سواء أحببته أو كرهته، كان نظام الكيتو الغذائي أحد أكثر اتجاهات النظام الغذائي شيوعًا في السنوات القليلة الماضية بفضل نتائجه المذهلة. ولكن مع دخولنا عقدًا جديدًا، تم الكشف عن تطور جديد في النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومعتدل البروتين - وبفضل استدامته، فقد حظي بموافقة خبراء الصحة.
الأصلي تشارلي الملائكة يلقي
مع أسلوب حياة الكيتو الأصلي، يتكون النظام الغذائي في الغالب من الأطعمة الغنية بالدهون، والأطعمة ذات البروتين المعتدل، وتقريبًا لا يوجد بها كربوهيدرات.
الطريقة التي تعمل بها هي أن جسمك ينفد من الكربوهيدرات لاستخدامها كوقود، لذلك يتحول إلى الدهون للحصول على الطاقة. تُعرف هذه العملية باسم الكيتوزية، ومن هنا حصل النظام الغذائي على اسمه.
ومع ذلك، فقد تعرض نظام الكيتو الغذائي لانتقادات لأن ما يقرب من 60 إلى 70 بالمائة من المدخول الغذائي يأتي من الدهون، والعديد من متبعي الحمية الغذائية يملأون أطباقهم بأطعمة مثل الزبدة والقشدة واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة وليست كذلك. جيد لصحتك بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض آثار جانبية سيئة بما في ذلك الإمساك ورائحة الفم الكريهة. مقرف!
مع هذه النسبة الهائلة من الأطعمة المليئة بالدهون، فإن هذا يترك 15 إلى 30 بالمائة فقط من تناولك من البروتين و5 إلى 10 بالمائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
ومع ذلك، مع نظام الكيتو الغذائي المعاد ترقيته، تحصل الكربوهيدرات على ترقية طفيفة. في الواقع، يحصل متبعو نظام الكيتو 2.0 على 50% من سعراتهم الحرارية من الدهون، و30% من سعراتهم الحرارية من البروتين، ويتضاعف تناولهم للكربوهيدرات مع 20% من سعراتهم الحرارية من الكربوهيدرات.
قد لا يدخل جسمك في الحالة الكيتونية الكاملة، لكن المتخصصين في مجال الصحة يقولون إن هذه طريقة أكثر استدامة لفقدان الوزن والبقاء بصحة جيدة على المدى الطويل وتتحدى المشكلة. أسطورة أن الكربوهيدرات هي العدو .
وقالت أخصائية التغذية والتغذية ليندي كوهين الآن للحب فكرة أن الكربوهيدرات تؤدي إلى السمنة بشكل جوهري هي فكرة خاطئة وفكرة أنك تحتاج إلى تجنب الكربوهيدرات لإنقاص الوزن غير صحيحة على الإطلاق.
يكمن التحدي في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في أن العديد من الأشخاص يكافحون من أجل الالتزام بالنظام الغذائي ويستمرون في تناول الطعام بالخارج مع الأصدقاء - لذلك غالبًا ما لا يكون هذا نهجًا مستدامًا وطويل الأمد.
قبل أن تعتقد أن الكربوهيدرات تعني تخزين الخبز الأبيض والمعكرونة، تقول ليندي إن أفضل الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها لإنقاص الوزن تحتوي على الألياف والبروتين، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر في الدم، مما يساعدك على إعطائك طاقة أكثر استدامة. تعتبر الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا من العناصر الغذائية الأساسية بالنسبة لي لأنها تجعلني أشعر بالشبع والرضا. تشير الأبحاث إلى أن نوع الكربوهيدرات الذي تختاره أكثر أهمية لوزنك من مجرد تناول كميات أقل من الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات الصحية لتشمل
- الشوفان
- بطاطا حلوة
- أرز بني
- الخبز والحبوب الكاملة
- الكينوا
- البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا
- موز
- التوت
- يقطين
- جذور الشمندر
- جزر
ظهرت هذه المقالة في الأصل على موقعنا الشقيق، الآن إلى الحب إنها .