العجة هي إفطار الأبطال إذا سألتنا لأنه يمكنك حشوها بأي مزيج من المكونات مع نتائج لذيذة ومضمونة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التنظيف سهل للغاية لأنه يأتي معًا في وعاء واحد فقط. إذا كنت تبحث عن خيار يحتوي على كل شيء - مجموعة متنوعة من الحشوات وأطنان من النكهات - فلا يمكنك التغلب على عجة دنفر. إنه لزج ومدخن وحلو قليلاً بفضل حشوة اللحوم والخضروات والجبن. ومن السهل صنعها في المنزل، خاصة باستخدام خدعة عبقرية تضمن الحصول على عجة طرية في كل مرة. استمر في القراءة لتتعلم كيفية تحضير عجة دنفر اللذيذة كمكافأة صباحية لنفسك!
ماذا تعرف عن عجة دنفر
تحتوي عجة دنفر (التي تسمى أحيانًا العجة الغربية) على البيض ومكعبات لحم الخنزير والفلفل الحلو والجبن والبصل. فكر في الأمر على أنه لمسة أكثر حيوية وحيوية على العجة الفرنسية الكلاسيكية، والتي تتكون في المقام الأول من البيض والزبدة فقط.
هناك العديد من النظريات حول كيفية ظهور عجة دنفر. مؤرخ الغذاء أدريان ميلر يقول أنها نشأت على الأرجح في القرن التاسع عشر على شكل شطيرة. خلال هذا الوقت، يُعتقد أن عمال السكك الحديدية الصينيين المهاجرين في المدن الغربية بما في ذلك دنفر معدل بيض فو يونغ (عجة على الطريقة الآسيوية تحتوي على الخضار واللحوم) لذلك كانت محمولة بدرجة كافية للاستمتاع بها على الخبز.
مع تزايد شعبية هذا الطبق على مر العقود، أصبح من الشائع رؤيته بمثابة عجة مستقلة بدلاً من شطيرة. اليوم، أصبحت عجة دنفر عنصرًا أساسيًا في قوائم المطاعم ووجبات الإفطار في جميع أنحاء البلاد.
سر عجة دنفر الأكثر رقةً
عند إعداد عجة البيض على طريقة دنفر أو أي نوع آخر، فإن الهدف هو جعل البيض رقيقًا للغاية، وإلا فقد يصبح كثيفًا ومطاطيًا. الطريقة السهلة؟ وصفة الخالق ناتاليا طومسون ، الرئيس التنفيذي ل المنزل اللذيذ ، يقول أنه يخفق بياض البيض قبل خلطهم مع الصفار. حيلتي للتأكد من أن البيض رقيق هو فصل البياض عن الصفار. وتشرح أن البيض يخفق أولاً حتى يصبح رغويًا. ثم أضيفي الصفار مرة أخرى واخفقي المزيد منه برفق.
تقوم هذه الطريقة بدمج الهواء في الخليط لإعطاء هذا الملمس الرقيق. فقط تأكد من خلط بياض البيض بمفرده لمدة دقيقة واحدة فقط. أي شيء أطول من ذلك سيؤدي إلى تكوين قمم ناعمة - وبعد ذلك ستكون في منطقة المرنغ قبل أن تعرف ذلك.
كيف تصنع عجة دنفر
يتطلب صنع عجة دنفر القليل من التحضير من خلال تقطيع الخضار ولحم الخنزير إلى مكعبات، لكن الأمر يستحق ذلك تمامًا. أقل، كريستي ستيوارت هارفمان ، مؤسس مدونة العائلة السعيدة ، تشاركنا وصفتها اللذيذة لهذا العجة لإشباع شهيتك الصباحية!
وصفة عجة دنفر
مكونات:
- 4 بيضات كبيرة
- ¼ كوب حليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب بصل مقطع مكعبات
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع
- ربع كوب من لحم الخنزير المطبوخ المقطع إلى مكعبات
- ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
الاتجاهات:
- في وعاء، اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. يُضاف البصل المقطع والفلفل الأخضر إلى المقلاة ويُقلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يُسكب خليط البيض فوق الخضار المقلية في المقلاة. رشي مكعبات لحم الخنزير المطبوخ وجبنة الشيدر المبشورة على نصف العجة.
- قم بالطهي حتى تبدأ حواف العجة في التماسك، ويبدأ الجبن في الذوبان، لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا. قم بطي العجة برفق إلى النصف لتغطية الحشوات.
- يُطهى لمدة دقيقة أخرى أو حتى تذوب الجبنة بالكامل. ضعي الأومليت في طبق التقديم، ثم قدميه ساخنًا.
3 طرق لخلط ومطابقة المكونات الخاصة بك
للحصول على عجة تناسب ذوقك، جرب هذه الاقتراحات الثلاثة أدناه.
تبحث لاستكمال انتشار الإفطار الخاص بك؟ تابع القراءة!
ستعجبك هذه الحيلة العبقرية للحصول على بطاطس هاش براون المقرمشة على الإطلاق - إنها سهلة للغاية!
إن تناول هذه الكعكة الكسولة على الإفطار أمر صحي تمامًا (وهو سريع التحضير أيضًا!)
هل تحب لحم الخنزير المقدد الذي يحتوي على كل القرمشة دون أن يتفتت؟ نحن كذلك! هنا السر
ثمانية ما يكفي من الموت