لم تجرب السردين من قبل؟ لم يكن لدى باتي بودنر أي منهما قبل أن يساعدوها على إسقاط 5 أحجام من السراويل وعكس مرض السكري — 2024

لعقود من الزمن، المرة الوحيدة التي تسمع فيها ذكر السردين ستكون في إشارة إلى شيء آخر 'معبأ بإحكام مثل علبة السردين'. ولكن هناك تغيير جذري على قدم وساق. بدأ المؤثرون، من TikTok إلى You Tube إلى Instagram، في التغني بسمك السردين المتواضع بطريقة جديدة: كلاعب رئيسي في فقدان الوزن بنجاح.

هل تستحق السمكة الصغيرة الضجيج؟ هل السردين مفيد لإنقاص الوزن؟ يقول بلا شك أنيت د. بوز بوسورث، (دكتور في الطب) ، طبيب باطني ومقيم في فلوريدا موقع YouTube نجمة نفسها. تقول الدكتورة بوز إنها رأت أن السردين يساعد حتى أكثر متبعي الحمية الغذائية إحباطًا على إنقاص وزنهم. لنأخذ على سبيل المثال جدة جورجيا ديب هاميلتون، 61 عامًا. لقد استخدمت السردين وإرشادات الدكتور بوز لإسقاط 17 رطلاً في أسبوع واحد! تابع القراءة لتكتشف كيف يوصي الدكتور بوز باستخدام السردين لإنقاص الوزن.

ما هو بالضبط السردين؟

السردين عبارة عن سمكة زيتية صغيرة تنتمي إلى عائلة الرنجة. لا يشير مصطلح السردين في الواقع إلى نوع واحد من الأسماك، بل إلى مجموعة من عدة أنواع من الأسماك الصغيرة الزيتية التي عادة ما يتم تعليبها واستهلاكها من قبل البشر.

يتوفر السردين عمومًا معلبًا، غالبًا في الزيت أو الماء أو صلصة الطماطم أو الخردل. يمكن تناول السردين المعلب مباشرة من العلبة أو تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق . ويمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو عبر الإنترنت دون أي مشكلة.

ما الذي يجعل السردين صحيًا جدًا؟

السردين بشكل استثنائي كثافة المغذيات 'يشرح الدكتور بوز. يتفاخرون الجرعات المثالية من الأحماض الأمينية العلاجية والمغنيسيوم وفيتامين د وشكل عالي الامتصاص من الكالسيوم. تعد هذه الأسماك الصغيرة أيضًا واحدة من أكثر مصادر البروتين تكلفة في العالم: حصة واحدة من السردين توفر 16 جرامًا من البروتين وتريحك فقط ما يزيد قليلا عن 1 دولار .

والأفضل من ذلك كله، أن حصة واحدة فقط من السردين تحتوي على 2200 ملغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تقول المعاهد الوطنية للصحة هو أكثر من ضعف ما تحصل عليه من حبوب زيت السمك التقليدية.

اسمحوا لي فقط أن أتفاخر بمدى فائدة تلك الأوميغا 3 بالنسبة لك. يقول الدكتور بوز إنها مفيدة لعقلك، وهي مفيدة لقلبك وصحتك بشكل عام. أوميغا 3 يساعد أيضًا في تقليل التأثير الالتهابي الضار للدهون الأخرى التي قد نتناولها، ويعتقد العديد من الخبراء أن تقليل الالتهاب يساعد أيضًا في ذلك فقدان الوزن .

كيف يسرع السردين فقدان الوزن؟

الدكتورة بوز من أنصار نظام الكيتو الغذائي، والذي تنسب إليه الفضل في المساعدة استعادة صحة والدتها المريضة . يعمل الكيتو عن طريق خفض الكربوهيدرات حتى لا تتمكن أجسامنا من إنتاج ما يكفي من السكر في الدم كوقود. عند هذه النقطة، يبدأ الجسم بالتحول إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة، وبذلك ينتج مركبات تسمى الكيتونات التي تصبح وقودنا الجديد. عندما نعتمد على الكيتونات، بحث يظهر أن الدهون في الجسم تبدأ في الحرق بشكل أسرع بكثير مع تسريع عملية التمثيل الغذائي.

تقول الدكتورة بوز، مدربة الكيتو، إنها بحثت عن طريقة لمساعدة الناس على زيادة إنتاج الكيتون إلى الحد الأقصى، وواصلت القراءة عن الأسماك الصغيرة. عندما أذكر لأول مرة السردين يصرخ الناس: 'لا!' ولكن هذا قبل أن يدركوا أن طعم السردين يشبه إلى حد كبير سمك التونة ويمكنه تحسين مستويات السكر في الدم ونتائج نظام الكيتو الغذائي بسرعة. وتقول إن السردين يجعل الكيتو أقوى بكثير.

مارشا حفنة البرادي

عندما يتعلق الأمر بالسردين وفقدان الوزن، يقول الدكتور بوز إن كل تلك الأوميغا 3 الموجودة في السردين هي المفتاح لأنها تساعد في تحفيز إنتاج الكيتون. وهذا يعني إمكانية حرق المزيد من الدهون. وتقول إنه لا يوجد طعام آخر يقارن. الدكتور بوز من محبي دمج السردين في أي قائمة صحية. ولكن للمساعدة في إنقاص الوزن، قامت بإنشاء تحدي السردين لمدة 3 أيام التي تقول أنها يمكن أن تفعل أشياء مذهلة جدًا. ينتقل الناس من قول 'لن أفعل ذلك أبدًا' إلى 'أريد أن أفعل ذلك مرة أخرى!'

لماذا السردين لمدة 3 أيام تحدي لفقدان الوزن ؟

يعد تحدي السردين لمدة 3 أيام بمثابة اختصار للحصول على نتائج أفضل لفقدان الوزن أثناء اتباع نظام الكيتو. لماذا قد تحتاج إلى نقطة انطلاق؟ إذا حاولت تناول طعام الكيتو بعد سنوات من المعاناة من مشاكل السكر في الدم، فقد تتضرر خلاياك بشدة لدرجة أنها تكافح من أجل الاستجابة. لكن بحث يظهر أن إضافة حصتين أسبوعيتين من السردين يجعل اتباع نظام غذائي صحي أكثر عرضة لعكس مرض السكري الشديد. قام الدكتور بوز بتدريب امرأة مصابة بالسكري ولم تلاحظ فرقًا كبيرًا في نظام الكيتو الغذائي التقليدي. حاولت تحدي السردين ورأيت ارتفاع 460% في الكيتونات حيث انخفض مستوى السكر في الدم إلى طبيعته لأول مرة منذ سنوات.

كيف تقومين بتحدي السردين لمدة 3 أيام؟

إن تحدي السردين لمدة 3 أيام لفقدان الوزن هو بالضبط ما تعتقده: تناول السردين بالزيت فقط لمدة 72 ساعة. تبدأ الساعة عندما تأكل أول لقمة من السردين. أكل بقدر ما تريد، وقتما تشاء. يقول الدكتور بوكس: لا توجد حدود ولا جوع. يمكنك قليها في مقلاة أو قليها في الهواء إذا كنت ترغب في الحصول على قرمشة. يمكنك أيضًا تناولها مباشرةً من العلبة.

تناول فقط القدر الذي تحتاجه لتشعر بالشبع. إذا لم تتمكن من تجاوز النكهة، يمكنك الحصول على بعض الصلصة الحارة الخالية من الكربوهيدرات، كما يقول الدكتور بوز. ولكن بالإضافة إلى ذلك أو أي توابل أخرى خالية من الكربوهيدرات، يجب عليك فقط تناول السردين بالزيت والملح والماء والقهوة السوداء. استمر في ذلك لمدة ثلاثة أيام. ثم تناول علبة أخيرة من السردين. لن أسمح لك بإنهاء صيامك حتى تتناول آخر لقمة من السردين في الساعة الثانية والسبعين.

لقد نجح الأمر مع باتي – فقد فقدت 5 مقاسات من سراويلها وحصلت على 6 أدوية!

فقدت باتي بودنر 5 أحجام وتخلصت من مرض السكري باستخدام تحدي السردين لمدة 3 أيام.كريستال رادلينسكي/vervestudio.com

على أمل التخلص من الأنسولين باهظ الثمن، باتي بودنر حاولت كيتو. اختفت رغبتي الشديدة، وبدأ الوزن في الانخفاض، كما تتذكر جدة فلوريدا، البالغة من العمر 67 عامًا، والتي تتبع نظامًا غذائيًا مدى الحياة. هل هي الهضبة؟ نعم، وكان مرض السكري لديها أفضل ولكن لم يختفي. لذلك انخرطت في تحدي السردين الذي قدمه الدكتور بوز لمدة ثلاثة أيام. يقول باتي: 'لم أتناول سردينًا من قبل، لكنني اعتقدت أنه يجب أن يكون أفضل من الأنسولين'. وجدتها تشبه سمك التونة وأكلتها مع الخردل لمدة 72 ساعة. لم يكن لدي جوع وطاقة مجنونة.

بعد 25 عاماً من مرض السكري A1C عاد أخيرا إلى وضعها الطبيعي. لقد فقدت في النهاية 5 أحجام من السراويل. لقد دفعتني إلى الاعتقاد بأنني مصاب بمرض لا يمكن إلا أن يزداد سوءًا. الآن أنا خارج الأنسولين وخمسة أدوية أخرى. إنه يوفر لي 1000 دولار شهريًا في الصيدلية. لقد عدت أيضًا إلى وزني في المدرسة الثانوية. لقد كانت هذه معجزة!

لكن هل السردين يحتوي على نسبة عالية من الزئبق؟

السردين فعلا زئبق أقل بكثير من أسماك التونة الكبيرة مثل سمك التونة وسمك أبو سيف، كما أنها تحتوي على حوالي نصف كمية الزئبق الموجودة في سمك السلمون (وهو في حد ذاته سمكة منخفضة الزئبق). والقاعدة هي أنه كلما كانت السمكة أصغر، كلما قل خطر الإصابة بالزئبق، كما يقول الدكتور بوز. ستحتاج إلى تناول الكثير من السردين حتى تتعرض لخطر الزئبق وهو أمر غير ممكن جسديًا.

ماذا لو كنت لا أحب السردين؟ هل هناك بديل؟

السردين لا مثيل له، وليس هناك بديل حقا. يرجع جزء من السبب إلى أن الناس عادةً لا يحبون السردين كما قد يفعلون مثلاً مع لحم الخنزير المقدد، لذا فإنك تأكل كميات أقل بشكل عام، وهو جزء من سبب نجاح هذا النهج. أنت تمنح نظامك استراحة من التحميل الزائد عندما تغمره بالمغذيات الفائقة السردين.

لتحقيق النجاح على المدى الطويل، اجعل السردين جزءًا من نظام الكيتو الغذائي

تبدأ إرشادات الدكتور بوز الأساسية للكيتو بخفض الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا يوميًا مع التركيز على الأطعمة الغنية بالدهون مثل الأفوكادو والبيض والجبن والخضار غير النشوية بالزبدة واللحوم الدهنية وخاصة السردين. يمكنك القيام بذلك باستخدام وصفات مثل تلك الموضحة أدناه لتطوير مذاق السردين قبل تجربة تحدي الثلاثة أيام.

الأرنب الأبيض غناء معزولة

جرب هذا! وصفة سلطة السردين للمبتدئين

استبدل السردين بالتونة في السلطات البسيطة لتكتسب بسرعة مذاق الطعام المعجزة الأيضي الطبيعي

• 1 علبة سردين بالزيت
• 1 بيضة مطبوخة جيدًا
• 2 كوب سلطة مشكلة بسيطة
• زيت الزيتون والخل والتوابل

استخدم السردين مباشرة من العلبة، أو للحصول على قوام أكثر صلابة، قم بقليه أو قليه في الهواء باستخدام حرارة متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف السردين إلى مكونات السلطة ويُلبس حسب رغبتك. ملحوظة: في اختبارات التذوق الأعمى، لا يلاحظ الناس وجود عظام/جلد ذو قيمة غذائية عالية في السردين المعبأ تقليديًا. لكن الإصدارات الخالية من العظم/الجلد متوفرة أيضًا. يخدم 1

هذا المحتوى ليس بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص. استشر طبيبك دائمًا قبل متابعة أي خطة علاجية .

ظهرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في مجلتنا المطبوعة , عالم المرأة .