ما هي عطلة عيد الفصح دون المرور بطبق أو اثنين من البيض المقلي؟ أو ربما تحب عائلتك تقديم بعض سلطة البيض اللذيذة. في كلتا الحالتين، هناك فرصة جيدة لأن يكون لديك بعض التنظيف الممل في المستقبل القريب - إلا إذا كان الأمر كذلك، فاستخدم هذه الحيلة البسيطة التي تجعل تقشير البيض المسلوق أمرًا سهلاً. حتى أنه يعمل مع عدة بيضات في وقت واحد!
إنها مشابهة للطريقة التي رأيناها لتقشير بيضة واحدة فقط: ضعها في الماء، وحركها قليلاً لتفكيك القشرة، ثم قم بإزالتها بسهولة. لكن هذه المرة، يمكنك استخدام أداة تابروير لوضع المزيد من البيض والحصول على نفس نتيجة التقشير السريعة.
ألقِ نظرة على الفيديو أدناه لترى كيف ساعد في تقشير أربع بيضات دفعة واحدة:
قد تكون محظوظًا أيضًا بوجود عدد قليل من البيض في Tupperware، ولكن عوامل مثل مدى طازجة بيضك قبل الغليان ستحدث فرقًا. قد تعتقد أنه كلما كان طازجًا كان ذلك أفضل، ولكن الايجابيات في Food52 نوصي باستخدام البيض الأقدم قليلاً (لكن من الواضح أنه ليس البيض الفاسد) لتسهيل عملية التقشير.
لا داعي للقلق أيضًا بشأن صدمة البيض المطبوخ في حمام جليدي بعد سلقه، فقط اشطفه تحت صنبور الماء البارد حتى تبرد بما يكفي للاحتفاظ بها. ثم ضعيها في وعاء من الماء لرجها وتقشيرها.
مشكلة أخرى شائعة في البيض المسلوق: تتشقق القشرة أثناء غليانها بدلاً من انتظار تقشيرها. هناك نصيحة أخرى سهلة لتجنب ذلك: دع البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الماء. إن وضعهم في وعاء وتركهم على المنضدة لمدة خمس دقائق تقريبًا سيفي بالغرض.
والآن لديك كل ما تحتاجه للتأكد من سهولة تقشير البيض والاستمتاع به في عيد الفصح وما بعده!