مريض من اللفت؟ ميه عن الفطر؟ على خل التفاح؟ إذا أجبت بنعم على أي (أو كل) من هذه الأسئلة، فقد يكون الوقت قد حان لتجربة جذر الهندباء - خاصة إذا كنت تحاول إنقاص بضعة أرطال من الوزن وتحسين التكوين العام لجسمك. تشير الدراسات إلى أن جذر الهندباء، المليء بالبريبايوتكس والغني بالألياف القابلة للذوبان، يدعم فقدان الوزن الصحي . ولكن هذه ليست الفائدة الوحيدة التي يوفرها هذا النبات العلاجي. تابع القراءة لتتعلم كل شيء عن بديل القهوة اللذيذ هذا، بما في ذلك كيف يمكن أن يساعد في دعم أهدافك المتعلقة بالوزن واللياقة البدنية.
ما هي الهندباء؟
الهندباء البرية (الملقب ب. سيشوريوم إنتيبوس ) هو نبات مزهر أرجواني معمر ينتمي إلى فصيلة الهندباء. أنه يحتوي على كل من الأوراق والجذور الصالحة للأكل. وهذا الأخير هو الأكثر استخدامًا في المطبخ. على الرغم من وجود العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير جذر الهندباء، إلا أنه غالبًا ما يتم تحميصه أو طحنه لأغراض التخمير.
ما الذي يميز هذا الأمر؟ جذر نبات الهندباء البرية ؟
ال يتكون النبات المورق من حوالي 70 بالمائة من الأنسولين ، وهو قليل السكاريد (اسم فاخر لألياف الكربوهيدرات). في حين أن ألياف الإينولين توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة - مثل الموز والقمح والهليون - فإن التركيز العالي للأنولين في جذر الهندباء يجعلها المفضلة لدى الشركات المصنعة التي تتطلع إلى تضخيم الألياف في الأطعمة المعلبة.
هل تساءلت يومًا كيف يمكن أن تحتوي البسكويت والكعك وألواح الجرانولا على ألياف غذائية أكثر من كوب من الخضار النيئة؟ جذر الهندباء هو الجواب. بسبب الكثير المزايا المعروفة لنظام غذائي غني بالألياف ، بدأ مصنعو المواد الغذائية بإضافة الجذر الشعبي إلى الأطعمة المعبأة كوسيلة لزيادة محتوى الألياف في منتجاتهم - وبالتالي الفوائد الصحية المتصورة للمنتجات المذكورة.
هل يمكن لجذر الهندباء أن يدعم فقدان الوزن؟
إن فقدان الوزن عمل شاق؛ يستغرق الأمر وقتًا وتحفيزًا وتفانيًا. لا توجد وصفة سحرية لخسارة الوزن، لذا لا تقع ضحية الحيل التي تعدك بخلاف ذلك. ومع ذلك، فإن تحسين التكوين العام لجسمك يسير جنبًا إلى جنب مع فقدان الوزن، واعتمادًا على تطبيقه، يمكن أن يساعد جذر الهندباء في السابق .
انها مليئة البريبايوتكس .
كما ذكرنا سابقًا، يحتوي جذر الهندباء على الإينولين، وهو مادة قوية ألياف البريبايوتك التي تغذي بكتيريا البروبيوتيك الموجودة في الأمعاء . يعد تعزيز بكتيريا الأمعاء الجيدة أمرًا مهمًا لمنع البكتيريا السيئة من خلق خلل في أمعائك. الاختلالات تؤثر سلبا على كل شيء من مستويات النوم والطاقة إلى الوظيفة المعرفية، والمزاج، والتمثيل الغذائي وهذا بدوره يزيد من احتمال اتخاذ خيارات غير صحية - مثل اختيار الوجبات السريعة أثناء الغداء أو تخطي صالة الألعاب الرياضية بعد العمل. ثم تؤدي هذه الاختيارات إلى تخريب جهودنا في إنقاص الوزن.
على الرغم من أن البريبايوتك لن يحول جسمك إلى آلة لحرق الدهون، إلا أن هذا الألياف المفيدة تدعم الصحة والعافية بشكل عام. وعندما تشعر بحالة جيدة، فمن المرجح أن تتخذ خيارات ذكية، وبالتالي تفقد الوزن.
انها غنية الألياف القابلة للذوبان .
هناك نوعان من الألياف الغذائية: غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان. كلاهما يلعب أدوارًا مهمة في تعزيز الصحة الجيدة. الألياف غير القابلة للذوبان لا تذوب في الماء، وبالتالي لا يمكن للجسم هضمها. وهذا يعني أنه يُترك سليمًا أثناء انتقال الطعام عبر الجهاز الهضمي. من ناحية أخرى، تذوب الألياف القابلة للذوبان في الماء وتتحلل إلى مادة سميكة تشبه الهلام في القناة الهضمية. بمجرد وصول هذه الألياف الجيلاتينية إلى القولون، فإنها تغذي بكتيريا الأمعاء الجيدة. إنه هذا النوع من الألياف الموجود في نبات الهندباء.
أفضل مسلسلات كوميدية في السبعينيات
بالإضافة إلى تغذية النباتات المعوية الصحية، تظهر الدراسات القائمة على الأدلة ذلك الألياف القابلة للذوبان تبطئ عملية الهضم، التحكم في كيفية ووقت امتصاص بعض العناصر الغذائية – مثل الكربوهيدرات – في الجسم. هذا يمكن أن يساعد منع كميات كبيرة من الجلوكوز من دخول مجرى الدم وتعديل ارتفاع السكر في الدم الناتج. إذًا، كيف يدعم هذا فقدان الوزن؟ باختصار، التحكم في نسبة السكر في الدم يساعد على السيطرة على الجوع . وهذا يترجم إلى شهية أقل، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل.
نيكولاس كيج وزواج ليزا ماري بريسلي
هل هناك فوائد أخرى؟
قد تبدأ في تناول جذر الهندباء كأداة لإنقاص الوزن، ولكن حتى بعد تحقيق أهداف اللياقة البدنية الخاصة بك، يجب عليك الاستمرار في تناوله. لماذا؟ لأن جذر الهندباء يقدم أكثر بكثير من مجرد فوائد فقدان الوزن. هنا ليست سوى عدد قليل.
أنه يعزز الهضم الصحي.
صدق او لا تصدق، تم استخدام الإينولين كمساعد صحي شامل للأمعاء منذ فجر التاريخ. باعتبارها الألياف الطبيعية، يعزز الأنسولين عملية الهضم على نحو سلس ومنتظم . بالإضافة إلى ذلك، تلك مع مشاكل في الجهاز الهضمي عادةً ما تجد أنها أسهل في التحمل من الألياف الأخرى، مما يجعلها خيارًا ذكيًا لأي شخص يكافح من أجل تحقيق الهضم الصحي. صحة الجهاز الهضمي الأفضل تعني تقليل أعراض عسر الهضم والآثار الجانبية، مثل الانتفاخ والغازات.
إنه يحارب إمساك.
بفضل محتوى الأنسولين عالي الألياف في النبات، فقد ثبت أن جذر الهندباء يساعد في تخفيف أعراض الإمساك. أ تجربة سريرية 2016 وجد 44 مشاركًا أن ألياف جذر الهندباء زادت بشكل كبير من تكرار حركة الأمعاء وساعدت في تليين البراز الصلب.
أنه يعزز الوظيفة الإدراكية.
يحتوي جذر الهندباء على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامين C وفيتامين B6 والمنغنيز، وكلها عناصر غذائية أساسية تلعب دورا في صحة الدماغ . وهذا جزء من سبب اعتبار قهوة جذر الهندباء المطحونة بديلاً للقهوة الخالية من الكافيين.
تعد الوظيفة الإدراكية الصحية مهمة للجميع، ولكنها مهمة بشكل خاص لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في التركيز والذاكرة. يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة في جذر الهندباء في كلا الأمرين. ومع ذلك، تأكد من استشارة طبيبك قبل إضافته إلى خطة التغذية الخاصة بك.
يحمي الكبد.
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، يعتقد بعض الخبراء أن جذر الهندباء يساعد في دعم صحة الكبد عن طريق الحماية من الجذور الحرة. أ مراجعة 2015 نشرت في المكتبة الوطنية للطب وجدت أن العلاج بالشيكولاتة يمنع بشكل كبير تلف الخلايا ويقلل من الإجهاد التأكسدي، وكلاهما يدعم صحة الكبد. (انقر فوق منشورنا الشقيق لترى كيف تقوم الهندباء بإزالة سموم الكبد و يخفض مستويات الكورتيزول الصباحي .)
قد يدعمك ضد السرطان.
هناك حاجة إلى مزيد من البحوث، ولكن عدة دراسات علمية وقد أظهرت أن جذر الهندباء يساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان، من بينها سرطان الثدي والقولون. نظرا للسرطان هو السبب الرئيسي الثاني للوفاة بعد الإصابة بأمراض القلب، فإن هذه النتائج الأولية تدعو للتفاؤل.
الخط السفلي
إذا كنت تحاول ذلك فقدان الوزن تهاون مع نفسك: فقدان الوزن لا يحدث بين عشية وضحاها. ولكن على الرغم من عدم وجود حل سريع لفقدان الوزن، إلا أن هناك إجراءات يمكنك اتخاذها لبدء رحلتك. تعد إضافة جذر الهندباء إلى نظام التغذية الخاص بك أحدها. ومع ذلك، استشر مقدم الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية قبل تناول مستخلص جذر الهندباء، خاصة إذا كنت تعاني من حالة طبية كامنة أو تتناول أدوية موصوفة طبيًا. بمجرد حصولك على الضوء الأخضر من أخصائي الرعاية الصحية، استخدم الهندباء ومارس الاتساق للحصول على أفضل النتائج.