وعاء لذيذ من المعكرونة، سواء كان ذلك مع صلصة حمراء دسمة أو ألفريدو كريمي، من المحتمل أن يكون عشاءي المفضل. إنها بسيطة ولكنها مريحة للغاية. ولكن هل أنا وحدي، أم أنه يبدو من المستحيل تقريبًا قياس الكمية المناسبة من المعكرونة الجافة لطهيها؟ وغني عن القول، عادة ما يكون لدي بقايا الطعام. من المؤكد أنها وجبة يسعدني تناولها مرة أخرى، لكن إعادة تسخين المعكرونة في الميكروويف غالبًا ما يؤدي إلى تجفيفها، إلى أن وجدت هذه الحيل الموثوقة.
تعمل أجهزة الميكروويف بشكل عجيب في تسخين الحساء المريح وإعداد وعاء سريع من دقيق الشوفان لوجبة الإفطار، ولكن منذ ذلك الحين تعمل أجهزة الميكروويف على تسخين الطعام بسرعة تميل الرطوبة الموجودة في بعض الأطعمة مثل المعكرونة والبيتزا إلى التبخر، مما يجعلها جافة. لحسن الحظ، Lifehacker.com الكاتبة راشيل فيربانك هنا لتنقذنا من معضلة إعادة التسخين هذه من خلال طريقتين بسيطتين للاحتفاظ برطوبة المعكرونة بسرعة.
النصيحة الأولى تدعو إلى استخدام مكعب ثلج لتوليد البخار في الميكروويف لمنعه من الجفاف. يقترح فيربانك أولاً توزيع المعكرونة الباردة في طبقة رقيقة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. بعد ذلك، ضع مكعبًا من الثلج في الأعلى وقم بتغطيته بورق البرشمان أو منشفة ورقية. ضعي المعكرونة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة وحركيها بعد كل فترة حتى يتم إعادة تسخين المعكرونة بالكامل.
جربت ذلك بنفسي، ولم يستغرق الأمر سوى دقيقتين حتى يتم تسخين تالياتيلي بالصلصة الحمراء بشكل متساوٍ. ولكن الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أنها خرجت تمامًا كما كانت عندما طهيتها لأول مرة في الليلة السابقة. ومع ذلك، لم يذوب مكعب الثلج تمامًا بمجرد إعادة تسخينه، لذلك اضطررت إلى إزالته من الطبق. ومع ذلك، كانت هذه الطريقة مثيرة للإعجاب.
الذي غنى حلقة النار
الإسكندرية بروكس
تتطلب الطريقة الثانية أيضًا توزيع المعكرونة على طبق قابل للميكروويف ووضعها في الميكروويف على فترات زمنية مدتها دقيقة واحدة. ومع ذلك، يمكنك تغطيته بمنشفة ورقية مبللة بدلاً من إضافة مكعب ثلج. وهذا أيضًا يخلق بيئة رطبة بشكل متساوٍ لإعادة تسخين المعكرونة فيها.
الإسكندرية بروكس
عندما جربت هذه النصيحة، استغرق الأمر دقيقة واحدة فقط حتى يصبح الطبق اللذيذ بأكمله ساخنًا وبذيءًا. بمجرد إعادة تسخينه، كل ما كان علي فعله هو إزالة المنشفة الورقية والحفر بدلاً من محاولة إخراج مكعب الثلج. باختصار، هذه الطريقة نجحت بالفعل في إعادة المعكرونة إلى مجدها البذيء.
في النهاية، نجحت كلتا الطريقتين في الحفاظ على رطوبة المعكرونة ولم تتداخل مع نكهة الطماطم والأعشاب الحارة في الصلصة (ميزة إضافية!). ومع ذلك، فأنا أفضل خدعة المناشف الورقية المبللة لأنها تعيد تسخين المعكرونة في نصف الوقت.
من كان سكارفيس الحقيقي
في الأساس، سألتزم بحيل المناشف الورقية المبللة هذه كطريقة لإعادة تسخين المعكرونة عندما أبالغ في تقدير مقدار ما أحتاج إلى طهيه - ربما عن قصد.