يعد البطيخ أحد ألذ الوجبات الخفيفة الصيفية - فهو حلو ومنعش للغاية في يوم حار. هل نجعلهم أفضل؟ كل هذا الخير العصير مفيد لصحتك أيضًا! توفر الفاكهة جرعة كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية مع كونها منخفضة السعرات الحرارية. وسوف تحتاج إلى التفكير مرتين قبل البصق على البذور أيضًا، لأنها مليئة أيضًا بالمعادن التي لها مجموعة من الفوائد الصحية. استمر في التمرير لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ – والبذور! – وما يمكن أن يفعله كلا جزأي الفاكهة لك.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ؟
بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوبان من مكعبات البطيخ على 90 سعرة حرارية، و23 جرامًا من الكربوهيدرات، وحوالي 2 جرام لكل من البروتين والألياف، بالإضافة إلى كمية ضئيلة من الدهون. لماذا البطيخ منخفض جدًا في السعرات الحرارية؟ يرجع الفضل في ذلك إلى محتواها العالي من الماء، حيث تتكون الفاكهة من 92 بالمائة تقريبًا من الماء.
كيف يبقيك البطيخ رطبًا؟
كل هذا الماء لا يحافظ على انخفاض السعرات الحرارية في البطيخ فحسب، بل يروي عطشك ويبقيك رطبًا، ويفعل ذلك بطريقة لها فوائد دائمة تتجاوز شرب كوب من الماء العادي. يقول الطبيب التكاملي إن الحصول على الماء من الأطعمة الغنية بالمياه هو أذكى استراتيجية دانا كوهين، دكتوراه في الطب، المؤلف المشارك ل يطفئ . تعمل الألياف الموجودة في المنتج مثل الإسفنج، لذلك نمتص الماء ببطء أكبر ويبقى في نظامنا لفترة أطول.
ما هي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في البطيخ؟
البطيخ يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) و فيتامين سي . عنصر غذائي آخر يجعل البطيخ مفيدًا جدًا بالنسبة لك هو الليكوبين. الليكوبين هو صبغة مضادة للأكسدة تعطي الفاكهة لونًا أحمر جميلًا - كما أنها تعمل كمضاد للالتهابات. ووجدت الدراسات أنه قد يساعد في خفض ضغط الدم، ويدرس الباحثون دوره في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
هل يمكنك أكل بذور البطيخ؟
نعم! من الآمن تناول بذور البطيخ، وعلى غرار بذور اليقطين وعباد الشمس، فهي مليئة بالعناصر المغذية، كما يقول اختصاصي التغذية المسجل داون جاكسون بلاتنر، RDN، CSSD. وفق وزارة الزراعة الأمريكية تعد بذور البطيخ مصادر رائعة لمجموعة واسعة من العناصر الغذائية معادن نادرة ، بما في ذلك الحديد والفوسفور والنحاس والمنغنيز، وأحد المعادن غير النادرة المفيدة بشكل خاص: المغنيسيوم.
ال وزارة الصحة الأمريكية توصي بأن تحصل النساء البالغات على 320 جرامًا من المغنيسيوم يوميًا. إنه جزء مما يحول الطعام إلى طاقة ويعزز وظيفة العضلات والأعصاب. المغنيسيوم رائع أيضًا لخفض الالتهاب المزمن وارتفاع ضغط الدم وتخفيف مشاكل القلق أو النوم. تحتوي حفنة صغيرة (أو حوالي أونصة واحدة) من بذور البطيخ على 146 ملليجرام من العناصر الغذائية، وتحتوي فقط على 23 سعرة حرارية !
ما هي أفضل طريقة لتناول بذور البطيخ؟
يمكن أن تؤكل بذور البطيخ نيئة، ولكن للحصول على أفضل نكهة، يوصي بلاتنر بتحميصها في فرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون. وتقول: يمكنك تناول بذور البطيخ المحمصة الكاملة، وسيكون لها نسيج مشابه لبذور اليقطين. أو يمكنك إزالة القشرة الخارجية السوداء بأسنانك وتناول الجزء الداخلي الأكثر بياضًا، كما تأكل بذور عباد الشمس.
ملاحظة واحدة للتحذير: على الرغم من أن القشرة السوداء الخارجية صالحة للأكل، إلا أنها صلبة، لذا يجب مضغها جيدًا، كما يقول بلاتنر، الذي يضيف أن الأطفال الصغار وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الأسنان سيكونون أفضل حالًا بتناول الأجزاء البيضاء الرقيقة فقط.
إغلاق محلات ماكدونالدز 2018
غريبة عن أكل القشرة؟ يمكنك أن تأكل ذلك أيضا! انقر هنا لبعض الأفكار الممتعة.
هل يجب عليك شراء البطيخ العضوي؟
إذا كنت ترغب في تجنب المبيدات الحشرية، فإن شراء المنتجات العضوية يمكن أن يكون خطوة ذكية. ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بالبطيخ، ليست هناك حاجة لدفع المزيد. وذلك بحسب مجموعة العمل البيئية ، والذي تم إصداره مؤخرًا مجموعة قذرة و خمسة عشر نظيفة قوائم توضح مستويات المبيدات الحشرية في الأطعمة. وقد وصل البطيخ إلى قائمة Clean Fifteen، مما يعني أنه من الآمن تخطي المنتجات العضوية.
وصفات البطيخ سهلة لمحاولة
على استعداد للحصول على جميع فوائد البطيخ؟ فيما يلي بعض الوصفات المفضلة لدينا والتي تجعلها سهلة ولذيذة:
بيتزا فاكهة البطيخ
البطيخ بيري لكمة