يستمتع الكثير منا بالتين على شكل مربى عند دهنه على الخبز المحمص أو ملئه بألواح الوجبات الخفيفة، ولكن لا يوجد شيء يضاهي تناول الفاكهة الطازجة. على الرغم من أنه ليس شائعًا مثل بعض نظيراته من الفواكه، إلا أن التين الطازج (حاليًا في الموسم!) يتمتع بنكهة زهرية حلوة يمكن أن تكون شهية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، وجدت الأبحاث الجديدة أن التين يحتوي على هرمون قوي يمكنه تحسين مستويات السكر في الدم في أقل من 30 دقيقة!
دراسة حديثة نشرت في المجلة السكري نظرت إلى آثار خفض نسبة السكر في الدم لمستخلص التين المعروف باسم لقد ماتوا . التين مليء بهرمون طبيعي يسمى حمض الأبسيسيك (ABA) وهو المسؤول عن إدارة استجابة الجلوكوز في الجسم وتقليل الالتهاب. قارن الباحثون مدى تأثير الكميات المتفاوتة من المستخلص في خفض مستويات السكر في الدم لدى المشاركين إلى محلول الجلوكوز.
في الاختبار الأول، استهلك المشاركون 50 جرامًا من محلول الجلوكوز المذاب في 250 مل من الماء ثم 200 ملجم. من خلاصة التين الممزوجة بـ 250 مل من الماء. الاختبار الثاني تضمن شربهم نفس الكمية من الماء المحلول الجلوكوز قبل تناول 100 ملغ. من خلاصة التين في 250 مل من الماء. وجد مؤلفو الدراسة أن تناول 100 إلى 200 ملغ. من مستخلص التين كان المكان المثالي لخفض نسبة السكر في الدم خلال 30 إلى 120 دقيقة. وألمحوا أيضًا إلى أنه قام بعمل أفضل في هذا من محلول الجلوكوز. وقد سمح لهم ذلك بالتأكد من أن حمض ABA الموجود في التين فعال في إدارة نسبة السكر في الدم بشكل عام.
مدير أول لاتصالات التغذية في المجلس الدولي لمعلومات الأغذية ، كريس سوليد، RD، العد عالم المرأة هناك جانب رئيسي آخر للتين وهو أنه مصدر كبير للألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء عملية الهضم. وهذا يقلل من معدل امتصاص الجلوكوز. ويوضح أن ذلك يجعل مستوى الجلوكوز في الدم أكثر استقرارًا، وهو أمر مهم في إدارة مرض السكري.
ويضيف سوليد أنه على الرغم من عدم وجود كمية يومية محددة يوصى بتناولها، إلا أن التين يعتبر طعامًا مغذيًا يستحق إضافته إلى نظامك الغذائي. عند شراء التين الطازج، ضع في اعتبارك أنه موجود موسمين . يبدأ الموسم الأول (ويسمى أيضًا بريدا) خلال الأسابيع القليلة الأولى من شهر يونيو. يستمر موسم الخشب الثاني أو الجديد من أغسطس حتى أكتوبر. يمكنك معرفة أن التين قد نضج عندما يكون ناعم الملمس قليلًا وليس به أي تشققات على الجلد.
أمة شيروكي بول يوقر والمغيرين
إذا لم تتمكن من العثور عليه طازجًا، يمكنك شراء التين المجفف من المتجر أو عبر الإنترنت. أنها تأتي في أنواع مختلفة مثل التين المجفف ذات القيمة الكبيرة ( شراء في وول مارت، 1.96 دولار ) و HARVEAST تين سميرنا مجفف تركي طبيعي كامل ( اشترِ من وول مارت بسعر 14.99 دولارًا ). تحتوي كلا العلامتين التجاريتين على سكريات غير مضافة وتسمح لك بتناول نوع التين المفضل لديك على مدار السنة (لذيذ!).
سواء كنت تستمتع به طازجًا أو مجففًا، فإن التين لذيذ عند تقطيعه إلى شرائح وتناوله بمفرده كوجبة خفيفة. كما أنها تقدم إضافة لذيذة إلى وعاء من دقيق الشوفان أو الزبادي. لذا احصل على كمية كافية من التين للحفاظ على ارتفاع نسبة السكر في الدم!
يهدف عالم المرأة إلى عرض أفضل المنتجات والخدمات فقط. نقوم بالتحديث عندما يكون ذلك ممكنًا، ولكن تنتهي الصفقات ويمكن أن تتغير الأسعار. إذا قمت بشراء شيء ما عبر أحد الروابط الخاصة بنا، فقد نكسب عمولة. أسئلة؟ تواصل معنا على shop@womansworld.com .