نحن جميعًا نحب مخفوق الحليب الجيد، لكننا لا نحب الذهاب إلى عيادة الطبيب وسماع أننا بحاجة إلى القلق بشأن الكوليسترول لدينا. يتمتع حليب البقر بالعديد من الفوائد الصحية المهمة ولكنه يمكن أن يساهم أيضًا في ارتفاع مستويات الكوليسترول. لهذا السبب قمنا بتجميع أفضل بدائل الحليب (على سبيل المثال، الحليب الخالي من الألبان) لإرضاء طبيبك وذوقك.
ما هو الكوليسترول على أي حال؟
الكوليسترول مادة شمعية تتكون من الدهون، وهي فئة من الجزيئات العضوية التي تشمل الدهون والزيوت. يتم إنتاج الكوليسترول بشكل طبيعي في الكبد وهو مهم لتكوين الأنسجة والهرمونات وجدران الخلايا التي يحتاجها جسمك ليعمل بشكل صحيح.
غالبًا ما نسمع عن الكوليسترول بشكل سلبي - ربما تشتري صديقاتك بياض البيض فقط من متجر البقالة هذه الأيام، ويتخطون الصفار من أجل تقليل نسبة الكوليسترول. أو ربما تلقى زوجك محادثة من طبيبه حول الكوليسترول. لكن هذا التصور السلبي ليس سوى جزء من القصة.
وفقا لعيادة كليفلاند، هناك نوعين رئيسيين من الكولسترول - كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
أنت تريد الحذر من الكولسترول LDL، وهو النوع الذي أعطى الكولسترول سمعة سيئة. الكثير من LDL يمكن أن يزيد من المخاطر الخاصة بك لأمراض القلب، بما في ذلك مرض الشريان التاجي.
ولكن في حين أن الكولسترول LDL هو ما تحتاج إلى الحذر منه، فهو الكولسترول HDL يمكن أن تحسن صحتك العامة . يحمل كوليسترول HDL كوليسترول LDL من الشرايين إلى الكبد، حيث يمكن تكسيره وإفرازه.
يتم التخلص من حوالي ثلث كوليسترول LDL فقط عن طريق كوليسترول HDL، ولهذا السبب لا يزال خفض مستويات الكولسترول الإجمالي أمرًا مهمًا. لكن وجود كمية صحية من HDL في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على القيام بذلك.
صور تحطم طائرة كلاين باتسي
هل يجب أن أقلق بشأن نسبة الكوليسترول لدي؟
أولاً، لا داعي للذعر، فقد لا يكون هناك ما يدعو للقلق. إذا لم تكن قد قمت بذلك بالفعل، فإن قيام طبيبك أو مقدم الرعاية الصحية بفحص مستويات الكوليسترول لديك يعد فكرة جيدة. يمكنهم إخبارك ما إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وكيفية التعامل معه إذا كنت تعاني منه. يعاني الملايين من الأميركيين من ارتفاع نسبة الكولسترول، وخاصة كبار السن، لأن الكولسترول يميل إلى الارتفاع بعد سن ال 20 .
يعد ارتفاع نسبة الكوليسترول أحد عوامل خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب والسكتات الدماغية، ولكن يمكنك بالتأكيد التحكم فيه. إن معرفة مستويات الكوليسترول لديك وما يمكنك فعله لإبقائها تحت السيطرة يعد خطوة أولى مهمة نحو تولي مسؤولية صحتك.
كيف يمكنني معرفة ما إذا كان لدي ارتفاع في نسبة الكولسترول؟
إذا لم تكن قد قمت بذلك، فاطلب من طبيبك إجراء فحص الكولسترول. يشبه فحص الكوليسترول، أو لوحة الكوليسترول، اختبارات الدم الأخرى. قد يطلب منك طبيبك الصيام لمدة تسع إلى 12 ساعة قبل ذلك، وبعد سحب الدم، سيفحص مستويات الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الحميد HDL والدهون الثلاثية (نوع من الدهون في الدم). بعد اكتمال اللوحة، يمكن لطبيبك أن يخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول مستويات الكوليسترول لديك. سهل جدا!
إذا كان لديك ارتفاع في مستوى الكوليسترول، فسوف يقدم لك طبيبك اقتراحات ويعطيك خطة لخفضه. قد يقترحون استبعاد بعض الأطعمة من نظامك الغذائي، مثل تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
أو قد يوصون ببدائل مثل استبدال حليب البقر بحليب الجوز، أو الحليب الخالي من الألبان، أو بدائل الحليب الأخرى.
لماذا يجب أن أجرب بديل الحليب؟
حليب البقر هو نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول ، لذلك يجب على أي شخص يحاول خفض نسبة الكولسترول في الدم أن يفكر في تخطيها. ولكن حتى لو لم يكن لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول، فإن العثور على بديل الحليب يعد أمرًا ذكيًا لأسباب أخرى؛ على وجه التحديد، إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو تشعر بالقلق بشكل عام بشأن صحة قلبك.
فيما يلي جميع أنواع حليب الجوز وبدائل الحليب النباتي المفضلة لدينا.
حليب اللوز
يعد حليب اللوز أحد أكثر بدائل الحليب شيوعًا، وهو يحتوي على عدد كبير من البدائل الفوائد الصحية . يتم تحضيره عن طريق نقع اللوز في الماء وتصفية السائل، وهو خيار لذيذ للغاية للأشخاص الذين يهدفون إلى خفض نسبة الكوليسترول. يأتي حليب اللوز بعدة أصناف، بما في ذلك حليب اللوز المحلى أو الفانيليا أو غير المحلى.
وبصرف النظر عن كونه منخفض الكولسترول، فإن حليب اللوز له فوائد صحية أخرى. إنه منخفض الكربوهيدرات ومعزز بفيتامين E المضاد للأكسدة، والذي يمكن أن يساعد في دعم صحة الدماغ والجلد والدم.
فقط احترس من السكريات المضافة، حيث تضيف العديد من الشركات المصنعة جميع أنواع النكهات والسكريات إلى حليب اللوز، مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويكون له تأثير عكسي على صحتك. وبطبيعة الحال، تجنب هذا إذا كان لديك أي نوع من حساسية الجوز.
حليب الكاجو وحليب المكاديميا
على الرغم من أنه لا يتمتع بشعبية كبيرة مثل حليب اللوز، إلا أن حليب الجوز مثل حليب الكاجو وحليب المكاديميا يكتسب قوة جذب بين شاربي الحليب البديل. تتمتع أنواع حليب الجوز الأخرى بمظهر غذائي مماثل لحليب اللوز وربما تكون كذلك أقل قليلا في السعرات الحرارية من حليب اللوز. إذا كنت من محبي حليب الجوز ويمكنك العثور عليه في متجر البقالة الخاص بك، فجرّب حليب الكاجو أو المكاديميا. قد تجد بديل الألبان الجديد المفضل لديك!
أنا الحليب
حليب الصويا هو بديل آخر للحليب يحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يتم تعزيزه بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د، لذا فهو يشبه إلى حد كبير المظهر الغذائي لحليب البقر، كما أنه غني بالبروتين بشكل طبيعي (حوالي ثمانية جرامات من البروتين لكل كوب)، وذلك بفضل البروتين الكبير الموجود في فول الصويا.
يميل حليب الصويا إلى الحصول على نكهة أقوى من البدائل الأخرى مثل حليب اللوز والشوفان، لذا فكر في اختبار علبة أصغر قبل الالتزام بها كبديل الحليب المفضل لديك.
حليب الشوفان
تحمس لبديل الحليب المفضل لدينا: حليب الشوفان! مثل حليب اللوز، يتم تحضير حليب الشوفان عن طريق نقع الشوفان في الماء (وعادة ما يكون قليلًا من السكر) ثم تصفية السائل. على الرغم من أن حليب الشوفان ليس كثيفًا من الناحية الغذائية مثل الشوفان، إلا أنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي تتوسع في معدتك وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للألياف القابلة للذوبان أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. دراسة واحدة وأظهرت أن أولئك الذين استبدلوا حليب البقر بحليب الشوفان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار بعد خمسة أسابيع فقط.
إذا قررت استخدام حليب الشوفان كبديل للحليب، فاختر الخيار غير المحلى، وتحقق من الملصق بحثًا عن السكريات المضافة. السكر الطبيعي الموجود في الشوفان يعني أن حليب الشوفان عادة ما يكون حلوًا في حد ذاته، ولا حاجة إلى نكهات صناعية أو مواد تحلية. والأفضل من ذلك، أن حليب الشوفان لا يحتوي على مسببات الحساسية الشائعة، على عكس حليب الجوز وحليب الصويا.
حليب القنب
قد ترى عبارة حليب القنب وتتساءل عما إذا كنا قد جننا قليلاً. لكن لا تقلق - يُصنع حليب القنب من بذور القنب المطحونة والمنقوعة، والتي لا تحتوي على أي من المواد ذات التأثير النفساني لنبات القنب. من المحتمل أن تكون بذور القنب أكثر ثراءً بالمغذيات من الأنواع الأخرى من مكونات الحليب النباتي، بما في ذلك حليب اللوز وحليب الصويا، بسبب محتواها العالي من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. أحماض أوميغا 3 الدهنية هي نوع من الدهون الصحية المهمة للحفاظ على صحتك العامة. بالإضافة إلى ذلك، حليب القنب الطبيعي لا يحتوي على أي كربوهيدرات. استبدل حليب البقر بحليب القنب في اللاتيه الخاص بك، ويمكنك الاعتناء بصحة قلبك وخصرك في نفس الوقت. عيب واحد: حليب القنب يكتسب شعبية، لذلك من المرجح أن يكون أقل توفرًا في متجر البقالة.
حليب جوز الهند
يتم عصر حليب جوز الهند من لحم جوز الهند وله رائحة منعشة ومميزة. يمكنك بالتأكيد شرب حليب جوز الهند مباشرة من جوز الهند، ولكن غالبًا ما يتم تخفيف حليب جوز الهند الذي يتم شراؤه من المتجر بالماء ليتناسب بشكل أكبر مع قوام حليب البقر.
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن جوز الهند ليس نوعًا من أنواع الجوز، لذا يعد حليب جوز الهند بديلًا رائعًا خاليًا من اللاكتوز لأولئك الذين يحاولون تجنب مسببات الحساسية. يحتوي حليب جوز الهند على كمية صغيرة من محتوى البروتين ولكن غالبًا ما يتم تعزيزه لمنحه قيمة غذائية أكبر. كما هو الحال دائمًا، احذر من السكريات المضافة المزعجة! سيحولون بديل الحليب الصحي إلى فخ صحي في وقت قصير - ابحث عن الأصناف غير المحلاة للحصول على خيار منخفض السكر.
كيف جعلوا السيد إد يتحدث
حليب بروتين البازلاء
يستخدم بديل الحليب الخالي من الألبان بروتين البازلاء. يحتوي هذا الخيار على نسبة بوتاسيوم أكثر من حليب البقر ومليء بالبروتين. يحتوي حليب البازلاء أيضًا على فيتامينات ب والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. استبدل عصير الحليب العادي بحليب بروتين البازلاء للحصول على وجبة إفطار غنية بالفيتامينات.
إذًا... هل أنت مستعد لفعل الخير لجسمك؟
سواء كنت تحاول تولي مسؤولية صحتك عن طريق خفض نسبة الكوليسترول لديك، أو تعاني من حساسية الحليب الحديثة أو عدم تحمل اللاكتوز، أو تفضل فقط طعم حليب الجوز على منتجات الألبان مثل حليب البقر، فالآن هو الوقت المناسب لتناول الحليب. البدائل. ابحث عن أفضل أنواع الحليب الخالي من الألبان الذي تفضله - سيشكرك قلبك وذوقك على ذلك!