تحمل أمي لقب ملكة إسكافي الفاكهة في كتابي. يمكنها صنع هذه الحلوى الجنوبية الكلاسيكية باستخدام أي فاكهة، وكل دفعة منها تكون حلوة وزبدانية مع القليل من الحموضة. إسكافي الخوخ الخاص بها هو المفضل لدي، وصنعها هو عمل حقيقي من الحب - فهي تسرق الفاكهة بلطف لإزالة القشرة و يخفق طبقة البسكويت باليد. إن وقت التحضير الطويل هو أيضًا سبب ظهور هذا الطبق فقط في أيام العطلات والمناسبات الخاصة.
مثل أمي، مثل ابنتي: أنا أيضًا أحب صنع إسكافي الخوخ. لكنني كنت أبحث عن عملية أبسط لا تتضمن الكثير من الخطوات. لحسن الحظ، ظهرت لي مؤخرًا وصفة لإسكافي الخوخ البطيء وغيرت كل شيء.
ميكي من إعلانات الحبوب الحياة
كيفية توفير الوقت في تحضير إسكافي الخوخ
يمكن أن يكون صنع إسكافي الخوخ اللذيذ محلي الصنع أمرًا سهلاً - إذا اتبعت بعض الاختصارات. فيما يلي ثلاث نصائح من شأنها تقليل الوقت المستغرق للتحضير:
- أربعة أكواب من الخوخ الطازج الناضج، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
- 1 اصبع زبدة غير مملحة
- 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
- 1 كوب سكر أبيض
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- آيس كريم (للتقديم)
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- ضعي الزبدة في الطبق واتركيها تذوب في الفرن.
- في وعاء، اخلطي نصف كوب سكر مع شرائح الخوخ. اجلس جانبا.
- في الوعاء الثاني، اخفقي الدقيق مع نصف كوب السكر والحليب والفانيليا. يُسكب الخليط فوق الزبدة المذابة - لا تُقلب حتى تمتزج.
- ملعقة الخوخ في الخليط – دون خلط.
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتظهر عليها فقاعات.
- نتركها تبرد لمدة 5 دقائق وتقدم دافئة مع الآيس كريم.
وصفة 'كسول' الخوخ الإسكافي
هذه وصفة الإسكافي من شاحنة الخوخ يجتمع معًا في حوالي 10 دقائق – بمجرد أن يتم حفر الخوخ وتقطيعه إلى شرائح. الدقيق ذاتي الرفع يمنح طبقة الإسكافي قوامًا خفيفًا ورقيقًا. يمكنك شراء ذلك من ممر الخبز أو صنعه بنفسك باستخدام هذه الخدعة البسيطة.
مكوناتي لعمل دفعة مزدوجة من الخوخ الإسكافي.الإسكندرية بروكس
1960 البرامج التلفزيونية الغربية
المكونات (يخدم حوالي 6):
الاتجاهات:
الإسكافي الخوخ المخبوزة.الإسكندرية بروكس
اختبار ذوقي
بوجود 10 حبات خوخ كبيرة في متناول اليد، قمت بمضاعفة هذه الوصفة عند إعدادها. كان الإسكافي المخبوز حديثًا مشهدًا رائعًا، ولم يكن الانتظار قبل تناول اللقمة الأولى طويلاً - ولحسن الحظ!
جربت ملعقة من الإسكافي، لاحظت على الفور أن الخوخ كان طريًا دون أن يكون طريًا. كان للطبقة العلوية نسيج جيد التهوية يكمل نعومة الفاكهة المطبوخة. بالإضافة إلى ذلك، فإن السكر الممزوج بعصائر الخوخ يخلق شرابًا حلوًا يبقي الإسكافي إسفنجيًا ورطبًا.
الذي غنى لي وأنت وكلب اسمه الأزرق
هذه الوصفة المباشرة تذهب مباشرة إلى جيبي الخلفي. بالإضافة إلى ذلك، إنه موسم الخوخ - لذا سيكون لدي المزيد من الفاكهة التي يمكنني استخدامها بشكل جيد!
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .