Top Doc: إضافة *هذا* إلى مرق العظام يساعد النساء فوق سن 50 عامًا على فقدان الوزن بشكل أسرع — 2024

نسمع الكثير من الحديث عن مرق العظام هذه الأيام، وذلك لسبب وجيه. يقول الباحثون إن المواد المهدئة يمكن أن تمنع برد الشتاء بسرعة، وفي الوقت نفسه، تقدم مركبات تحفز الشفاء، وتمنع الجوع، وتسرع فقدان الدهون. كيليان بيتروتشي، MS، ND ، مؤلف اختراق مرق العظام للدكتور كيليان . مرق العظام قوي جدًا، ويطلق عليه الكثير من الناس الذهب السائل. ومع ذلك فإن السعر منخفض بشكل مدهش. في الواقع، يمكنك طهي وعاء على نار هادئة باستخدام بقايا الطعام التي قد تتخلص منها. مشغول جدا لطهي الطعام؟ احصل على مزيج مسحوق مريح للغاية للحصول على نفس النتائج. هذا ما فعلته كريستين سيلاس. ومنذ رشفتها الأولى من مرق العظام، فقدت 100 رطل، وشفيت ركبتي السيئة، وبشرتي هي أفضل ما كانت عليه في حياتي كلها وأنا أنام بشكل أفضل مما كنت عليه منذ سنوات، تشارك الأم فلوريدا، 52 عامًا. أشعر وكأنني عدت عقارب الساعة إلى الوراء 15 عامًا. استمر في القراءة لتتعلم كيف يمكنك استخدام مرق العظام لإنقاص الوزن – وللحصول على الكثير من الفوائد المذهلة.

ما هو مرق العظام؟

على عكس المرق العادي، يتم غلي مرق العظام لمدة ثماني ساعات على الأقل (وغالبًا لفترة أطول) لاستخراج كل جزء من التغذية من عظام الحساء والخضار المستخدمة في صنعه. كل كوب من هذا السائل الغني، الذي كان يعتبر دواء في العصور القديمة، يحتوي على ما يصل إلى 16 جرامًا من البروتين و19 حمضًا أمينيًا وأكثر من عشرة مركبات أخرى مرتبطة بالصحة المشعة. كل هذه العناصر الغذائية تمنحه القدرة على شد البشرة، تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي , تعزيز المناعة وحتى تخفيف الأرق (انقر للحصول على المزيد حول الفوائد الصحية لمرق العظام). لكن الدكتور كيليان يقول إن أحد العناصر الغذائية أكثر قدرة على التحول من بقية العناصر...

فكافوتوديجيتال / جيتي

الكولاجين: العنصر الخارق في مرق العظام

يقول الدكتور كيليان إنه لا يوجد طعام آخر يوفر المزيد من الكولاجين بسعرات حرارية أقل من مرق العظام. على الرغم من أن أجسامنا تصنع الكولاجين الخاص بها، إلا أن إنتاجه يتناقص مع تقدم العمر، مما يتسبب في فقدان العضلات التي تعزز عملية التمثيل الغذائي، كما يقول الدكتور كيليان. يساعد الكولاجين الغذائي الجسم على إنتاج المزيد من الكولاجين الخاص به، والذي يحمي العضلات ويمكن أن يكون المعادل الأيضي الكبير.

ونريد بالتأكيد تحسين إنتاج الكولاجين. اتضح أن الكولاجين هو 'الغراء' الذي يربط كل جزء من أجسامنا معًا: الجلد والأوعية الدموية والأعضاء وكل شيء. وجدت إحدى الدراسات أن الكولاجين يقوي البشرة كثيرًا، وهو مكمل يومي خفضت أقدام الغراب بنسبة 20٪ في ثمانية أسابيع بينما يقوم أيضًا بتحفيز الجسم على إنتاج 65% من الكولاجين الخاص به. وفي دراسة ألمانية، أدى مركب مرق العظام للبالغين إلى ذلك بناء 45% المزيد من العضلات . يساعد الكولاجين أيضًا على إعادة بناء الوسائد البالية بين المفاصل، تقليل آلام التهاب المفاصل بنسبة 70% خلال دراسة بجامعة إلينوي.

متعلق ب: مصل الكولاجين هو سر بشرة كيت ميدلتون المتوهجة - ويقول أطباء الجلد إنها بالتأكيد في طريقها إلى شيء ما!

لماذا هو التخسيس؟ يوضح الخبراء أن أجسامنا تستخدم الكولاجين للمساعدة في إصلاح أي ضرر يلحق بنظامنا، بدءًا من قطع الورق وحتى خلل الخلية. وتشير أحدث الأبحاث إلى أن الكولاجين فعال بشكل خاص في تجديد الخلايا المتضررة بطريقة تسمح لها بالتجدد. حرق المزيد من السكر للحصول على الطاقة - عامل يحارب مرض السكري، ويخفض مستويات هرمون الأنسولين ويحفز حرق الدهون بشكل أسرع. وتظهر دراسات جديدة مثيرة أن الكولاجين اليومي يساعد في تسريع فقدان الوزن، مما يساعد الناس نحيف حتى 12 مرة أسرع .

كيفية تعزيز فوائد مرق العظام

السؤال الكبير الذي يطرأ على ذهني هو 'كيف يمكنني تعزيز عملية التمثيل الغذائي مع تقدمي في السن؟'، يقول الدكتور كيليان. أعطتها فكرة. تشير الدراسات إلى أن التوابل مثل الفلفل الأسود، والفلفل الحار، والزنجبيل، والكركم لها خصائص حرارية، مما يساعدنا على حرق المزيد من السعرات الحرارية بمجرد تناولها. البروتين الموجود في الكولاجين له أيضًا تأثير حراري، تعزيز التمثيل الغذائي بشكل مؤقت يصل إلى 30٪ . لذا يوصي الدكتور كيليان بإضافة التوابل و/أو مغرفة من مسحوق الكولاجين إلى المرق للمساعدة في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. المكافأة: التوابل والكولاجين الإضافي هي أيضًا مثبطات قوية للشهية!

متعلق ب: مرق العظام هو القوة المثالية لمكافحة الشيخوخة لفصل الشتاء

هل تريد تجربة الصيام المتقطع؟ مرق العظام يجعل الأمر سهلاً

يقول الدكتور كيليان إن الصيام المتقطع هو أحد أكثر الاستراتيجيات فعالية لإنقاص الوزن. تظهر الأبحاث أن قضاء وقت أطول بين وجبتك الأخيرة في أحد الأيام ووجبتك الأولى في اليوم التالي - حتى مجرد تقديم وجبة الإفطار حتى الساعة 11 صباحًا - يساعد في تحفيز التغيرات البيوكيميائية التي تحسين الصحة وجعل فقدان الدهون أسهل بكثير . وتقول إنه في حين أن الكثير من الناس يجدون أن الصيام القصير، حتى لو كان قصيرًا، يجعلهم جائعين وسريعي الانفعال، إلا أن مرق العظام يمكن أن يغير ذلك. يمكنك أن تنغمس في ذلك خلال فترة الصيام. ولا يفطرك. تحصل على فوائد الصيام دون جوع. وفي بقية الوقت، تمتلئ بالبروتين والمنتجات والدهون الجيدة. النتائج مذهلة!

متعلق ب: عمري 71 عامًا، وقد أنقذني الصيام المتقطع من الكرسي المتحرك - بالإضافة إلى أنني فقدت 121 رطلاً!

قصة نجاح مرق العظام لإنقاص الوزن: جيني كيلدويل، 72 عامًا

تشخيص مرض السكري من النوع 2، جيني كيلدويل أعطيت ثلاثة أشهر للسيطرة على صحتها أو البدء في تناول الأدوية. سمعت عن خطة الدكتور كيليان وأعجبني أنها شيء لم أجربه من قبل، كما يتذكر المتقاعد من فلوريدا.

ووجو هو بارني ميلر

لم تكن طباخة كثيرًا، فقد طلبت مزيج مرق العظام المسحوق (الخيارات في DrKellyAnn.com حتى تشمل التوابل الحرارية). لقد تناولت كوبًا من المرق أول شيء، وقد ساعدني ذلك على اجتياز صباح الصيام بسهولة. ستكون وجبتي الأولى حوالي الظهر، مثل البيض والفواكه. ثم سأتناول المزيد من مرق العظام في الساعة الثالثة بعد الظهر. وعشاء لطيف مثل شرائح اللحم والخضار. وطالما حصلت على مرقتي، لم يكن لدي أي جوع أو رغبة شديدة على الإطلاق. وبحلول موعدي التالي مع الطبيب، كنت قد فقدت 33 رطلاً من وزني وتخلصت من مرض السكري!

هل يمكنها التمسك بها على المدى الطويل؟ نعم! يقول الدكتور كيليان إنك تحتاج فقط إلى الالتزام بالخطة بنسبة 80% من الوقت. لذلك تناولت الحلوى أو المارتيني عندما أردت ذلك. واستمرت في الخسارة. أخيرًا، لقد انخفض حجمها بخمسة أحجام. عندما أخبر الناس أنني أبلغ من العمر 72 عامًا، فإنهم لا يصدقونني. لديها طاقة أكبر من أي وقت مضى، وقد اختفت حرقة المعدة وانقطاع التنفس أثناء النوم، ولم تؤلمها مفاصلها، وأصبح شعرها لامعًا. أبدو أفضل مما كنت عليه قبل 15 عامًا. يضيف جيني: إذا كان مرق العظام يروق لك على الإطلاق، فقط جربه. أعتقد أنك ستفاجأ بمدى شعورك بالروعة! (انقر لمعرفة المزيد عن نهج 80/20 لإنقاص الوزن)

مرق العظام لإنقاص الوزن قبل وبعد: كريستين سيلاس، 52 عامًا

آرون لوكوود

ترملت عام 2006، كريستين سيلاس كان لديه ثلاثة أبناء تم تشخيص إصابتهم جميعًا باضطراب وراثي نادر قد يكون مميتًا يسمى متلازمة مارفان. عندما توفي زوجي، عدت إلى العمل لتوفير تغطية التأمين الصحي لأبنائنا، كما تقول. وتتذكر أن التوفيق بين العمل الشاق ورحلات المستشفى، والضغط النفسي وقلة النوم تسبب في زيادة وزني بشكل كبير. بعد ذلك، انخرطت في اتباع نظام غذائي ولكن الوزن كان يعود دائمًا. ثم في نوفمبر من عام 2020، مزقت الرباط الصليبي الأمامي وأدركت أن الحياة يمكن أن تتغير في لحظة. لم أكن أريد أن يقلق أبنائي بشأن صحتي.

قادها البحث عبر الإنترنت إلى نهج الدكتور كيليان. كانت تحب أنه التخسيس والمرضية والشفاء. باستخدام مرق العظام المسحوق مع الزنجبيل والكركم والفلفل الحار، كان الأمر مريحًا للغاية ومفتاح نجاحي. لقد جربت الصيام المتقطع من قبل، ومن المؤكد أن مرق العظام جعل الأمر أسهل. وبإضافة التمارين الرياضية، شعرت بأنها أقوى، وزاد وزنها. في عام واحد، فقدت 100 رطل دون أي ثبات على الإطلاق. لا يزال يذهلني. وأفضل ما في الأمر هو أنني أملك الآن الأدوات والمعرفة التي أحتاجها للحفاظ على وزني للأبد. يا لها من نعمة عظيمة! أشعر وكأنني قمت بمهمة جديدة، وأعلم بثقة أنني لن أعود أبدًا.

كيفية استخدام مرق العظام لإنقاص الوزن

للتنحيف بأقصى سرعة، يقترح عليك الدكتور كيليان أن تبدأ يومك بمرق العظام (محلي الصنع، أو يتم شراؤه من المتجر، أو من مزيج). تهدف إلى تناول حصتين يوميا. أضف التوابل ومغرفة من مسحوق ببتيد الكولاجين، إذا رغبت في ذلك. استمتع بالطعام الصلب في نافذة مدتها 8 ساعات، مثل الساعة 11 صباحًا حتى 7 مساءً. قم ببناء وجبات الطعام باستخدام البروتين والدهون الجيدة والخضار غير النشوية. أضف حصة واحدة من الفاكهة/النشا الصحي يوميًا. تجنب السكر والمحليات الصناعية والحبوب ومنتجات الألبان. لدينا بعض أفكار الوجبات أدناه:

عينة من الإفطار: استمتع بالبيض، بأي طريقة، مع الخضار السوتيه، ولحم الخنزير المقدد الاختياري الخالي من النترات وكوب من مرق العظام

كم عمر زوجة أليكس تريبكس

عينة الغداء: قم بتحريك القليل من الفلفل الحار في صلصة زيت الزيتون واستمتع برشها فوق سلطة مغطاة بشريحة لحم. كوب مرق العظام اختياري

عينة العشاء: سمك السلمون المشوي مع زيت الزيتون والأعشاب، والخضار المقلية، وشرائح الأفوكادو وبعض أرز الكينوا أو القرنبيط؛ كوب مرق العظام اختياري

وصفة إضافية: اصنع مرق العظام 'الذهبي السائل' الخاص بك في طباخ بطيء

مادلين_شتاينباخ / جيتي

لجمع المكونات لهذه الوصفة، ما عليك سوى تخزين العظام والبقايا في الفريزر حتى يتوفر لديك ما يكفي منها.

مكونات:

• 3 رطل. بقايا عظام الدجاج
• 1 ذبيحة دجاج
• 8 أكواب من بقايا الخضروات أو الجزر والكرفس المفروم
• 1 بصلة، مقطعة إلى قطع
• 2 فص ثوم، مقشر
• 2 ملعقة صغيرة. التوابل الحرارية، مثل الكركم والقرفة والزنجبيل والفلفل الحار و/أو الفلفل الأسود

تعليمات:

1. أضف جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء أو وعاء المرق؛ تغطية بالماء المصفى.
2. يُطهى على نار عالية لمدة ساعتين، ثم يُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على المكونات مغطاة.
3. اتركها تبرد ثم صفيها في أوعية تخزين، واحتفظ بأي لحم لاستخدام آخر. يحفظ 5 أيام في الثلاجة و3 أشهر في الفريزر. تكفي لتحضير 16 كوبًا

---

انقر للحصول على المزيد من فوائد مرق العظام:

هالي بيري تنسب وصفة مرق العظام لمظهرها الشبابي الدائم

مرق دكتور آكس العظمي السريع: اخسر ما يصل إلى 21 رطلاً في 10 أيام دون الشعور بالجوع

هذا المشروب الشتوي الدافئ يحسن النوم، ويسرع فقدان الوزن، ويخفف آلام المفاصل