سواء كنت تفضلها مشوية أو مهروسة أو مخبوزة في فطيرة مغطاة بالمارشميلو، تعد البطاطا الحلوة عنصرًا أساسيًا في العديد من وجباتنا الغذائية - خاصة خلال موسم العطلات. تتميز براعم البرتقال بنكهة حلوة وجوزية خفيفة تتناسب جيدًا مع الأطباق اللذيذة والحلويات على حدٍ سواء. أفضل ما في الأمر: أن البطاطا الحلوة مليئة بالعناصر الغذائية التي توفر فوائد صحية قوية للأمعاء للنساء مع كل قضمة لذيذة.
ما الذي يجعل البطاطا الحلوة صحية جدًا؟
مواطن ل أمريكا الوسطى والجنوبية البطاطا الحلوة هي خضروات جذرية نشوية آخذة في الارتفاع. تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن ارتفاع استهلاك البطاطا الحلوة بنسبة 42% تقريبًا بين عامي 2000 و2016 فقط. جزء من سبب هذا الارتفاع في شعبيتها هو أن المزيد من النساء يكتشفن الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة المتواضعة، بما في ذلك قدرتها على تغذية أمعائك.
في حين أن معظمنا على دراية بالبطاطا التي تحتوي على لحم برتقالي لامع، يمكن أن تكون البطاطا الحلوة أيضًا أرجواني . يميل هذا النوع من البطاطا الحلوة إلى أن يكون أكثر نشويًا وأقل حلاوة قليلاً (على الرغم من أنه لذيذ بنفس القدر!). بغض النظر عما تفضله، تعد البطاطا الحلوة اختيارًا ذكيًا مقارنة بالبطاطس البيضاء والحمراء الأكثر شيوعًا.
تعتبر البطاطا الحلوة البرتقالية والأرجوانية خيارًا صحيًا أكثر من البطاطس البيضاء.لاريسا فيرونيسي / جيتي
البطاطا الحلوة غنية بشكل لا يصدق بالفيتامينات A وC وB، وهي محملة بها البوليفينول يشرح ستيفن جوندري، دكتور في الطب ، مؤلف القادم فحص القناة الهضمية ومؤسس غوندري إم دي . تعتبر هذه الفيتامينات ضرورية لكل شيء بدءًا من الحفاظ على حدة البصر وحتى تعزيز مناعتك.
في حين أن مادة البوليفينول تختلف باختلاف لون البطاطس، إلا أن البرتقال النموذجي يحتوي على الكثير من العناصر الصحية الكاروتينات ويضيف: ضروري لصحة المناعة والعين وأكثر من ذلك فيليس غيرش، دكتور في الطب ، المدير الطبي في المجموعة الطبية التكاملية في إيرفين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على المزيد من الألياف والبوتاسيوم – بالإضافة إلى سعرات حرارية أقل – مقارنة بالبطاطا البيضاء، كما يشير الدكتور غيرش.
متعلق ب: تساعد البطاطا الحلوة في ترويض الهبات الساخنة بعد انقطاع الطمث وتقلب المزاج وجفاف المهبل
فوائد البطاطا الحلوة لصحة الأمعاء للنساء
بالنسبة للنساء اللاتي يعانين من نوبات الغازات أو الانتفاخ أو اضطراب الجهاز الهضمي، يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة. إنها مصدر هائل للتغذية، ليس لك فقط، بل لك أيضًا ميكروبيوم يقول الدكتور غندري. تتكون أمعائك من العديد من الميكروبات والبكتيريا التي، عندما تكون في حالة توازن، تساعد في تحلل العناصر الغذائية وتحسين عملية الهضم - بل إنها تدعم مناعتك. ولكن عندما يختل هذا التوازن (إلقاء اللوم على الإجهاد أو قلة النوم أو تناول المضادات الحيوية)، فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب في الجهاز الهضمي.
ما يجعل البطاطا الحلوة رائعة بشكل خاص هو أنها ليست من الكربوهيدرات العادية ولكنها نوع من أنواع الكربوهيدرات انشاء مقاوم يشرح الدكتور غندري. وهذا يعني أنهم يعملون ك الألياف القابلة للذوبان في نظامك، 'يقاوم' الهضم السريع ولا يتحول فورًا إلى جلوكوز. لذلك لا داعي للقلق بشأن ارتفاع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين. وبدلاً من ذلك، فإنها تمر عبر الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة سليمة في الغالب. هناك، يتم تخميرها مثل البريبايوتكس ويشير الدكتور غاندري إلى أنه يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك.
البطاطا الحلوة تغذي ميكروبيوم الأمعاء.بيكوفيت 44 / جيتي
عندما تأكل النشا المقاوم، تتضاعف ميكروبات الأمعاء المفيدة (أو رفاق الأمعاء). كما أنها تنتج كميات كبيرة من الفوائد الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل حمض الاسيتيك , بروبيونات ، و الزبدات . يقول الدكتور غوندري إن النشويات المقاومة مثل البطاطا الحلوة تزيد من عدد رفاقك في الأمعاء وتنوعهم، وتعزز عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وتعزز نمو رفاق الأمعاء التي تغذي بطانة أمعائنا.
دليل على قوة شفاء الأمعاء في البطاطا الحلوة: دراسة في العناصر الغذائية وجدت أن الأشخاص الذين زادوا من تناولهم للألياف القابلة للذوبان - تعزيز قوة بطانة الأمعاء بنسبة 90%. في غضون 6 أشهر. تتغذى بكتيريا الأمعاء على الألياف لإنتاج الزبدات، وهو حمض دهني يغذي خلايا الأمعاء. هذا هو المفتاح، لأن بطانة الأمعاء القوية تفعل أكثر من مجرد تعزيز الميكروبيوم الصحي. كما أنه يتجنب الأمعاء المتسربة ، وهي حالة تضعف فيها بطانة الأمعاء وتسرب السموم إلى مجرى الدم. وهذا يسبب الالتهاب الذي يؤدي إلى التعب وضباب الدماغ. (انقر لاكتشاف مقايضات الأمعاء المتسربة التي تعمل على تحسين صحتك.)
3 فوائد صحية أخرى للبطاطا الحلوة للنساء
وبصرف النظر عن المساعدة على الهضم، فإن الاستمتاع بالبطاطا الحلوة بانتظام يمكن أن يوفر فوائد صحية من الرأس إلى أخمص القدمين للنساء. فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن تساعد بها الدرنة اللذيذة.
1. البطاطا الحلوة تساعد على إنقاص الوزن
عندما تفكر في الأطعمة الصديقة للنظام الغذائي، فمن المحتمل ألا تكون البطاطس في مقدمة أولوياتك. يشرح الدكتور غيرش أن الكثيرين يعتقدون أن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطا الحلوة من شأنها أن تعزز زيادة الوزن. لكن لديهم الكربوهيدرات المعقدة والتي تختلف تمامًا عن تلك البسيطة من الحلويات والأطعمة المصنعة.
الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الأطعمة مثل السكر والمعكرونة البيضاء يتم تفكيكها بسرعة لإرسال دفعة سريعة من الطاقة إلى مجرى الدم، مما يزيد من مستويات السكر في الدم. توفر الكربوهيدرات المعقدة، الموجودة في الأطعمة مثل البطاطا الحلوة والشوفان الكامل، طاقة بطيئة وثابتة دون ارتفاع مستويات السكر لديك. ويشير الدكتور غيرش إلى أنها تساعد في الحفاظ على مستويات صحية من الأنسولين والجلوكوز وتنظيم الشهية بشكل سليم وتحقيق وزن صحي والحفاظ عليه.
متعلق ب: على الرغم من سمعتها الطيبة، يمكن للبطاطس أن تسرع فقدان الوزن – وإليك الطريقة
بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة تبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول، مما يحبط آلام الجوع التي تعوق النظام الغذائي. في الواقع، دراسة في العناصر الغذائية وجدت أنه عندما يضيف الناس المزيد من البطاطا الحلوة إلى نظامهم الغذائي، فإنهم فقدوا 5% من وزن الجسم في 8 أسابيع. وهذا يترجم إلى ما يقرب من 9 رطل. لامرأة تزن 170 رطلاً.
آنا شيبولوفا / جيتي
2. البطاطا الحلوة تزيد من حدة البصر
قد يحصل الجزر على كل الفضل عندما يتعلق الأمر بشحذ البصر. لكن البطاطا الحلوة تلعب دورًا مهمًا في حماية رؤيتك أيضًا. يقول الدكتور غاندري إن حبة بطاطا حلوة واحدة ستمنحك جرعة يومية كاملة من فيتامين أ، الذي يساعد في تحسين البصر.
تعمل المادة الغذائية كمضاد للأكسدة، وتحمي العين من الإصابة بها الاكسدة التي يمكن أن تعيق الرؤية. علاوة على ذلك، يساعد فيتامين أ عينك على إنتاج أصباغ تساعدك على رؤية الطيف الكامل للضوء. وهذا يتجنب مشاكل الرؤية الشائعة مثل العمى الليلي أو صعوبة في الرؤية في الإضاءة المنخفضة.
ولكن ربما يكون فيتامين أ هو الأكثر فائدة عندما يتعلق الأمر بالدرء عين جافة . يمكن أن تؤدي هذه الحالة الشائعة إلى الاحمرار والتهيج وضبابية الرؤية. دراسة في المجلة طب العيون وجدت أن فيتامين أ، الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل من خلال النظام الغذائي بدلاً من المكملات الغذائية، يعمل أفضل 10 مرات في تخفيف أعراض جفاف العين من الدواء الوهمي. (انقر لرؤية المزيد من الطرق لتهدئة جفاف العين و تحسين رؤيتك في 7 أيام ).
3. البطاطا الحلوة تخفض ضغط الدم
إذا قيل لك أن أرقام ضغط دمك آخذة في الارتفاع مؤخرًا، فيمكن أن تساعدك البطاطا الحلوة. أنها تحتوي على اثنين من العناصر الغذائية الرئيسية - البوتاسيوم وفيتامين B6 - التي تحافظ على ضغط الدم لديك في نطاق صحي.
يعمل البوتاسيوم على استرخاء وتوسيع الأوعية الدموية للتخلص من الضغط على المؤشر، بالإضافة إلى أنه يساعد على مقاومة الصوديوم الزائد في الجسم والذي يمكن أن يرفع ضغط الدم. في مراجعة للدراسات المنشورة في بي إم جي, وجد الباحثون أنه عندما يزيد الأشخاص من تناولهم للبوتاسيوم، ينخفض ضغطهم الانقباضي (الرقم العلوي) انخفض ضغط الدم إلى 7 نقاط وانخفض الضغط الانبساطي (الرقم السفلي) إلى 4 نقاط.
وتتعزز الفائدة فقط بإضافة فيتامين ب6 إلى البطاطا الحلوة. دراسة في العلاجات البديلة والمجانية يشير إلى أن زيادة تناول B6 يمكن انخفاض ضغط الدم الانقباضي بما يصل إلى 14 نقطة وضغط الدم الانبساطي بما يصل إلى 10 نقاط خلال 4 أسابيع. ويقول الباحثون إن B6 يعمل بطريقة مماثلة منبهات ألفا المركزية , مدرات البول و حاصرات قنوات الكالسيوم . (انقر للحصول على المزيد خارقة ضغط الدم التي تحافظ على أرقامك تحت السيطرة وتكتشف كيف يمكن للبطاطا الحلوة أن تشفي الغدة الكظرية لديك لتعزيز الطاقة.)
كيفية تعظيم الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة للنساء
هل أنت على استعداد للاستفادة من القوى العلاجية للبطاطا الحلوة؟ يمكن للنساء تعزيز الفوائد الصحية عن طريق اختيار البطاطا الحلوة من الدرجة الأولى أولاً في السوبر ماركت. ينصح الدكتور غيرش بالبحث عن مجموعة داكنة من البطاطا الحلوة، لأنها تحتوي على كمية أكبر من الكاروتينات المفيدة. وتقترح أيضًا تجنب البطاطا الحلوة المتجعدة أو الناعمة أو ذات اللون الأخضر. يمكن أن تكون هذه علامات على أن الدرنة قد تجاوزت أوجها.
لزيادة مدة صلاحيتها إلى أقصى حد، يقترح الدكتور غيرش تخزين البطاطا الحلوة في مكان بارد ومظلم وجيد التهوية (وليس كيسًا بلاستيكيًا أو ثلاجتك) وتناولها في غضون 10 أيام. يقول الدكتور غيرش: 'في معظم الأوقات، أقوم ببساطة بخبزها حتى تصبح طرية وحلوة'. بالنسبة لي، فهي لذيذة ومثالية مع أي وجبة.
يحب الدكتور جوندري إعداد البطاطس المقلية ورقائق البطاطس على صينية الخبز أو في المقلاة الهوائية. مهما كنت تستمتع بالبطاطا، يقول الدكتور غاندري أن هناك نصيحة واحدة للطهي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا. ويشير إلى أنه من المهم عند استخدام البطاطا الحلوة أن تقوم بطهيها وتبريدها ثم إعادة تسخينها. هذه هي أفضل طريقة لفتح النشا الأكثر مقاومة قدر الإمكان. نصيحة: وهذا يعني أن البطاطا الحلوة هي طبق مثالي للأيام المزدحمة! (انقر للحصول على سريعة وسهلة وصفة البطاطا الحلوة هاش براونز .)
زوج فيليسيا في المستشفى العام
لاريسا فيرونيسي / جيتي
وأخيرا، الاعتدال هو المفتاح. إن الاستمتاع بالبطاطا الحلوة مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع هو النقطة الغذائية الحلوة. مثل أي نشويات، يمكنك المبالغة في الكمية التي تتناولها، كما يقول الدكتور غوندري. أنا شخصياً أستمتع بها كعطلة نهاية الأسبوع.
لمزيد من الطرق لعلاج أمعائك وتحسين صحتك:
عصير الشاي الحلو اللذيذ الذي يمكن أن يشفي أمعائك ويسرع فقدان الوزن
عصير الصبار: يكشف Top Doc كيف يعالج خللًا في الأمعاء ويجعل فقدان الوزن سهلاً
خبير تغذية: مصاصو دماء الطاقة حقيقيون، ومن المحتمل أنهم يعيشون في أمعائك الآن
هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .