من يستطيع رفض شريحة لذيذة من البيتزا؟ قد لا نتفق جميعًا على ما إذا كان ينبغي أن يعلوها الأناناس أم لا، ولكن لا يمكن إنكار أنها المفضلة التي ترضي الجماهير. في الواقع، إنه الطعام المريح الأكثر شعبية في البلاد! ولهذا السبب كنت متحمسًا للتعثر على وصفة لصنع عجينة البيتزا في المنزل والتي لا تتطلب الكثير من المكونات وهي في الواقع أكثر صحة إلى حد ما.
أحب البيتزا بجميع أشكالها: التوصيل، المجمدة، ذات القشرة السميكة أو الرقيقة، والمحشوة بالطبقة أو الجبن العادي الكلاسيكي فقط. ومع ذلك، لم أعتقد أبدًا أنني سأحاول صنع 'زا' بنفسي دون الاعتماد على الأقل على عجينة معدة مسبقًا. أي حتى وصفة عجينة البيتزا المكونة من مكونين من الزبادي اليوناني غيرت رايي.
كما خمنت على الأرجح، أحد هذه المكونات هو الزبادي اليوناني. والآخر هو الدقيق ذاتي التخمير، وهما شيئان أميل إلى وجودهما في مطبخي بانتظام كما هو. كل ما عليك فعله هو خلط كوبين من كل مكون. بالنسبة للزبادي، هذا يعني التخلص من حوض متوسط الحجم (17.6 أونصة) بالكامل ( 3.22 دولار، وول مارت ) في وعاء الخاص بك.
لقد استخدمت ملعقة لخلط المكونات معًا لبضع دقائق فقط، حتى يمتص الزبادي كل الدقيق تقريبًا ويشكل عجينة. ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة. كان لي لزجًا جدًا في هذه المرحلة. أخبرني بحث سريع على Google أنه ربما يحتاج إلى المزيد من الدقيق، لذا قمت برش القليل منه شيئًا فشيئًا وقد أدى الغرض!
بعد ذلك، يجب أن تُلف العجينة على شكل كرة، ولكن ليس هناك حاجة لتركها ترتاح. لقد تقدمت وقمت بتسويتها باستخدام دبوس متداول. إنها تصنع فطيرة كبيرة جدًا، وأوصي باستخدام الجانب الرقيق حتى لو كنت تريد قشرة أكثر سمكًا لأن الدقيق ينفخها كثيرًا في الفرن.
لقد قمت بتزيينها ببعض الصلصة الحمراء التي كانت لدينا في خزانتنا ومجموعة من الخضار: البروكوليني والبصل واللفت بالإضافة إلى فصوص من الثوم المفروم وقليل من جبن الريكوتا.
تقول الوصفة أن نتركها تطهى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق، لكن الأمر استغرق وقتًا أطول قليلاً حتى تبدو مطبوخة طوال الطريق. انتهى الأمر بإجمالي حوالي 20 دقيقة. أنا متأكد من أن هذا سيختلف اعتمادًا على مدى سماكة القشرة وقوة الطهي في الفرن، لذا فقط راقبها أثناء تسخينها.
إليك كيف أصبحت البيتزا النهائية:
صور جيتي
هل تصدق أن مكونين بسيطين فقط هما اللذان خلقا تلك القشرة؟ لقد ذكرني بالفوكاشيا وكان له نكهة خفية ومرضية من الزبادي اليوناني الذي يقترن بشكل جيد مع جميع النكهات الأخرى.
فكي 2 يلقي آنذاك والآن
وكان سهل جدا ! بصراحة، كان تقطيع جميع الإضافات يتطلب جهدًا أكبر من العجين. أحببت أيضًا أن الزبادي أضاف بعض الفوائد الصحية مثل البروبيوتيك والبروتين إلى الوجبة. أوصي بالتأكيد بتجربة هذه المحاولة في ليلة البيتزا القادمة!
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .