كيف يمكن لقهوة الهندباء أن تعزز صحة الأمعاء، وتوازن نسبة السكر في الدم، وتعزز فقدان الوزن — 2024
هل تبحث عن تقليل كمية الكافيين التي تتناولها؟ نحن نعلم مدى صعوبة الاستغناء عن قهوة الصباح - ويمكن أن نشعر وكأننا نمزح مع أنفسنا. اتضح أن هناك بديلًا طبيعيًا خاليًا من الكافيين مع مزايا صحية إضافية قد تفتقدها: قهوة الهندباء.
على الرغم من اسمها، فإن قهوة الهندباء ليست في الواقع قهوة على الإطلاق. مذاقه يشبه إلى حد كبير كوب جو العادي، لكنه مصنوع من جذور الهندباء المطحونة بدلاً من أي حبوب. يحدث الجذر أيضًا تحتوي على العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم وفيتامين ب6 والبوتاسيوم وحتى القليل من البروتين.
ولكن ربما يكون الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في قهوة الهندباء البرية هو قدرتها على المساعدة في الحفاظ على بكتيريا الأمعاء الصحية باعتبارها واحدة من أعلى المصادر الطبيعية للألياف القابلة للذوبان قبل الحيوية والتي تسمى الإينولين. أظهرت الأبحاث أن هذه الألياف مفيدة بشكل خاص لموازنة نسبة السكر في الدم وحتى فقدان الوزن.
توأمان برأسين
دراسة واحدة التي ركزت بشكل خاص على النساء المصابات بالسكري اكتشفت أن الأنسولين ساعد على خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام، مما أدى إلى توازن أفضل بكثير على المدى الطويل. آخر وجدت مجموعة من العلماء أن الأنسولين يقلل من مقاومة الأنسولين عن طريق خفض مستوى الدهون في كبد المشاركين، وهو ما يزعمون أنه يمكن أن يعكس مرض السكري من النوع الثاني.
أما بالنسبة لخسارة الجنيهات، دراسة قارنت تأثير الإينولين مقابل ألياف السليلوز على وزن المشاركين على مدى 18 أسبوعًا. وبعد تسعة أسابيع، اكتشفوا أن المشاركين الذين أعطوا الإينولين فقدوا كمية أكبر من مجموعة السليلوز. وأشار الباحثون إلى أن هذا يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ولكنه يمكن أن يكون لطيفًا أيضًا لأي شخص يريد ببساطة أن يخسر بضع بوصات.
عيب واحد: جذر الهندباء يأتي من نفس عائلة النباتات مثل حبوب اللقاح وحبوب اللقاح. إذا كان لديك حساسية من تلك، ربما ينبغي عليك الابتعاد عن المشروبات.
ولكن إذا لم تكن هذه مشكلة، فمن السهل العثور على الهندباء البرية عبر الإنترنت ( شراء من وول مارت، 5.99 دولار ) وقم بتحضيرها تمامًا كما تفعل مع القهوة العادية. بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مستعدين تمامًا للتخلي تمامًا عن الكافيين، يمكنك تجربة مزيج مثل French Market Restaurant Blend Coffee & Chicory ( شراء من وول مارت، 5.48 دولار ). سيمنحك مزيج نيو أورلينز الشهير من القهوة العادية والهندباء جميع الامتيازات الصحية، بالإضافة إلى زيادة الطاقة - ولكن مع خطر أقل من الآثار الجانبية المتوترة الناجمة عن الإفراط في تناول الكافيين.
آيس كريم فاريل بورتلاند
اشرب!
تم تحديث هذه المقالة في 28 سبتمبر 2022.
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .