يكشف الشيف عن سر سهل لإعادة تحضير وصفة بسكويت الفراولة من بوبايز في المنزل — 2025

الفراولة هي واحدة من الفواكه المفضلة لدينا، ونحن نحب الوصول إلى جواهرها اللذيذة عندما يمكن أن يستخدم الطبق نكهة حلوة إضافية. لقد صادفنا مؤخرًا طريقة ممتعة لاستخدام الفاكهة المستوحاة من أحد عناصر قائمة بوبايز: بسكويت الفراولة. هذا البسكويت مرصع بقطع الفاكهة الطازجة، مما يمنحه لمسة من الحلاوة في كل قضمة. تعمل الفراولة أيضًا على موازنة زبدة البسكويت بحيث لا تكون غنية بشكل مفرط. يبدو وكأنه علاج تريد تجربته؟ إذا كان الأمر كذلك، توقف عن التسوق واقرأ لتتعلم كيفية صنع بسكويت الفراولة في المنزل!

كيف يصنع بوبايز بسكويت الفراولة

في وقت سابق من هذا العام، أطلق بوبايز مجموعته بسكويت الفراولة كعنصر قائمة محدود الإصدار. هذا البسكويت المملح محشو بالفراولة المفرومة ومغطى بالثلج لإضفاء طعم حلو عليه. فكر في الأمر على أنه تطور على كعكة الفراولة الكلاسيكية حيث يتم حشو الفراولة والكريمة المخفوقة في البسكويت.

مفاتيح الحصول على طعم الفراولة في كل قضمة

عند صنع البسكويت المحشو بالفراولة، ستحتاج إلى توزيع الفاكهة بالتساوي على العجينة القشرية. وهذا يضمن أن جميع الفراولة تُخبز وتُطرى في نفس الوقت. كما أنها تسمح لك بالحصول على الكثير من قطع الفاكهة الحلوة في كل قضمة. للقيام بذلك، اتبع هذه الخطوات الأربع من جيسيكا راندهاوا ، وصفة الخالق وراء الملعقة المتشعبة .

تأكد من تقطيع الفراولة إلى مكعبات متساوية.إن إبقاء الفراولة بنفس الحجم يساعد على توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء العجين. بهذه الطريقة لن يكون أحد الأقسام مليئًا بالفراولة بينما لا تكون الأقسام الأخرى كذلك. تأكد من أن الفاكهة جافة جدًا.أي رطوبة زائدة على الفراولة ستجعل العجينة رطبة، مما يؤدي إلى طبقات أقل تقشرًا. لذا، احرصي على تجفيف الفاكهة بالكامل تمامًا بعد غسلها. دمج الفراولة بدقة في العجين.بدلًا من هرس الفراولة في الخليط، قم بطي الفراولة برفق. وإلا ستسحق الفراولة وتجعل العجينة تبدو وردية اللون. اذهب بسهولة في خلط العجين.يعد الحفاظ على المكونات باردة والفراولة سليمة أمرًا أساسيًا للبسكويت الرقيق. لذلك، ابتعدي عن المبالغة في خلط العجينة لأن ذلك قد يؤدي إلى الحصول على بسكويت قاسٍ يحتوي على قطع مهروسة من الفراولة.

كما ترون، فإن إضافة الفراولة الطازجة إلى البسكويت محلي الصنع أمر سهل. لكن هذه العملية سهلة مع الفراولة المجمدة: قم ببساطة بإذابتها في الثلاجة طوال الليل، ثم قم بتصريف السوائل الزائدة وجففها جيدًا. ثم قم بتقطيع الفراولة المذابة ودمجها في عجينة البسكويت حسب توجيهات الوصفة أدناه. (انقر لاكتشاف خدعة خبز أخرى تمنع التوت من الغرق في الحلويات مثل الكعك.)

طريقة عمل بسكويت الفراولة المستوحى من بوبايز

الآن هو الجزء الممتع: إعادة إنشاء نسختك الخاصة من هذه الوجبات السريعة المفضلة. هنا، تشاركنا Randhawa وصفة بسيطة لبسكويت الفراولة التي تتميز بنكهة الفاكهة الأكثر كثافة بفضل إضافة الفراولة في التزجيج. وينتج عن ذلك مجموعة من البسكويت الغني بالزبدة والحلو تمامًا للاستمتاع به كعلاج في الصباح أو بعد الظهر.

فيلم حمى ليلة السبت

وصفة بسكويت الفراولة

مكونات:

بسكويت:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• ربع كوب سكر حبيبات
• 1 تيرابايت. مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة. ملح
• 6 تيرابايت. زبدة باردة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات
• ربع كوب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 كوب كريمة ثقيلة أو حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا

جلي الفراولة :

• ½ كوب سكر بودرة
• نصف كوب من الفراولة الطازجة
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. الحليب أو الكريمة الثقيلة
• ¼ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا (اختياري)
• بضع قطرات من عصير الليمون الطازج (اختياري)

الاتجاهات:

نشيط:20 دقيقة الوقت الكلي:35 دقيقة أَثْمَر:6 إلى 8 حصص

للبسكويت:

لا بداية ولا نهاية ولا وسط

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، وغلفي صينية الخبز بورق البرشمان.
2. نخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير.
3. قطعي الزبدة الباردة باستخدام قطاعة المعجنات أو أصابعك حتى يشبه الخليط الفتات الخشن. قم بطي الفراولة المقطعة بلطف، مع التأكد من توزيعها بالتساوي في جميع الأنحاء. يُسكب الكريما الثقيلة أو الحليب ومستخلص الفانيليا. يقلب حتى يمتزج للتو. لا تبالغ.
4. على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن العجينة بلطف 3 إلى 4 مرات. بات أو لف إلى سمك حوالي ¾ بوصة. نقطع البسكويت ونضعه على صينية خبز مُجهزة باستخدام قطاعة البسكويت الدائرية.
5. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً في الأعلى. تبرد قليلاً على رف السلك أثناء عمل طلاء الفراولة.

للتزجيج:

1. في الخلاط أو معالج الطعام، اهرسي الفراولة حتى تصبح ناعمة. باستخدام منخل شبكي ناعم، قومي بتصفية المهروس في وعاء لإزالة البذور.
2. اخفقي السكر البودرة مع 1 ملعقة كبيرة. بيوريه الفراولة في وعاء متوسط ​​الحجم. تحقق من القوام والنكهة، أضف المزيد من المهروس إذا رغبت في ذلك.
3. أضيفي الحليب أو الكريمة تدريجياً حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يجب أن يكون التزجيج قابلاً للسكب ولكن ليس رقيقًا جدًا. اخلطي مستخلص الفانيليا في حالة الاستخدام.
   ملحوظة: يمكنك ضبط حلاوة الصقيل عن طريق إضافة المزيد أو أقل من السكر البودرة. أضف حسب الذوق عصير الليمون لتزجيج طنجة.

ليخدم:

1. قم برش طبقة مزججة بسخاء فوق الجزء العلوي باستخدام ملعقة بمجرد أن يبرد بسكويت الفراولة قليلاً.
2. اتركي التزجيج لمدة 3 إلى 4 دقائق قبل التقديم. يتمتع!

تخزين وإعادة تسخين البسكويت المتبقي

يمكن تخزين البسكويت محلي الصنع في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم أو يومين في درجة حرارة المنزل. لتدفئتهم، استخدم النصائح من قصتنا كيفية إعادة تسخين البسكويت حتى يصبح مذاقها كما لو كانت مخبوزة طازجة مرة أخرى!

لمزيد من الأفكار حول تحلية البسكويت السادة، تحقق من القصص أدناه:

تحرك فوق صلصة الفدج - يقدم مرق الشوكولاتة طعم الحنين الحقيقي والراحة

darkies في التصحيح ميلون

هل المقلاة الهوائية هي الجيلي الجديد؟ أضع الوصفة على المحك

لا تتخلص من التفاح المكدوم! اصنعي زبدة التفاح اللذيذة بدلاً من ذلك (لا حاجة للتقشير)