عندما نرغب في الحصول على وعاء من الراحة الغنية والكريمية، فإن تحضير إسكافي الدجاج هو الحل الأمثل لدينا. يشبه هذا الطبق فطيرة الدجاج من حيث أنها تحتوي على حشوة سميكة من اللحم والخضروات. لكن الأمر المثير هو أن إسكافي الدجاج مغطى بعجينة البسكويت - والتي تُخبز في قشرة زبدانية ذهبية ولا تتطلب أي دحرجة أو تشكيل. يمكنك أيضًا استخدام بقايا الدجاج المطبوخ للحشوة لتحضير هذا الطبق خلال ساعة. استمر في القراءة للحصول على نصائح حول تحضير هذا الطبق الذي سيأكله جمهورك على العشاء!
ما هو إسكافي الدجاج؟
إسكافي الدجاج عبارة عن طبق خزفي يجمع بين حشوة الدجاج والخضروات مع طبقة من البسكويت لتكوين طبق كريمي وشهي. بعض وصفات إسكافي الدجاج تصنع البسكويت من الصفر للحصول على طبقة قشارية، بينما يفضل البعض الآخر نسخة تيك توك الفيروسية استخدم خليط بسكويت شيدر باي من ريد لوبستر ( شراء من وول مارت، 2.64 دولار ) كاختصار ينتج قشرة أكثر رقة ولاذعة.
3 نصائح لتحضير أسكافي الدجاج الشهي
يعد خبز هذا الإسكافي اللذيذ مثاليًا إذا كنت تبحث عن عشاء لذيذ من وعاء واحد. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك جعل التحضير خاليًا من المتاعب باستخدام هذه الحيل الثلاثة البسيطة.
1. استخدمي الدجاج المطبوخ مسبقاً للحشوة.
بدلاً من طهي الدجاج النيئ للحشوة، يد ايمي ، كاتب مساهم في الطباخ الماهر ، يختار النوع المطبوخ مسبقًا. وتقول: إذا كنت تريد توفير الوقت، فاختر الدجاج المشوي المفضل لديك من متجر البقالة والذي يتمتع بنكهة رائعة. بدلا من ذلك، يمكنك شواء الدجاج لتخصيص النكهة. قم بتمزيق أو تقطيع جميع أجزاء الدجاج قبل إضافتها إلى خليط الحشوة.
2. كن مبدعا في توابل الطبق.
للحصول على إسكافي دجاج ذو نكهة إضافية، قم بدمج مجموعة متنوعة من الأعشاب أو التوابل المجففة في الحشوة. يمكن أن يضيف الزعتر وإكليل الجبل والمريمية عمقًا [ترابيًا]، في حين أن القليل من البابريكا أو الفلفل الحار يمكن أن يمنحها لمسة خفية. سارة جونسون ، خبير الطبخ والأجهزة في قلايات هوائية كبيرة يقول.
3. ابشري الزبدة للحصول على طبقة إضافية من البسكويت.
إذا كانت الوصفة تتطلب صنع طبقة من البسكويت في المنزل، قم بتقطيع الزبدة الباردة باستخدام مبشرة مربعة قبل خلطها مع الدقيق. تخلق هذه الخدعة قطعًا صغيرة من الزبدة التي تندمج جيدًا في العجين وتؤدي إلى ظهور طبقات قشارية في طبقة البسكويت. ما عليك سوى تجميد الكمية المقاسة مسبقًا من الزبدة لمدة 30 دقيقة ثم تصبح جاهزة للبشر.
متعلق ب: سر البسكويت قشاري تماما؟ استخدمي مبشرة صندوقية لتقطيع الزبدة
طريقة عمل برجر الدجاج
أدناه، يمكنك العثور على وصفتين من وصفات إسكافي الدجاج التي إما تصنع الطبقة العلوية من الصفر أو تستخدم مزيجًا تم شراؤه من المتجر. بغض النظر، كلاهما لذيذ ومن المؤكد أنهما سيصبحان المفضلين في قائمة العشاء الخاصة بك طوال الأسبوع!
إسكافي الدجاج مع طبقة البسكويت محلية الصنع
تشاس 53 / جيتي
نورا كلارك ، طاهٍ ومحرر طعام في بويد هامبرز ، تشاركها إسكافي الدجاج محلي الصنع - الذي يتميز بقشرة بسكويت طازجة وحشوة دسمة سهلة التحضير.
مفتاح تزلج الأسطوانة القديم
مكونات:
- 2 كوب دجاج مسلوق ومقطع أو مقطع
- 1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة
- ½ كوب بصل مفروم
- نصف كوب من الكرفس المفروم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 تيرابايت. سمنة
- 2 تيرابايت. طحين لجميع الاستخدامات
- ½ 1 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
- ½ ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف
- ½ ملعقة صغيرة. ملح
- ¼ ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة. ملح
- ½ أصبع زبدة باردة، مبشورة
- نصف كوب حليب
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- في مقلاة كبيرة، يُقلى البصل والكرفس والثوم في الزبدة على نار متوسطة حتى ينضج، لمدة 5 إلى 8 دقائق. يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي مرق الدجاج تدريجياً، مع التحريك المستمر. أضيفي الزعتر، الروزماري، الملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح سميكًا.
- يُضاف الدجاج والخضروات المجمدة إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج. يُسكب خليط الدجاج في طبق خبز مقاس 9 بوصة مدهون بالزبدة.
- في وعاء متوسط، يجمع الدقيق، البيكنج باودر والملح. تُضاف الزبدة بلطف إلى الخليط حتى تُغطى بالكامل. ضجة في الحليب حتى مجتمعة فقط. ضعي ملعقة من عجينة البسكويت فوق خليط الدجاج.
- اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً ويصبح الحشو شمبانياً.
جراد البحر الأحمر البسكويت الدجاج الإسكافي
هذه الوصفة تأتي من ماما مقاضاة المطبخ الجنوبي ويستخدم مزيج بسكويت Red Lobster لصنع إسكافي دجاج لذيذ يتم خبزه في أقل من ساعة.
لمزيد من أطباق نهاية الأسبوع التي لا تقاوم ، تحقق من القصص أدناه:
لحم بقر كونغ باو البطيء: هذه الوصفة السهلة حلوة ومنعشة وأرخص بكثير من تناول الطعام في الخارج
كيفية إعداد أفضل فطيرة دجاج على الإطلاق: خدعة الشيف رقم 1 للتخلص من القشرة المشبعة
سوف تتساءل كيف كنت ستعيش بدون وصفة اللازانيا 'الكسولة' - يستغرق إعدادها 10 دقائق فقط و25 دقيقة خبزها
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .