يعد زيت MCT رسميًا أطول 'بدعة' لإنقاص الوزن. وإليك السبب وراء كونه أكثر شعبية من أي وقت مضى — 2024
لقد مر أكثر من 10 سنوات على نشر البودكاست الصحي ديف اسبري قدم قهوته الأسطورية المضادة للرصاص. مستوحى من الطاقة والتركيز الذي عاشه بعد شرب شاي زبدة الياك خلال رحلة إلى التبت في عام 2004 أمضى أسبري سنوات في البحث عن مشروبه الخاص وتنقيته والذي أصبح يُعرف في النهاية باسم القهوة المضادة للرصاص.
فكرة أسبري وراء القهوة المضادة للرصاص هي استبدال وجبة الإفطار التقليدية عالية الكربوهيدرات بمشروب قهوة عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، على أمل تحسين الوضوح العقلي، والحد من الجوع وتوفير طاقة ثابتة وطويلة الأمد. لتحضير المشروب، يقوم المرء بتحضير فنجان من القهوة باستخدام حبوب البن منخفضة العفن وسكبه في الخلاط مع ملعقتين كبيرتين من زبدة العشب (أعلى في أحماض أوميجا 3 الدهنية من الزبدة التقليدية) وملعقتين كبيرتين من الزبدة. زيت ثلاثي الجليسريد متوسط السلسلة - المعروف أيضًا باسم زيت MCT.
في حين أن بدعة خلط الزبدة في القهوة قد تلاشت، فإن ممارسة إضافة زيت MCT إلى مشروب الصباح - وحتى مجرد تناوله بالملعقة - لا تظهر أي علامات على التراجع.
سلالة البطة يلقي الآن
ما هو زيت MCT؟
زيت MCT، وهو اختصار لزيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة، هو نوع من الدهون غالبًا ما يكون مشتقًا من زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل. في حين أن معظم الدهون التي نستهلكها هي طويل الدهون الثلاثية السلسلة (LCTs)، وMCTs، كما يوحي الاسم، أقصر. وهذا الاختلاف في الحجم له تأثير كبير على كيفية استقلاب الجسم لها. نظرًا لأن MCTs أقصر، فيمكن تكسيرها بسرعة أكبر وبالتالي فهي مصدر كبير للطاقة. ولكن هذا مجرد غيض من فيض من حيث الفوائد التي تأتي من جعل زيت MCT جزءًا من نظامك الغذائي اليومي.
كيف يسرع زيت MCT من فقدان الوزن؟
خاصية أخرى مفيدة بشكل مذهل لزيت MCT: إنه فريد من نوعه بين مصادر الدهون الصحية لأنه يخبر الجسم بالانتقال من حرق السكر إلى حرق الدهون (مفتاح النجاح في نظام الكيتو الغذائي). يتم تكسير MCTs بسرعة وتنتقل مباشرة إلى الكبد، كما يوضح اختصاصي التغذية بجامعة بيتسبرغ جو مارون، دكتور في الطب . هناك، يتم حرقها على الفور للحصول على الطاقة أو تحويلها إلى كيتونات، وهي مركبات مصنوعة من الدهون تعمل كوقود لخلايا الجسم في غياب السكر.
ليس هناك شك في أن تناول زيت MCT يعزز قدرتك على التحول إلى وضع حرق الدهون، كما يؤكد طبيب الأعصاب الشهير ديفيد بيرلماتر، دكتور في الطب ، المؤلف الأكثر مبيعًا لتسعة كتب، بما في ذلك إسقاط حمض. في الواقع، يمكن أن يساعد في محاكاة تأثيرات نظام الكيتو الغذائي – دون قطع الكربوهيدرات! يؤكد أنه إذا كان لديك ما يكفي من MCTs في نظامك الغذائي، فيمكنك توليد نفس قوة الكيتون كما تفعل عن طريق الصيام أو تناول الطعام بطريقة الكيتو التقليدية. ستيفن ر. غاندري، دكتور في الطب ، مؤلف فتح كود الكيتو . علاوة على ذلك، يمتص الجسم الـ MCTs بسرعة كبيرة، مما يسبب زيادة في إنتاج الكيتون وحرق الدهون، كما يضيف الدكتور مارون.
يقول MCT إنه أقل حجما بشكل مؤكد نيويورك تايمز المؤلف الأكثر مبيعا ومستشار التغذية المعتمدة نعومي ويتل ، CNC، مؤلف Glow15: خطة مبنية على العلم لإنقاص الوزن وتنشيط بشرتك وتنشيط حياتك . شركتها رائدة على نحو غير عادي صياغة نقية من الزيت. وتقول إن زيت MCT أثبت علميًا قدرته على القضاء على الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ورفع معدل التمثيل الغذائي، واستهداف الوزن المكتسب في منطقة الوسط لدينا. إنه يعكس بشكل أساسي جميع مشاكل السمنة الناجمة عن ذلك التغيرات الهرمونية المرتبطة بالعمر .
والأفضل من ذلك كله: جرعة صباحية من زيت MCT تقلل من الجوع وتزيل الرغبة الشديدة. وذلك لأن MCTs تقمع إنتاج جريلين , هرمون يخبرنا متى نأكل، يوضح الدكتور مارون. ونتيجة لذلك، فإن الأشخاص الذين يضيفون MCTs إلى نظامهم الغذائي يعانون من انخفاض ملحوظ في الجوع. حتى أكبر الشهوات تتقلص بشكل كبير!
أفضل زيت MCT لإنقاص الوزن
يمكن استخلاص زيت MCT من زيت جوز الهند أو زيت نواة النخيل، لكن الخبراء الذين تحدثنا إليهم يقترحون اختيار علامة تجارية مشتقة من زيت جوز الهند. السبب؟ تشير النساء إلى أن هذا النوع من المكملات أقل عرضة للتسبب في اضطراب المعدة. للحصول على زيت MCT أكثر فعالية، يقدم الدكتور مارون بعض النصائح الإضافية: ابحث عن منتج مكتوب عليه 'كريمي' أو 'مستحلب'. تظهر الدراسات أنه يتم امتصاصه بسرعة أكبر للحصول على طاقة إضافية. علاوة على ذلك، كشفت الأبحاث التي أجريت في جامعة شيربروك في كيبيك أن MCTs الكريمية تعزز حرق الدهون بنسبة تصل إلى 200%. للحصول على إضافة لذيذة إضافية، جرب Naomi Whittel’s دسم MCT الفانيليا وجوز الهند دوامة .
فوائد أخرى لزيت MCT: زيادة التركيز الذهني + مكافحة الشيخوخة
عندما طرح ديف أسبري قهوته المضادة للرصاص، كان تركيزه الرئيسي هو الطريقة التي يؤدي بها تضمين زيت MCT في مشروبك الصباحي إلى تحسين الوضوح العقلي بشكل كبير. وفي العقد الذي تلا ذلك، شهد الملايين من الأشخاص التركيز المتزايد تقريبًا الذي يبدو أنك تحققه دون عناء بمجرد بدء يومك بزيت MCT. على العموم، هذه طريقة رائعة لزيادة الوضوح العقلي وتوازن الطاقة وتحسين الحالة المزاجية، كما يوافق الدكتور بيرلماتر.
وقد ركز باحثون صحيون آخرون على الطرق التي يمكن لزيت MCT من خلالها عكس عملية الشيخوخة. لقد ثبت أن زيت MCT يعزز الالتهام الذاتي ، وهي عملية طبيعية يستخدمها جسمك لعلاج تآكل خلاياه، كما يوضح ويتيل. حتى أن الالتهام الذاتي يجعل الخلايا المعطوبة تدمر نفسها ذاتيًا، وبالتالي يكون لدى الجسم فرصة استبدالها بخلايا جديدة. بشرتك، وعملية التمثيل الغذائي لديك، ومناعتك - يتم تحديث كل خلية ونظام!
