تخيل للحظة أنك تتناول أطعمة العطلة اللذيذة بينما لا تزال تفقد الوزن. هذا مستحيل، أليس كذلك؟ ليس بحسب خبير الصيام المتقطع المشهور عالميًا جايسون فونج، دكتور في الطب ، مؤلف البائع الضخم الدولي قانون السمنة . شارك الدكتور فونج مؤخرًا بعض الطرق السهلة لجعل عملية التخسيس خلال موسم الأعياد هذا أمرًا ممكنًا وممتعًا. يتجادل الناس بلا نهاية حول الأطعمة التي يجب أن نتناولها أو التي لا ينبغي أن نتناولها، لكنني أركز أكثر عليها متى يقول: 'نحن نأكل'. من خلال وضع حد لمقدار الوقت الذي نقضيه في تناول الطعام، فإننا نحرر أنفسنا للاستمتاع بالحلويات وحتى بعض وجبات عيد الميلاد الكبيرة مع الاستمرار في فقدان الوزن بمعدل ثابت. ولديه الكثير من العلوم والنساء مثل ستيفاني ماكجاريجل التي يبلغ وزنها 150 رطلاً لدعمه. هل أنت مفتون بنهج خطة النظام الغذائي للدكتور فونج؟ استمر في القراءة لتتعلم كيف ولماذا يعمل، بالإضافة إلى حيلة الملح لتسهيل الأمر.
ما هو الصيام المتقطع وكيف يعمل في أيام العطلات
هناك العشرات من الاختلافات في هذا النوع من النظام الغذائي، ولكن النظام الأكثر شيوعًا يسمى 'الأكل المقيد بالوقت' أو الصيام المتقطع. يعمل الأمر على النحو التالي: تقوم بإنشاء نافذة لتناول الطعام لنفسك - يختار العديد من الأشخاص الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً، على سبيل المثال - ثم تستهلك كل طعامك خلال ذلك الوقت المحدد. يمكن أن تتراوح فترة نافذتك من 12 ساعة إلى ساعة واحدة فقط، لكن الدكتور فونغ يوصي بفترة زمنية مدتها ثماني ساعات للمبتدئين. ويشير إلى أنه عندما تعتاد على هذه التقنية، يمكنك ضبط النافذة حتى تشعر بالراحة وتحصل على النتائج التي تريدها. تظهر الأبحاث الحديثة أن الإستراتيجية تحفز ما يصل إلى فقدان الوزن أكثر بعشر مرات ، حتى لو لم تغير ما تأكله على الإطلاق.
أحب الحقائق المرحة لوسي
لحرق الدهون والشعور بالنشاط، سترغب في معظم الأوقات في اختيار الأطعمة الطبيعية قليلة المعالجة، كما يقول الدكتور فونغ. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك أن تكون مهووسًا أثناء حفلات وأنشطة العطلات. مرة أخرى، يتعلق الأمر بالشعور بالرضا أثناء الحصول على النتائج التي تريدها. لذا تناولي الكاكاو الساخن، وتذوقي قطعتين من البسكويت. يقول الدكتور فونغ إن إحدى المزايا الرئيسية للصيام المتقطع هي مدى مرونته. خلال العطلات، فقط صوم بين ولائمك. ستظل تحصل على نتائج رائعة.
متعلق ب: عمري 71 عامًا، وقد أنقذني الصيام المتقطع من الكرسي المتحرك - بالإضافة إلى أنني فقدت 121 رطلاً!
كيف يغير الصيام المتقطع جسمك بالكامل
قد تعتقد أن قضاء 16 ساعة أو نحو ذلك في اليوم دون تناول الطعام سيجعلك تميل إلى الإفراط في تناول الطعام خلال فترة تناول الطعام. ليس الأمر كذلك، وفقًا لبحث أجراه علماء جامعة إلينوي. وجدت دراستهم أن النهج المقيد بالوقت يدفعنا إلى ذلك تستهلك حوالي 350 سعرة حرارية أقل كل يوم - حتى لو سمح لنا بالوجبات السريعة غير المحدودة.
أحد الأسباب: يساعد الصيام القصير على تحسين مستويات هرمونات الجوع عن طريق تنشيط وضع التنظيف الذاتي الذي يساعد الإنسان على البقاء والازدهار في أوقات الندرة. مُسَمًّى الالتهام الذاتي يقول الدكتور فونج، إنه يحفز الجسم على تطهير نفسه من النفايات المتراكمة واستبدال الخلايا التالفة بخلايا جديدة. إنه أحد الأسباب التي جعلت أخصائي الكلى مهتمًا بالصيام لأول مرة. يتم تجديد شباب كل خلية، وكل عضو، وكل نظام في الجسم، بما في ذلك تنظيم الهرمونات، والتمثيل الغذائي، والجلد، والمزاج، والألم، والمناعة. تصبح أقوى وأكثر صحة عندما تصبح نحيفًا.
متعلق ب: هل يمكن أن يفيد تخطي الوجبات جسمك وعقلك؟ إليك ما يقوله العلم
كيف يخفض الصيام المتقطع نسبة السكر في الدم
لماذا يعاني الكثير منا من مشاكل تتعلق بسكر الدم والأنسولين والتي تؤدي إلى زيادة الوزن ومرض السكري ومشاكل صحية أخرى؟ نحن نقضي الكثير من الوقت في تناول الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهذه الارتفاعات المستمرة تؤدي إلى تلف الخلايا تدريجيًا، مما يمنعها من تنظيم السكر والأنسولين بشكل صحيح.
يقول الدكتور فونغ إن الالتهام الذاتي يمكن أن يساعد في إصلاح هذا الضرر. وعلى الرغم من أن الإصلاحات قد تستغرق وقتًا، إلا أن الطبيب يشير إلى أن الاستمرار لفترة أطول دون تناول طعام يساعد على الفور على تقليل إنتاج نسبة السكر في الدم وكذلك الأنسولين - والأنسولين هو هرمون يخزن السكر الزائد على شكل دهون ويمنع حرق الدهون المخزنة.
بينما يمكنك أيضًا خفض الأنسولين عن طريق تناول نظام غذائي صحي، حتى عندما لا تتخذ الخيارات الصحية، ببساطة قم بالتغيير متى ما تأكله هو وسيلة قوية لخفض الأنسولين. وعندما يحدث ذلك، سينخفض الوزن تلقائيًا. بمعنى آخر، قد يستمر جسمك في فقدان الوزن - أو على الأقل لا يكتسبه - إذا كنت تأكل فقط كعك القرفة وحلوى عيد الميلاد في نافذة مدتها 8 ساعات بدلاً من قضمها طوال ساعات الاستيقاظ.
متعلق ب: تلتزم جنيفر أنيستون بجدول الأكل البسيط هذا لتحافظ على لياقتها وصحتها
لماذا يجعل الملح خطة النظام الغذائي دكتور فونج سهلة
لدى دكتور فونج حيلة مثالية للعطلات تجعل هذه الإستراتيجية سهلة للغاية. يقترح ما عليك سوى الحصول على ملح غني بالمعادن مثل نوع الهيمالايا الوردي أو ماركة ريدموند الغنية بالمعادن وإضافة قليل من الماء وشربه في أي وقت تشعر فيه بالجوع أو الرغبة الشديدة. سينتهي بك الأمر باستهلاك نفس الكمية من الصوديوم كما لو كنت تتناول الطعام بشكل طبيعي، وهي أداة رائعة. وجدت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا في إيرفين هذه الاستراتيجية يمنع فقدان الصوديوم الذي يسبب الجوع والمعادن الأخرى بالكهرباء مع انخفاض مستويات الأنسولين. تقول ستيفاني ماكغاريجل إن استراتيجية الـ 30 ثانية جعلت من السهل خسارة 150 رطلاً: كنت أضع بعض الملح على لساني وأشرب بضع جرعات من الماء. لقد نجح الأمر بشكل جيد لدرجة أنني كنت أنسى أحيانًا تناول الطعام!
متعلق ب: علاج الماء: قد يساعدك شرب الماء مع هذه الخلطات في خزانة التوابل على فقدان الماء الذي لا يسبب الجوع لإنقاص وزنك بسهولة إنها
قصة نجاح خطة حمية دكتور فونج: ستيفاني ماكجريجل
تصوير فيليب بودرو
بسعر 331 جنيها ستيفاني ماكجريجل عانى من جلطة دموية شبه مميتة. بعد تعافي دام أشهرًا، كنت ضعيفًا جدًا، ولم أستطع التحرك إلا بالكاد، كما تروي الأم من نيو برونزويك، كندا. كنت بحاجة إلى وسيلة لتحسين صحتي. لقد عثرت على موقع الدكتور فونغ الإلكتروني. وتتذكر قائلة: 'لم أكن من محبي الإفطار، وقد أعجبتني بساطة تناول الطعام في أوقات محددة'. بدأت في تناول الأطباق المقاومة للحرارة والفلفل الحار منخفضة الكربوهيدرات بين الظهر والساعة السادسة مساءً. سكبت الجنيهات.
هل أبطأتها الأعياد؟ لا! يعلمنا الدكتور فونج أننا خلقنا للصيام و تقول ستيفاني البالغة من العمر 45 عامًا: 'أتناول الطعام'. أنا ملتزم بنافذة تناول الطعام الخاصة بي، لكني أستمتع بها. أنا وزوجي نصنع وصفات رائعة لعيد الميلاد. تمنحك طريقة الأكل هذه الحرية في الاستمتاع بوقتك مع انخفاض الوزن. فقدت ستيفاني ما مجموعه 150 جنيها.
وصفات تتيح لك الانغماس في ما تخسره
الصيام المتقطع يترك لك المجال لتستمتع بأي عطلة تحبها. لكن الخيارات السكرية والوجبات الثقيلة ستؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما قد يجعلك تشعر بالتعب. خيار أفضل: أضف بعض خيارات العلاج منخفضة الكربوهيدرات إلى مجموعتك. لقد جمعنا أفكارًا لإلهامك.
كرات الجبنة سهلة الصنع
مزيج 16 أوقية. جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة، 1 كوب جبن مبشور، 8 شرائح لحم مقدد مقرمش، 2 ملعقة صغيرة. أي مزيج التوابل. تشكل على شكل كرة، ثم تدحرج في جوز البقان المحمص، وتقدم باردة مع الخضار
اسكالوب ملفوف باللحم المقدد
طهي جزئيًا 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد. نصف بالعرض. شطف وتجفيف 12 من الإسكالوب البحري. لف كل قطعة في لحم الخنزير المقدد وثبتها باستخدام عود الأسنان. يُشوى حتى يصبح معتمًا، ويُقلب كثيرًا، لمدة 4-5 دقائق.
مكسرات محمصة بالأعشاب
تسخين 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف 2 كوب من المكسرات بدون قشر. يقلب حتى المحمص وعبق. ضجة في 2 ملعقة كبيرة. الزعتر الطازج أو مزيج التوابل، الملح والفلفل حسب الذوق؛ بارد على ورقة الخبز.
كيتو كاكاو ساخن
خفقت 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو، 2-3 ملاعق صغيرة. مُحلي طبيعي خالٍ من السكر (أو حسب الرغبة، جرب خيارات مثل الأليلوز أو فاكهة الراهب)، 1 كوب ماء، ¼ كوب كريمة، اندفاع مستخلص اللوز على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا وساخنًا؛ تزيين والتمتع به.
وصفة إضافية: حلوى قصب منخفضة الكربوهيدرات
تيفيربيكيس / جيتي
هذه المعالجة الخالية من الذنب سهلة واحتفالية.
مكونات:
- 4 أوقيات. جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة
- 2 كوب بديل سكر الحلويات مثل سويرف
- ½ ملعقة صغيرة. كريمة خفق ثقيلة القوام
- ½ ملعقة صغيرة. مستخلص النعناع
- 5-10 حبات من حلوى النعناع أو حلوى قصب خالية من السكر، مطحونة
الاتجاهات:
الذي غنى بأناقة
- الجمع بين جميع المكونات باستثناء الحلوى المسحوقة. قم بدمج معظم الحلوى بلطف، واحتفظ ببعضها للتزيين.
- اضغط على الحلوى في مقلاة مقاس 8 × 8 مبطنة بغطاء بلاستيكي أو مقلاة بحجم مماثل مع غلاف بلاستيكي. يُزيّن ويُغطى ويُبرد حتى يصبح ثابتًا.
- مقطعة إلى مربعات صغيرة. يجعل حوالي 8 حصص
انقر للحصول على المزيد من الطرق لاستخدام الصيام المتقطع لإنقاص الوزن:
أكل مثل الدب لانقاص الوزن؟ أكثر من 200 امرأة خسرن أكثر من 100 رطل في الخطة قلن 'نعم!'
كيف يمكن أن يساعد الصيام المتقطع في تخفيف الوزن أثناء انقطاع الطمث
ظهرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مجلتنا المطبوعة , عالم المرأة .
هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .