من الحميات الغذائية الفاشلة، تعهدت الجدة من ولاية كارولينا الجنوبية باستعادة توازنها حتى تتمكن من الاستمتاع بالتقاعد. في البداية، كان مجرد الاستغناء عن السكر والدقيق مفيدًا، ولكن تدريجيًا، تباطأ تقدمها وبدأت في التعافي.

عندما قرأت عن استراتيجية PSMF التي اتبعها Emmerich على Facebook، كنت مقتنعًا بأنها ستساعدني، كما تتذكر جانيت، وهي من المعجبين الفوريين بسندويشات التونة والديك الرومي المصنوعة من خبز Emmerich الشهير. الطعام جيد حقًا، ولم يكن هناك جوع. خسرت جانيت ما يصل إلى 7.8 رطلًا في الأسبوع، وسرعان ما وجدت نفسها أخف وزنًا بمقدار 132 رطلاً. لدي طاقة مجنونة، والتهاب المفاصل لدي في حده الأدنى، وقد اختفى مرض السكري والألم العضلي الليفي. أشعر بتحسن في عمر 71 عامًا أكثر من أي وقت مضى!

ماذا نأكل في نظام PSMF الغذائي؟

للحصول على نتائج هائلة، من يوم إلى ثلاثة أيام في الأسبوع، حدد نفسك بـ 800 سعرة حرارية و30 إلى 35 جرامًا من الدهون وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات. تخطي المكسرات ومنتجات الألبان في أيام الصيام. استخدم تطبيقًا مجانيًا مثل CarbManager.com لتصل إلى أهدافك. في أيام غير الصيام، يوصي إيمريش باتباع نظام كيتو الغذائي التقليدي الذي يسمح بتناول حصة أو حصتين من الدهون في كل جلسة وما يصل إلى 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. احصل دائمًا على موافقة الطبيب لتجربة نظام غذائي جديد. (انقر للحصول على نصائحنا حول كيفية الاستعداد للصيام.) إليك بعض أفكار الوجبات لتبدأ بها:

إفطار: قم بتحضير 4 بياض بيض مع الأعشاب، أو 1 أونصة اختيارية من لوكس أو سجق قليل الدهن ورذاذ الطبخ.

غداء: 4 أونصات من صدور الدجاج المطبوخة في 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند؛ رش مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الكيتو باربيكيو.

عشاء: 4 أونصات من لحم البقر قليل الدهن و1 بياض بيضة محضرة برذاذ الطبخ والأعشاب والملح والفلفل.

وصفة المكافأة: خبز ماريا الشهير ببياض البيض

ويستند 61 / جيتي

تحتوي هذه الوصفة على ما يقرب من 100% من البروتين وطعمها يشبه إلى حد كبير الخبز العجيب

مدن ولكن لا منازل

مكونات:

• 12 بياض بيضة كبيرة
• 1 كوب من مسحوق بروتين بياض البيض بدون نكهة، مثل ماركة جاي روب

الاتجاهات:

1. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية جدًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفي مسحوق البروتين ببطء. ثم نفرد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة
2. تُخبز في الفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 40-45 دقيقة. دعها تبرد تمامًا (وإلا سوف ينهار الخبز). قطع 14 شريحة. (السعرات الحرارية: 40؛ البروتين: 9 جرام؛ الكربوهيدرات: 0.5 جرام لكل شريحة.) قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أيام. لتناول وجبة، أضف 4 أوقية. الديك الرومي العجاف و 2 ملعقة كبيرة. خردل.

---

لمعرفة المزيد عن كيفية تعزيز البروتين للتخسيس، راجع هذه القصص:

كعكات البروتين: النساء فوق سن 50 عامًا يتناولنها على الإفطار ويخسرن أكثر من 100 رطل - العلم وراء النجاح

يقول العلم *هذا* هو مقدار البروتين الذي تحتاج المرأة إلى تناوله في الأسبوع

تناول المزيد من البروتين في وجبة الإفطار يمكن أن يساعد في عكس فقدان العضلات مع تقدمك في العمر

ظهرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مجلتنا المطبوعة , عالم المرأة .