من المحتمل أنك تعرف بالفعل فوائد الفطر: إنه طعام فائق التنوع للغاية، ونكهته الترابية وكثافته الغذائية جعلته بديلاً مثاليًا للحوم. أحد المكونات التي لا يبدو أنها بديل واضح لها هي القهوة، لكن هذا لم يمنع الناس من استبدالها - وكما اتضح، فإن بدائل قهوة الفطر لذيذة جدًا. في الآونة الأخيرة، أصبحت شائعة لدى الأشخاص الذين يتطلعون إما إلى تقليل تناولهم للكافيين أو الاستمتاع بفنجان من القهوة دون الشعور بالمرارة أو التوتر أو تعطل الطاقة. قد يستغرق الأمر الكثير بالنسبة لي للتخلي عن فنجاني اليومي (أو اثنين) من القهوة العادية، ولكن كان لدي فضول لاكتشاف كيفية قياس نسخة الفطر. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن تاريخ هذا المشروب الغريب وفوائده الصحية وطعمه.
هل قهوة الفطر شيء جديد؟
قهوة الفطر لقد أصبح مؤخرًا رائجًا، لذلك قد تعتقد أنه مجرد أحدث بدعة صحية - ولكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. وفق هيلث لاين.كوم تم استخدام الفطر كبديل للقهوة في فنلندا خلال الحرب العالمية الثانية عندما لم تكن حبوب البن متوفرة. هناك أيضًا تاريخ واسع من الاستخدام الطهوي والطبي للفطر في البلدان الآسيوية، وتحديدًا للطب الصيني، لفوائده الغذائية والصحية، وفقًا لما ذكره موقع Healthline. أ Food52.com يتناول المقال المزيد من التفاصيل حول أصول القهوة في زمن الحرب: كان موطن فطر تشاجا في فنلندا، وعندما كان هناك نقص في القهوة، اعتمد الشعب الفنلندي على هذا المورد الطبيعي بدافع الضرورة. ومع ذلك، بعد أن أصبح من الشائع الآن التوقف عن تناول الطعام أو الشراب الذي يهيج أجسادنا - يعاني العديد من الأشخاص من حساسية الكافيين واضطراب في المعدة بسبب القهوة - يتم الاستمتاع بنسخة الفطر من المشروب في المقام الأول عن طريق الاختيار.
ما هي الفوائد الصحية لقهوة الفطر؟
يتمتع الفطر بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية التي يحتفظ بها في شكل قهوة. إنهم معروفون بوجودهم خصائص مضادة للأكسدة ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد المواد المتكيفة الموجودة في قهوة الفطر على موازنة مستويات الكورتيزول، مما قد يخفف التوتر. في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث التفصيلية حول قهوة الفطر، إلا أن الخضار نفسها معروفة جيدًا بفوائدها الدعم المناعي والمعرفي (بما في ذلك الذاكرة والتركيز) التي يوفرها. بدة الأسد ، وهو نوع من الفطر يستخدم في العديد من العلامات التجارية لقهوة الفطر، وقد تمت دراسته لقدرته المحتملة على ذلك الحماية من الأمراض مثل مرض باركنسون والزهايمر.
كيف يكون طعم قهوة الفطر؟
يجب أن أعترف بأنني كنت متشككًا بشأن مدى جودة مذاق فنجان قهوة الفطر، لكنه فاجأني. العلامة التجارية التي جربتها، Beyond Brew ( اشتري من Live Conscious بسعر 39.99 دولارًا )، يتضمن مزيجًا من ستة أنواع من الفطر: عرف الأسد، والريشي، والشاجا، والكورديسيبس سينينسيس، والكورديسيبس ميليتاريس، وذيل الديك الرومي. يحتوي المزيج أيضًا على الكاكاو العضوي، الذي يهدف إلى خفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، ومكافحة تلف الخلايا من خلال مركبات الفلافونول الموجودة بشكل طبيعي، وصمغ الطحل العضوي، وهو مشتق من نبات السنط الذي يساعد على الهضم.
كم عدد الأطفال الذين لديهم روزان بار
لقد سررت عندما وجدت أن تحضير قهوة الفطر كان سهلاً: أضف ملعقتين صغيرتين إلى مشروب ساخن أو بارد من اختيارك، وحركه لمنع تكون التكتلات. الملمس ناعم وبودري، لا يختلف عن القهوة سريعة التحضير. بهدف الحصول على أنقى تجربة، تناولت أول كوب لي مباشرة، ممزوجًا فقط بالماء الساخن في الكوب. قمت بخلط كوبي الثاني مع الماء الساخن والحليب. اتضح أنني أحببت طعم كلا المستحضرين. كانت مخاوفي من رشفة عفنة لا أساس لها من الصحة، إذ كانت نكهة الكاكاو أكثر بروزًا في المزيج. ذكرني المشروب بالشوكولاتة الساخنة، دون أي حلاوة متخمة.
بإذن من بيوند برو
إذا كنت شخصًا يحتاج إلى دفعة من الكافيين، فاحذر من أن Beyond Brew يحتوي فقط على عُشر الكافيين الموجود في فنجان قهوة عادي. على الرغم من أنني لم ألاحظ على الفور زيادة في تركيزي بعد الشرب (وكان علي أن أستهلكه باستمرار لرؤية أي فوائد صحية تراكمية)، إلا أنني أقدر نكهة الشوكولاتة الخفيفة. يسعدني أن أرتشف هذا في فترة ما بعد الظهر عندما أشتهي قطعة من الشوكولاتة. يحتوي كوب Beyond Brew على 20 سعرة حرارية فقط، وأنت تعلم أنه مغذٍ على الرغم من أن مذاقه يشبه الحلوى؛ أوصي بتجربته ممزوجًا بفنجان قهوة عادي، مما يخلق نكهة أكثر صحة للموكا.
استنتاجي؟ لا أعتقد أنني سأستخدم Beyond Brew كبديل للقهوة، لأن كمية الكافيين منخفضة جدًا - وباعتباري شخصًا لا يحب الصباح، فأنا بحاجة إلى كل تعزيز الطاقة الذي يمكنني الحصول عليه في قهوة الصباح. ولكن إذا كنت تتطلع إلى تقليل الكافيين، فقد يكون هذا هو البديل المثالي للقهوة بالنسبة لك.
هل ما زالت سلالة البطة تظهر على شاشة التلفزيون
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .