يعد طهي المعكرونة بشكل مثالي فنًا ، ويبدو أن لكل شخص طريقته الخاصة في القيام بذلك. يحب بعض الناس ملح الماء ، والبعض الآخر يسقط القليل من زيت الزيتون ، بينما يترك البعض الآخر ماء المعكرونة بسيطًا قدر الإمكان.
ويكيميديا / إيلدار ساجدييف
ووقت الطهي قضية خلافية أخرى. يحب بعض الناس المعكرونة الخاصة بهم تمامًا ، بينما يحب الآخرون أن تكون المعكرونة أكثر نعومة.
ماكس بكسل
هناك شيء واحد يتفق عليه الجميع تقريبًا: أفضل طريقة لتصريف المعكرونة. يضع معظم الناس مصفاة في الحوض ويلقون المعكرونة فيها. حتى إذا كنت تستخدم غطاء القدر ، فقم بتصفية المعكرونة ، فمن المحتمل أنك لا تزال تصبها في الحوض.
ويكيميديا / الأبوة والأمومة
لذا فإن ما سأخبرك به قد يصدمك: يجب عليك ذلك أبدا صفي المعكرونة في الحوض.
لا ، ليس لأنه غير صحي أو متسخ أو أي شيء من هذا القبيل. السبب في عدم تصريف المعكرونة في الحوض هو أنه يجب عليك فعل ذلك حفظ هذا الماء!
ويكيميديا / بلاغة
لماذا ا؟ لأنه يمكن أن يجعل صلصات المعكرونة أفضل بكثير.
أعلم ، يبدو أن إضافة الماء إلى صلصة المعكرونة من شأنه أن يخففها ، لكنه في الواقع يفعل العكس. نظرًا لأن المعكرونة مصنوعة من الدقيق ، فإنها تطلق النشا في الماء أثناء طهيها. هذا هو السبب في أن الماء يمكن أن يبدو غائما قبل تصفيته.
استخدامات غير عادية ل vicks vaporub
بيكساباي / كاله
يمكن أن تساعد المياه النشوية على تكثيف الصلصة ، ويمكن أن تعمل كعامل استحلاب. وفقا ل هافينغتون بوست ، 'الاستحلاب هو عملية مزج سائلين يتنافران بخلاف ذلك - في حالة المعكرونة ، الزيت والماء - في خليط ناعم لا ينفصل.'
من الواضح أنك لا تريد أن تفرغ كل مياه المعكرونة في الصلصة اللذيذة ، ولكن يجب عليك توفير القليل منها! أثناء تحضير الصلصة ، يجب سكب بعض الماء. يمكن أن تعمل مع أي صلصة: طماطم أو بيستو أو نبيذ أو حتى ألفريدو.
صور المجال العام / مارينا شيمش
إذا كانت المعكرونة الخاصة بك مصنوعة من شيء آخر غير الدقيق - مثل البطاطس أو الذرة أو الأرز أو العدس - فإنها لا تزال تطلق نفس النشا عند الطهي ، لذا فهي تعمل بنفس الطريقة.
الآن بعد أن عرفت أفضل طريقة لعمل صلصة المعكرونة ، يمكنك الحصول على وجبة ألذ وأكثر إرضاءً. وإليك نصيحة أخرى للطهي: لا تشطف المعكرونة أبدًا بعد تصفيتها. يساعد النشا الذي يلتصق بالمعكرونة الصلصة على الالتصاق بالمعكرونة.
بيكهير
هل ستجرب خدعة المعكرونة هذه؟ لا تنس مشاركة هذا الاختراق الذكي مع أصدقائك!
الاعتمادات : هافينغتون بوست