أين إحداثيات غرقت تيتانيك
كيفية دمج زيت MCT في يومك
سواء اخترت الحصول على MCTs من زيت MCT نفسه أو من زيت جوز الهند (أحد أغنى المصادر الطبيعية للـ MCTs)، فإن أفضل طريقة للاستفادة من الفوائد هي إضافتها إلى مشروب الصباح (القهوة أو الشاي) والشراب. ذلك على معدة فارغة. تخطي وجبة الإفطار والصيام حتى الظهر.
ابحث عن الجرعة المثالية
في حين يتفق الخبراء على أن MCTs تعزز فقدان الوزن بقوة، فإنهم يتفقون أيضًا على أن المزيد ليس بالضرورة أفضل - خاصة في البداية. قد يؤدي تناول الكثير من زيت MCT بسرعة كبيرة إلى الغثيان والتشنجات وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي غير المريحة. لا تقفز بتناول ملعقتين كبيرتين في اليوم الأول، كما يحذر الدكتور بيرلماتر. بدلًا من ذلك، ابدأ بتناول ملعقة صغيرة مرة أو مرتين يوميًا، ثم قم بإضافة ملعقة صغيرة أخرى كل ثلاثة أيام حتى تصل إلى ملعقة كبيرة. إذا شعرت بأعراض في أي وقت، فما عليك سوى تقليص الجرعة - فقد يحتاج جسمك إلى مزيد من الوقت للتكيف مع هضم الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة.
الحصول على الكثير من البروتين لتناول طعام الغداء والعشاء
للحصول على أفضل النتائج، ينصح الخبراء ببناء وجبة الغداء والعشاء الخاصة بك بحوالي 4 أوقية. من البروتين، مثل البيض والدجاج والديك الرومي المطحون وشرائح اللحم وسمك السلمون، قبل تحويل انتباهك إلى الجوانب. يوصي الدكتور بيرلماتر بتحميل بقية طبقك بمجموعة متنوعة من الخضروات الغنية بالألياف وغير النشوية مثل الخضروات الورقية والبروكلي والباذنجان التي تم طهيها بالدهون الصحية، مثل زيت جوز الهند أو السمن. يساعد دمج جرعة يومية من زيت MCT في هذه التركيبة الغذائية الأساسية على ضمان الوصول إلى حصتك اليومية من الدهون، وكبح الشهية، وتسهيل تجنب الحبوب والسكريات والدهون المعالجة التي يمكن أن تبطئ فقدان الوزن.
تابع القراءة لمعرفة المزيد من الطرق لدمج زيت MCT طوال يومك:
وجبات زيت MCT اللذيذة التي تسرع عملية التمثيل الغذائي لديك
إفطار: امزجي نصف كوب من حليب اللوز، وملعقة كبيرة من زيت MCT، ومغرفة واحدة من ببتيدات الكولاجين (قوة البروتين ذات الفوائد المضادة للشيخوخة، الموجودة في متاجر الأطعمة الصحية)، وملعقة كبيرة من الشيا، ونصف ثمرة أفوكادو، ونصف كوب من التوت المجمد.
غداء: ادهن خبز منخفض الكربوهيدرات مع زبدة الجوز والمربى الخالية من السكر. لصنع الخبز الخاص بك باستخدام زيت MCT الذي ينشط عملية التمثيل الغذائي، راجع الوصفة على سيمبليغودفاتس.كوم .
وجبة خفيفة: لتحضير المايونيز، اخفقي صفار بيضتين وملعقتين صغيرتين من ديجون؛ أضف ببطء ثلث كوب من زيت MCT. عندما يصبح الخليط سميكًا، أضف ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وثلثي كوب من زيت MCT. استخدمي ربع كوب لتحضير ست بيضات مطبوخة جيداً.
كوكا كولا بالإضافة إلى القهوة حيث لشراء
عشاء: قشر وقطّع قطعة واحدة من الهيكاما؛ البخار ثماني دقائق. بارد واتركها حتى تجف. يُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت MCT ويُتبل بالملح. اخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. استمتع مع برجر من العشب.
هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .