الزبدة المخفوقة هي سر الشيف للحصول على نكهة كريمية إضافية - وصفة سهلة مكونة من مكونين — 2024
إذا كنت تريد تحويل قطعة من الزبدة إلى دهن خفيف ورقيق، فالإجابة بسيطة: فقط قم بخفقها. يؤدي دمج الهواء في هذه الثلاجة الأساسية إلى زيادة حجمها، مما يمنحك المزيد من الزبدة وقيمة إضافية مقابل أموالك. ما سينتهي بك الأمر هو دهن ناعم يمكنك دهنه على الخبز المحمص أو وضعه على اللحوم المطبوخة أو وضعه على البطاطس المخبوزة. يعد إضافة الزبدة مع التوابل المختلفة أيضًا خيارًا جيدًا لإضفاء نكهة فورية على أطباقك. إليك طريقة تحضير الزبدة المخفوقة في 5 دقائق!
كيف يتم صنع الزبدة المخفوقة؟
الزبدة المخفوقة هي بهار بسيط ولكنه يستحق الصنع. بدءًا من مكونين فقط - زبدة [ناعمة] ذات نوعية جيدة وغير مملحة وقليل من الملح - تم ضربهما إلى درجة الكمال، سيكون لديك كريمة تشبه السحاب ستجعلك تشعر بالإغماء، جانين روز، مؤسسة موقع SweetHumbleHome.com يقول. بينما يمكنك خفق الزبدة بالمخفقة، فإن استخدام الخلاط الكهربائي ينتج زبدة مخفوقة جيدة التهوية دون أي دهون. بهذه الطريقة سيكون لديك كمية من الزبدة المخفوقة التي تعزز وجباتك اليومية!
تنوع الزبدة المخفوقة
تذوب الزبدة المخفوقة بشكل أسرع من العصا العادية لأنها تحتوي على كمية أكبر من الهواء. في حين أن هذا يجعلها ليست مثالية للقلي أو الخبز، يمكنك استخدامها كطبقة علوية أو دهن للبسكويت أو شرائح اللحم المشوية أو الخضار المطبوخة على البخار أو البطاطس المخبوزة. تضيف الزبدة طبقة من الثراء والنكهات اللذيذة، خاصة عند مزجها مع المكونات المفضلة لديك.
لون الشعر الحقيقي الكرة لوسيل
مكون الشيف المفاجئ للزبدة المخفوقة الكريمية
للحصول على زبدة مخفوقة كريمية إضافية، جيرالد لونا، رئيس الطهاة ومؤسس شركة ب. فطائر الشوارع يقترح دمج اندفاعة من منتجات الألبان السائلة. ويوضح أنه إذا كنت تفضل قوامًا كريميًا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة أو الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في خفق الزبدة حتى تصل إلى القوام المطلوب. تقطع هذه الكمية الصغيرة من الكريمة أو الحليب شوطًا طويلًا في صنع زبدة مخفوقة قابلة للدهن بشكل فائق. (انقر للحصول على نصيحة حول كيفية تليين قطعة من الزبدة في 10 دقائق.)
طريقة عمل الزبدة المخفوقة
أدناه، يمكنك العثور على وصفة الشيف لونا السهلة للزبدة المخفوقة في 5 دقائق. بعد مزج الزبدة بالكامل، ينصح بنقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. اتركي الزبدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها.
زبدة محلية الصنع
أوكسانا شميدت / جيتي
مكونات:
- 1 كوب (2 إصبع) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- قليل من الملح
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة أو حليب (اختياري)
- توابل إضافية (اختياري)
الاتجاهات:
- في وعاء الخلط النظيف، أضيفي الزبدة المخففة.
- باستخدام خلاط يدوي كهربائي أو خلاط قائم مزود بمخفقة، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة ويتضاعف حجمها. في حالة إضافة الكريمة أو الحليب، اسكبيها في منتصف المدة واستمري في الضرب.
- بمجرد الخفق، أوقف الخلط وأضيف الملح و/أو التوابل الإضافية برفق إذا رغبت في ذلك.
- ضعي الزبدة في وعاء محكم الغلق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.
5 أفكار لنكهات لذيذة للزبدة المخفوقة
عزز نكهة الزبدة المخفوقة باستخدام أي من هذه الاقتراحات الخمسة اللذيذة!
متى كنت اشراق بلدي مكتوب
1. زبدة الطماطم المجففة بالشمس
تضيف الطماطم المجففة بالشمس الحلوة والمنعشة لمسة من اللون والنكهة إلى الزبدة. قم بتقطيعها إلى قطع أو اصنعها بيستو الطماطم المجففة بالشمس لخلط في الانتشار.
2. زبدة الأعشاب
يوفر الشبت والبقدونس والثوم المعمر المفروم الطازج نكهة منعشة وترابية.
3. زبدة الثوم المحمصة
النكهات الجوزية والكراميل للثوم المحمص تحول على الفور الزبدة المخفوقة العادية.
4. زبدة الحمضيات
إن دمج نكهة الليمون أو البرتقال أو الليمون مع عصرة من العصير يخلق تورتة وزبدة مخفوقة بالحمضيات.
هيس الشاحنات عبر السنين
5. زبدة الفلفل الحار
أضيفي الزبدة مع ركلة الفلفل بإضافة معجون الفلفل الحار أو الصلصة الحارة أو رقائق الفلفل الأحمر.
استمر في القراءة للتعرف على طرق الطهي بالزبدة والاستمتاع بها!
زبدة رعاة البقر هي السر السهل لإضافة نكهة كبيرة إلى أي طبق - وإليك كيفية صنعها
هل جربت لوح الزبدة حتى الآن؟ نحن نحب هذه الإبداعات الخمسة الشهية
ما هو استخدام الزبدة الموضحة؟ إنه أفضل من الزبدة أو الزيت للتحميص أو الحرق