إذا كان بإمكان الشيف الجنوبي الذي يعاني من التوتر بعد انقطاع الطمث أن يخسر 65 رطلاً، فيمكن لأي شخص ذلك! - وإليك كيف فعلت فيرجينيا ويليس ذلك — 2025

هل تمنيت يومًا أن تستمتع بأطعمة الراحة المفضلة لديك مع الحفاظ على محيط خصرك؟ تبين أنك تستطيع! أنا دليل حي على أنه يمكنك الاستمتاع بالطعام اللذيذ مع الاستمرار في التخلص من تلك الوزن الزائد، والحصول على صحة جيدة وتصبح أقوى فرجينيا ويليس . مدير المطبخ السابق للطهاة المشاهير مثل بوبي فلاي ومارثا ستيوارت ومؤلف كتاب بداية جديدة: الطبخ مع فرجينيا تخلص من 65 رطلاً بفعل ذلك. إن بدائلها البسيطة وتتبع حجم الحصة وغيرها من الحيل السهلة تزيل عملية التخمين الخاصة بالأكل الصحي - دون التضحية باللذة والسهولة! من سندويشات التاكو المقرمشة إلى كعكات زبدة الفول السوداني المريحة، تابع القراءة لتعرف كيف أدى فقدان الوزن الذي تعرضت له فيرجينيا ويليس إلى تنشيط صحتها، بالإضافة إلى أفضل نصائحها لتناول طعام صحي مريح.

تبدأ رحلة فقدان الوزن في فرجينيا

نشأت فيرجينيا في عائلة جورجيا المحبة للطعام، وحضرت مدرسة الطهي في فرنسا. لسنوات عديدة، كانت مكوناتها المفضلة هي الزبدة، والزبدة، والزبدة، وربما القليل من الكريمة، كما تقول. كانت مولعة بالمساعدات الكبيرة، لكن لم يكن لذلك علاقة بالجوع الجسدي. كنت آكل لأسباب عاطفية، لأنني كنت سعيدًا، حزينًا، قلقًا، ضجرًا. وفي أحيان أخرى، كان ذلك فقط لأن ما كنت أطبخه كان مذاقه جيدًا. في الأساس، أنا أحب أن آكل! (يمكنك الوصول إلى الطعام عندما تشعر بالتوتر؟ انقر للحصول على نصائح الخبراء حول كيفية تجنب الأكل الناتج عن التوتر.)

انطلقت مسيرتها المهنية، ولم تقلق كثيرًا بشأن نظامها الغذائي حتى الأربعينيات من عمرها، عندما بدأ انقطاع الطمث المبكر. عندما وصل وزنها إلى 232 رطلاً، شعرت بالسوء، كما تتذكر فيرجينيا، التي حاولت في النهاية تتبع الأجزاء. نجح التكتيك في البداية. ولكن عندما أصبحت الحياة مرهقة، تخلت عن جهودها واستعادت أكثر من 20 رطلاً. مرت السنوات. وتقول: 'لم أكن سعيدًا بالطريقة التي تحركت بها، أو كيف نظرت، أو كيف شعرت'. ثم في أحد الأيام، تفاقمت إصابة قديمة في الظهر – وكانت القيود الوبائية تعني عدم إجراء جراحة أو علاج طبيعي. اهتزت وألمت، ذهبت إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي، وطبعت قائمة بالأطعمة المفيدة لصحة الظهر وألصقتها على ثلاجتي. ومن هناك، بدأ ويليس في اتخاذ خطوات صغيرة غيرت كل شيء.

فرجينيا اليوم: 65 رطلاً أقل حجماً وخالية من الألم

بفضل المشي والأكل الصحي، بدأت فيرجينيا تلاحظ التغيرات في جسدها. حتى عندما كنت بالكاد أتمكن من التجول في المنطقة، فقد ساعدني ذلك على الضغط النفسي، كما تقول. اتضح المشي يحارب الالتهاب عن طريق خفض نسبة السكر في الدم وهرمونات التوتر، وهو التأثير الذي لاحظته فيرجينيا أثناء نحافتها. في أحد الأيام، صعدت الدرج دون أن أشعر بأي ألم على الإطلاق، وصدمني: جسدي يتعافى. لقد كان يتقلص أيضًا. (انقر لمعرفة المزيد عن المشي لإنقاص الوزن وكيف ساعد شقيقتين على خسارة أكثر من 370 رطلاً.)

أخيرًا، خسر ويليس 65 رطلاً. ظهرها خالي من الألم. لقد قمت للتو بفحص دمي. في عمر 55 عامًا، أصبح الوضع أفضل مما كان عليه قبل 20 عامًا. أفضل نصيحة لها: التقدم هو التقدم مهما كان صغيرا. فقط ابدأ – ستندهش من المكان الذي سينتهي بك الأمر فيه!

هل تريد أن تبدأ في إنقاص وزنك؟ تحقق من أهم نصائح فقدان الوزن التي تقدمها فيرجينيا ويليس أدناه لبدء رحلتك.

أفضل 5 نصائح لإنقاص الوزن من فيرجينيا

عندما بدأت فرجينيا في فقدان الوزن، واصلت تثقيف نفسها حول الأكل الصحي - دون المساس بالنكهات التي عرفتها وتحبها. وبينما كانت نحيفة، قامت ببناء ترسانة من الحيل التي تُبقي حاسة التذوق لديها سعيدة مع اختفاء الدهون الزائدة. إذا كان بإمكان الطاهي الجنوبي الذي يعاني من التوتر بعد انقطاع الطمث أن يخسر 65 رطلاً، فيمكن لأي شخص ذلك! تقول. أدناه، تشاركنا أفضل 5 نصائح لها:

ما يبدأ ب

1. أضف هذه إلى قائمة البقالة الخاصة بك

جاءت العناصر الأساسية الجديدة التي تناولتها ويليس من القائمة الموجودة على ثلاجتها، بما في ذلك الأسماك الغنية بأوميغا 3 والبروتين النباتي من الفاصوليا والبذور والمنتجات الغنية بمضادات الأكسدة وزيت الزيتون والمكسرات. لقد جعلني أركز على ما هو جيد بالنسبة لي، كما يقول الشيف، الذي لا يزال يأكل الكربوهيدرات ولكنه الآن يختار الخضار على الجوانب النشوية.

تبين أن التركيز على الأطعمة الكاملة وتخطي الأطعمة المصنعة هو المفتاح لفقدان الوزن في أي نظام غذائي. دراسة في المجلة طب الخلية وكشف أن القيام بذلك ساعد المشاركين فقدان الوزن الزائد بنسبة 175% من أولئك الذين تناولوا المزيد من الأجرة المصنعة. عندما تأكل الأطعمة الكاملة، فإنك تشعر بالرضا بعد تناول سعرات حرارية أقل بكثير، كما تشير جامعة بوسطن كارولين أبوفيان، دكتوراه في الطب .

بالإضافة إلى ذلك، فإن الالتزام بقائمة البقالة التي تحتوي على العناصر التي يمكنك تحويلها إلى طعام صحي مريح يمكن أن يعزز أيضًا نتائج فقدان الوزن. لا يقتصر الأمر على إخراج عملية صنع القرار المجهدة من المعادلة - الباحثون في مجلة التربية والسلوك الغذائي وجدت أن إعداد القائمة يرتبط بـ اتباع نظام غذائي صحي وانخفاض مؤشر كتلة الجسم . (هل تريد توفير المال بينما تكون نحيفًا؟ انقر لتتعرف على أفضل الطرق الجديدة لتقليص فاتورة البقالة الخاصة بك.)

2. التركيز على الملمس والنكهة

عشاق الطعام يتوقون إلى أكثر من النظام الغذائي التقليدي مثل سمك السلمون والقرنبيط، أليس كذلك؟ قطعاً! يقول ويليس، الذي يعطي السمك والدجاج طبقة مقرمشة من الفتات ويضرب الأطباق بمكونات مثل لحم الخنزير المقدد والجبن الأزرق والفلفل الحار وشراب القيقب. وتصر على أن الأطعمة المليئة بالملمس والنكهة تكون أكثر إرضاءً، لذلك تأكل بشكل طبيعي أقل. (انقر لمعرفة المزيد عن أهمية نسيج الطعام لفقدان الوزن.)

