تعتبر حبوب الكانيليني، واحدة من أكثر أنواع الفاصوليا البيضاء شيوعًا ذات النكهة والملمس الكريمي الرقيق، خيارًا شائعًا بشكل خاص وذو ميزانية محدودة للأشخاص الذين يتطلعون إلى تخزين خيارات صحية ومشبعة. ولكن هل تعرف كم عدد الفوائد الصحية التي تتمتع بها حبوب الكانيليني؟ قد تتفاجأ.
ربما تعلم بالفعل أن معظم الفاصوليا هي مصادر غنية بالبروتين والألياف. لا يختلف كانيليني عن 19 جرامًا من البروتين و 12.6 جرامًا من الألياف في كوب واحد. هذه الحصة بمفردها هي بالفعل نصف الكمية الموصى بها من الألياف للنساء والتي تبلغ 25 جرامًا يوميًا.
علاوة على المساعدة في عملية الهضم وصحة الأمعاء من خلال موازنة الميكروبيوم، تعتبر الألياف أيضًا واحدة من أفضل مضادات الشيخوخة التي يمكننا تضمينها في نظامنا الغذائي. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الألياف لديهم خطر أقل بنسبة 59 بالمائة للوفاة بسبب الالتهابات أو أمراض القلب أو أمراض الجهاز التنفسي بفضل خصائصه الطبيعية لإزالة السموم.
عندما لا نستهلك ما يكفي من الألياف، لا يستطيع جسمنا التخلص من السموم التي تتراكم، كما أوضحت أخصائية التغذية ميليسا ريفكين، دكتوراه في الطب، لمجلتنا المطبوعة. يقوم مجرى الدم لدينا بإعادة امتصاص السموم، مما يؤدي إلى الالتهاب. الحصول على ألياف إضافية يمكن أن يقاوم هذا الالتهاب ولا يمنع الأمراض المحتملة التي تهدد الحياة فحسب، بل يحسن أيضًا مظهر الجلد ويساعد جسمك على إنتاج المزيد من البيوتين للحصول على شعر كثيف وصحي.
لماذا بارني في السجن
أ المسح الشامل للدراسات يظهر أيضًا أن تناول المزيد من البقوليات مثل حبوب الكانيليني يمكن أن يساعد في الحفاظ على وزن صحي. يعمل مزيج الألياف والبروتين والكربوهيدرات التي يتم هضمها ببطء معًا لتجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول مع توفير الكثير من الفوائد الغذائية الأخرى. بالنسبة لحبوب الكانيليني، فهذا يعني تعزيزًا جيدًا لأشياء مثل فيتامين E والكالسيوم والحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
هل تريد المزيد من الامتيازات؟ لا مشكلة. تدعي نفس المراجعة للدراسات أن تناول المزيد من البقوليات سيحمي أيضًا من تطور مرض السكري من النوع 2 ويحسن مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بالفعل بهذه الحالة. إن قيام الأشخاص باستبدال وجبات اللحوم العادية بخيارات مثل حبوب الكانيليني ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع أدى إلى انخفاض نسبة الكوليسترول أيضًا.
إذا كان تناول وعاء من الفاصوليا البيضاء لا يبدو جذابًا في كثير من الأحيان، فهناك طريقتان يمكنك من خلالهما أيضًا الإبداع في كيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي. على سبيل المثال، دراسة واحدة أظهر أن استخدام حبوب الكانيليني المهروسة لتحل محل نصف السمن في وصفات الكعكة أدى إلى علاج منخفض الدهون، وانخفاض السعرات الحرارية، وغني بالألياف، ولا يزال لذيذًا. (بسست: يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الفاصوليا السوداء!)
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة المقرمشة، يمكنك تحميص حبوب الكانيليني كما تفعل مع الحمص لتناولها بمفردها أو استخدامها كطبقة علوية لذيذة للسلطة. تحقق من نصائح الشيف صوفيا رو لجعلها مقرمشة تمامًا صفحة انستغرام .
الآن ليس لديك أي عذر لذلك لا قم بإضافة المزيد من هذه البقوليات الغذائية (واللذيذة) إلى وجباتك بشكل منتظم!