السكر البني هو بطل خارق للحلويات: فهو يغمر ملفات تعريف الارتباط ولفائف القرفة والبطاطا المسكرة مع دبس السكر والكراميل. ومع ذلك، يبدو الأمر وكأنها مسألة وقت فقط قبل أن يتحول السكر البني الناعم الشبيه بالرمال إلى مادة صلبة كالصخر. بدلاً من المعاناة من أجل تليينه، نحب استخدام السكر البني المتصلب لصنع شراب سميك ليكون جاهزًا عندما تحتاج الحلويات أو المشروبات إلى لمسة من الحلاوة. هل تحتاج إلى سبب آخر لإعداد شراب DIY هذا؟ حسنًا، ستحصل على المزيد من المال حيث يمكنك الآن استخدام الكيس أو علبة السكر البني بالكامل. استمر في القراءة لتتعلم كيفية صنع شراب السكر البني وخمس طرق لتحلية الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك.
ما هو شراب السكر البني؟
يعد صنع هذا الشراب في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية لأنه يتضمن غلي السكر البني الفاتح أو الداكن والماء في مقلاة حتى يشكل قوامًا شرابيًا. بعد ذلك، يتم تبريد الشراب ووضعه في وعاء هوائي لاستخدامه لاحقًا.
الفرق بين شراب السكر البني والشراب البسيط
ما يفصل شراب السكر البني عن الشراب البسيط هو نوع السكر المستخدم وكذلك الكمية. يتم تحضير الشراب البسيط القياسي عن طريق غلي أجزاء متساوية من السكر المحبب والماء. ينتج عن ذلك شرابًا رقيقًا وشفافًا ذو طعم سكري محايد. في المقابل، يحتوي شراب السكر البني على ضعف كمية السكر البني الموجودة في الماء، مما ينتج عنه سائل أكثر سمكًا بنكهة الكراميل يشبه شراب القيقب.
هل ما زال زوج لوريتا لين على قيد الحياة
يتميز شراب السكر البني بنكهة أكثر حلاوة بسبب النسبة الأكبر المستخدمة، مما يجعله مكونًا أكيدًا لإشباع الرغبة الشديدة في تناول السكر. يمكن تحضير شراب السكر البني محلي الصنع في حوالي 20 دقيقة، بالإضافة إلى أنه يمكنك ترقيته بسهولة عن طريق دمج النكهات الأخرى للحصول على أقصى درجات المتعة.
طريقة عمل شراب السكر البني
كيم بنسون ، مدون في وصفات جيدة بجنون ، يحتوي على الوصفة المثالية لشراب السكر البني الذي يحول السكر المتصلب إلى ذهب سائل. على الرغم من أن السكر والماء هما المكونات الأساسية، إلا أنها تضيف الزبدة و/أو مستخلص الفانيليا كمكونات اختيارية لشراب أكثر ثراءً.
هل ترغب في زيادة النكهة بشكل أكبر أثناء طهي الشراب؟ يقول بنسون أنه يمكنك إضافة بضع قطع من أعواد القرفة، أو بعض الينسون، أو الزنجبيل الطازج، أو حبوب الفانيليا، أو حتى البوربون إذا أردت. في النهاية، هذا الشراب هو عبارة عن لوحة فارغة لتبدع فيها براعم التذوق لديك وتساعدك على صنع مُحلي لذيذ!
شراب السكر البني
ريما بوندارينكو / جيتي إيماجيس
فحم الكوك الصودا البوب الخريطة
مكونات:
- 1 كوب سكر بني فاتح أو غامق
- نصف كوب ماء
- ربع كوب من الزبدة المملحة أو غير المملحة، اختياري
- ⅛ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا، اختياري
الاتجاهات:
- أضف السكر إلى وعاء طويل وثقيل القاع. صب الماء بعناية حول الحواف وحركه بلطف. تحويل الحرارة إلى متوسطة وجلب الخليط لينضج على نار خفيفة.
- عندما يذوب السكر، أضيفي الزبدة (في حالة استخدامها) وحركيها حتى تذوب تمامًا. خففي النار إلى درجة منخفضة واتركي المزيج على نار هادئة حتى يشبه قوام الشراب، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يقلب من حين لآخر. أضيفي الفانيليا في النهاية ثم اسكبي الشراب في وعاء عازل للحرارة.
- دع الشراب يبرد وكشف تماما. يُسكب في حاوية محكمة الإغلاق مثل مرطبان ماسون أو زجاجة ضغط ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ملحوظة: سوف يصبح هذا الشراب أكثر سماكة عندما يوضع في الثلاجة. على الرغم من أنه لا يزال قابلاً للسكب، للحصول على شراب أرق، يمكنك تسخين الكمية المطلوبة في مقلاة على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
5 طرق لاستخدام هذا الشراب محلية الصنع
استخدامات هذا الشراب لا حصر لها حيث يمكن إضافته إلى العديد من الحلويات والمشروبات. فيما يلي خمس طرق لإضفاء نكهة سكرية على شراب السكر البني في أطعمتك اليومية
1. أضفه إلى المشروبات الساخنة أو الباردة.
يعد هذا الشراب مثاليًا لتضاف إلى مشروبات القهوة والشاي اليومية لأنه يذوب بشكل أسهل بكثير من السكر البني الفعلي. ابدأ بـ 1 تيرابايت. من الشراب لكل كوب من مشروبك، تذوقه واضبطه حسب تفضيلاتك.
2. قم برشها على الفطائر أو الوافل أو الحلويات.
يمكنك استخدام هذا الشراب مثل شراب القيقب عن طريق سكبه على عناصر الإفطار مثل الفطائر والفطائر. كما أنه لذيذ عند رشه فوق الحلويات مثل كعكة الفانيليا الإسفنجية أو فتات التفاح.
3. امزجيه مع خليط المخبوزات.
يعد هذا الشراب مفيدًا أيضًا لتوفير نكهة الحلوى الحلوة للكعك محلي الصنع أو الكعك والفطائر. حاول استبدال الكمية الكاملة من السكر البني المذكورة في الوصفة بهذا الشراب، خاصة إذا كانت الخطوات لا تتضمن خفق الزبدة والسكر معًا لتكوين الخليط.
4. امزجه مع الكوكتيلات أو الموكتيلات.
عند صنع المشروبات الكلاسيكية مثل النبيذ القديم أو النبيذ الساخن، استخدم هذا الشراب بدلاً من السكر للحصول على نكهة حلوة أكثر كثافة. ما عليك سوى استبدال الكمية المعتادة من السكر البني بالشراب — وتمتع بمشروب لذيذ!
5. استخدمه لحلوى لحم الخنزير المقدد.
للحصول على وجبة إفطار أساسية، استخدم الشراب لصنع لحم الخنزير المقدد المسكر. ما عليك سوى دهن كل شريحة من لحم الخنزير المقدد بملعقة صغيرة. من الشراب (لكل جانب) واخبزيها أو اطهيها في مقلاة كما تفعل عادةً. ثم استمتع بهذا لحم الخنزير المقدد المسكر بكل مجده الحلو والمالح!
لاكتشاف المزيد من مستلزمات خزانة المؤن، تحقق من القصص أدناه:
التعيينات المتوسطة الجزيرة الطويلة
صلصة الكراميل الكريمية للغاية وسهلة للغاية تأخذ كعكتك من جيدة إلى رائعة
سر الشيف لاستبدال الكريمة الخفيفة بالكريمة الثقيلة في وصفاتك المفضلة - دون التضحية بالكريمة
مربى لحم الخنزير المقدد هو أحدث طبق لذيذ يمكنك تجربته - وإليك كيفية إعداده