ويتفق البحث مع هذا: وجد علماء من جامعة ولاية كولورادو وجامعة بريغهام يونغ أنه عندما نتمكن من سماع أنفسنا ونحن نطحن الطعام، نحن نميل إلى تناول كميات أقل . علاوة على ذلك، فإن تتبيل أطباقك بالكثير من التوابل يمكن أن يساعدك قلل من الملح والدهون المشبعة دون عناء بالإضافة إلى انخفاض ضغط الدم و تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .

3. تتبع الطريق السهل

تستخدم ويليس أيضًا تطبيقًا لإنقاص الوزن لتتبع حصصها. يقول الطاهي، الذي يقوم بتوزيع أشياء مثل زبدة الفول السوداني والآيس كريم باستخدام ملعقة كبيرة من عجينة البسكويت، إن قياس كل شيء أمر أساسي للغاية. إنه حاجز يبقيني على المسار الصحيح. يتفق العلماء على أنه عندما نقوم بالتتبع، تظهر الأبحاث أن ذلك يمكن أن يساعد فقدان الوزن المزدوج . حاول استخدام تطبيق مثل MyFitnessPal لمراقبة السعرات الحرارية والأجزاء الخاصة بك.

يغيب عن يوم أو يومين تتبع؟ لا داعي للقلق – الباحثون في المجلة بدانة تقرير أن الناس الذين سجل حوالي 70٪ من أيامهم ما زالوا يفقدون وزنًا كبيرًا مقارنة بأولئك الذين تتبعوا أقل.

4. اذهب لاستراحات المرق

قرأ ويليس أن البقاء في حالة رطوبة فائقة يعد علاجًا، لذا، بالإضافة إلى شرب الكثير من الماء، بدأت في صنع المرق باستخدام بقايا الخضروات. لقد أصبحت وجبتي الخفيفة. إنه لذيذ، ويعزز طاقتي ويشعرني بالشبع بشكل مدهش. تظهر الدراسات الأوروبية كوبًا مرطبًا من الماء أو كوبًا من المرق يسرع عملية الأيض بنسبة تصل إلى 30% ويحفز منطقة التوقف عن الأكل في الدماغ. (تكافح من أجل البقاء رطبًا؟ انقر للتعلم قوى الماء المنحل بالكهرباء وكيف يمكن أن تساعدك على النحافة .)

5. الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط هذه

في بعض الأحيان، تريد فقط الحلوى. يقول ويليس: بدلاً من حرمان نفسي، أصنع طعامي باستخدام كمية أقل من السكر ومكونات صحية. اثنان من البسكويت والفاكهة بعد العشاء يشكلان نهاية مثالية لليوم. لم أجد نفسي أتجول في الخزانات في وقت لاحق من المساء. (ابحث عن الوصفة أدناه.) حتى مجرد انخفاض طفيف في تناول السكر يمكن أن يحدث تأثير كبير على فقدان الوزن ، تقرير الباحثين في بي إم جيه.

وصفات الطعام الخفيفة والمريحة التي أعدتها الشيف فيرجينيا ويليس

تشارك الشيف الجنوبي بعض الوصفات المفضلة التي ساعدتها على خسارة 65 رطلاً. هل تشعرين بالقلق من عدم توفر الوقت الكافي أو مهارات الطبخ لإعدادها؟ لقد وعدت بأن الأطباق سهلة التحضير للغاية. وتقول: 'أنا أحب الطعام الصحي والبسيط'. حتى النساء المبتدئات والمشغولات يمكنهن استخدام وصفاتي لإعداد طعام مُرضٍ حقًا. شهية طيبة لكم جميعا!

بسكويت زبدة الفول السوداني

أليونا كوس / جيتي

تتمتع هذه الحلويات بنكهة لذيذة ولكنها تحتوي على نصف كمية السكر الموجودة في معظم وصفات ملفات تعريف الارتباط - بالإضافة إلى أنها سريعة التحضير أيضًا

مكونات:

• 1 كوب زبدة الفول السوداني المقرمشة
• ½ كوب سكر
• 1 بيضة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع جميع المكونات. لفة إلى 24 كرات. ضع مسافة 2 بوصة على ورقة مبطنة. تتسطح كل مع شوكة.
2. اخبزيها حتى تنضج، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضع الورقة على الرف لتبرد. استمتع مع الفاكهة. يجعل 12 حصص

بوفالو رانش تراجع

بريشيا جيمس / جيتي

الجبن الأزرق يحتوي على الكثير من اللذة، ولن يلاحظ أحد الجبن الشيدر قليل الدسم، كما وعد الشيف

مكونات:

• نصف كوب من الجبن الكريمي الخفيف
• ½ كوب زبادي أيسلندي أو يوناني خالي الدسم من الحليب
• نصف كوب جبنة شيدر قليلة الدسم
• ربع كوب صلصة حارة
• 4 تيرابايت. يتفتت الجبن الأزرق وينقسم
• ½2 كوب صدر دجاج مسلوق ومقطع
• 2 بصل أخضر، مفروم، مقسم

الاتجاهات:

1. يُمزج الجبن الكريمي واللبن والشيدر والصلصة الحارة وملعقتان كبيرتان. جبنة زرقاء. أضعاف في الدجاج ونصف البصل الأخضر.
2. يُسكب المزيج في طبق الخبز ويُضاف إليه الجبن الأزرق المتبقي والبصل الأخضر.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ساخنة وشمبانيا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. استمتع مع الخضار المقطعة. يصنع 4 أكواب

خبز لحم الديك الرومى

إيلينا_دانيليكو / جيتي

تعتبر هذه الكلاسيكية الخفيفة مثالية للعشاء وبقايا الطعام التي تصنع منها شطائر رائعة.

كم تبلغ قيمة زجاجات الكوكا كولا القديمة

مكونات:

• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 رطل من الديك الرومي المطحون
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• ربع كوب كاتشب قليل الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير منخفضة الصوديوم

الاتجاهات:

1. في رذاذ الطبخ، يُقلى البصل حتى يصبح شفافاً، لمدة 3 دقائق. أضف الثوم حتى تفوح رائحته، لمدة 45 ثانية. دعها تبرد قليلاً.
2. في وعاء، اخلطي الخضار والديك الرومي والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. على ورقة مبطنة، شكل رغيف. مزيج الكاتشب ورسيستيرشاير. فرشاة على اللحوم.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 165 درجة فهرنهايت، لمدة 30-45 دقيقة، حسب السُمك. يخدم 4

تاكو القرنبيط المتفحم

أدوبي ستوك

تقول فيرجينيا إن أخذ الوقت الكافي لطهي القرنبيط يستحق كل هذا العناء. إنه يبرز الكثير من النكهة بدون سعرات حرارية مضافة!

مكونات:

• 2 كوب قرنبيط مقطع
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
• 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
• 8 حبات تورتيلا الذرة أو أي خبز تورتيلا صحي ساخن
• الطبقة الاختيارية: الفجل والبصل والطماطم والفلفل شرائح والكزبرة وعصير الليمون والقشدة الحامضة الخفيفة

الاتجاهات:

1. تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضف القرنبيط. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح متفحمًا وطريًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
2. تُضاف البهارات ويُتبل بالملح والفلفل، ويُقلب حتى يُغطى القرنبيط جيدًا. ملعقة في التورتيلا وكومة على أي الطبقة المرغوبة. يجعل 8 التاكو

جميع الوصفات من بداية جديدة: الطبخ مع فرجينيا - دليل حياتي اليومي الحقيقي للأكل الصحي وفقدان الوزن . تستخدم بإذن.

---

هل تريد المزيد من الأفكار لإنقاص الوزن والتي تساعدك على إنقاص وزنك والاستمتاع بالأطعمة اللذيذة؟ تحقق من هذه القصص:

وجبات الكيتو الكسولة للأشخاص الذين يكرهون رياضيات النظام الغذائي ولكنهم ما زالوا يريدون خسارة الكثير

نظام جالفستون الغذائي: علاج دكتوراه في الطب لزيادة الوزن بعد انقطاع الطمث يساعد النساء فوق سن 50 عامًا على فقدان الدهون العنيدة

الأخبار: أفضل 10 مكونات للحساء لتسريع فقدان الوزن، وفقًا لخبراء التغذية

هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .

ظهرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مجلتنا المطبوعة , عالم المرأة .

يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .