هل تجد صعوبة أكبر في إنقاص الوزن مع مرور كل عام؟ ثم المساعدة هنا! عندما وضع العلماء في جامعة أوميا في السويد النساء المسنات المقاومات لفقدان الوزن على أنظمة غذائية مختلفة، وجدوا أن إحدى الخطط الشائعة أعادت عقارب الساعة إلى الوراء فيما يتعلق بعملية التمثيل الغذائي. في نظام باليو الغذائي، تفقد النساء 20 رطلاً بسهولة، حتى أثناء تناول كميات غير محدودة. كيف؟ خطة حمية باليو، التي تستخدم الطعام الحديث لتقليد عادات الأكل لنساء الكهف، تستهدف دهون البطن المرتبطة بالعمر في موضوعات الاختبار بعد انقطاع الطمث، وتعيد برمجة أجسادهن للبقاء نحيفة لسنوات قادمة. العلماء الأمريكيون لم يفاجأوا.
يتزايد عدد النساء اللاتي يتبعن نظام باليو الغذائي بسرعة لسبب بسيط للغاية: إنه ناجح! تقول سارة بالانتاين، دكتوراه. في عمر 41 عامًا، أصبح وزنها أقل بـ 120 رطلًا، وقد قامت بالتأليف مبادئ باليو (34.18 دولار، أمازون) . النتائج مدهشة حقا. ما مقدار الوزن الذي يمكن أن تخسره عند اتباع نظام باليو الغذائي خلال 30 يومًا؟ بالنسبة للبعض، تتضمن نتائج حمية باليو بعد 30 يومًا فقدان ما يصل إلى 25 رطلاً. يبدو رائعا، أليس كذلك؟ لقد جمعنا كل ما تحتاج إلى معرفته لمعرفة المزيد.
(مصدر الصورة: صور غيتي)
أساسيات النظام الغذائي باليو: فقدان الوزن أمر لا مفر منه.
تتشكل الجينات البشرية في العصر الحجري القديم، وما زلنا مبرمجين وراثيا للاستجابة بشكل أفضل لأنواع الطعام التي سمحت للإنسان القديم بالبقاء والازدهار، كما تصر الباحثة في جامعة ولاية كولورادو لورين كوردين، دكتوراه، مؤلفة كتاب حمية باليو (12.61 دولار، أمازون) والسلطة الرائدة في العالم في هذا النهج. هناك الآن أدلة واسعة النطاق على أن هذه الأطعمة تحركنا نحو الصحة المثالية، والتي تشمل الوزن الأمثل. ويضيف أنه في حين أن العديد من الأنظمة الغذائية تعمل بشكل أفضل للأشخاص الأصغر سنا، فقد أثبت باليو فعاليته بشكل لا يصدق في أي عمر وفي كل الأعمار.
ماذا تأكل: الأطعمة المشابهة لتلك التي كانت امرأة الكهف تصطادها أو تجمعها. ويقول بالانتاين إن هذا يعني تناول أطنان من الخضار بالإضافة إلى الفاكهة والمكسرات والبذور والبيض والمأكولات البحرية واللحوم عالية الجودة. تشمل القائمة البطاطا الحلوة وكميات صغيرة من العسل. معظم الأطعمة الحلوة والنشوية الأخرى - بما في ذلك السكر والبطاطس البيضاء والفاصوليا والحبوب - كانت نادرة في الأيام التي سبقت الزراعة وليست جزءًا من الخطة.
لماذا ينحف باليو: توفر الوجبات على طراز باليو ما يصل إلى تسع مرات أكثر من العناصر الغذائية مقارنة بالنظام الغذائي النموذجي. لذا، نعم، يمكنك اتباع نظام باليو الغذائي لخسارة 20 رطلاً من وزنك، لكن باليو يشفي جسمك أيضًا من الداخل إلى الخارج. يقول بالانتاين: نحن نتحدث عن الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية. تؤدي هذه العناصر الغذائية إلى تحولات هرمونية تقلل الجوع بمقدار 400 سعرة حرارية في اليوم، وتقضي على معظم الرغبة الشديدة، وتسرع عملية التمثيل الغذائي، وتساعد الجسم على التخلص من دهون البطن الخطيرة.
كيف تعود عقارب الساعة إلى الوراء: وجدت الدراسة السويدية أن باليو أفضل بكثير من النظام الغذائي النموذجي في تقليل نوع الالتهاب في أجسامنا والذي يميل إلى التفاقم مع تقدمنا في العمر، مما يؤدي إلى إبطاء وظيفة الغدة الدرقية والتسبب في مجموعة من المشاكل الأخرى. ويضيف بالانتاين أن قدرة باليو على تخفيف هذا الالتهاب بسرعة هي المفتاح لتنشيط الغدة الدرقية وعكس زيادة الوزن المرتبطة بالعمر.
لماذا يبقى الوزن ثابتا: أحدث الأبحاث تظهر أن باليو هو نظام غذائي طويل العمر، ويعمل بشكل أفضل بكثير من النظام الغذائي النموذجي في تحييد الإنزيمات المرتبطة بتخزين الدهون، مما يؤدي إلى تأثيرات مفيدة متفوقة على المدى الطويل، كما تقول كارولين بلومكويست، دكتوراه من جامعة أوميا. يحتوي باليو أيضًا على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالنظام الغذائي النموذجي، ووفقًا لبحث بحثي تم إجراؤه في جامعة أركنساس، فإن زيادة تناول البروتين أمر بالغ الأهمية للحفاظ على معدل الأيض مرتفعًا - وتنحيف الخصر - في الأربعينيات وما بعدها.
اغنية انت نورتي
(مصدر الصورة: صور غيتي)
خطة وجبة حمية باليو الخاصة بك
في نظام باليو الغذائي، لا ينبغي أن يكون فقدان الوزن على حساب الذوق. عمل فريق التغذية لدينا مع خبراء Paleo لإنشاء قوائم الصيف البسيطة هذه لتجربتها. أثناء استخدام هذه الخطة، تأكد من شرب الكثير من الماء. الأجزاء غير محدودة. ببساطة تناول الطعام كثيرًا أو قليلًا حسب حاجتك للشعور بالرضا. قم بتعديل الوجبات حسب رغبتك باستخدام أي مكونات صديقة للبيئة، بما في ذلك الأعشاب والتوابل والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبيض والأسماك والدواجن واللحوم. ملحوظة: كما هو الحال دائمًا، احصل على موافقة الطبيب قبل تجربة أي خطة جديدة.
وجبة الإفطار (استمتع بواحدة يوميًا.)
الخيار 1: حبوب باليو، مثل الجرانولا الخالية من الحبوب من Purely Elizabeth أو Kitchfix (كلاهما يُباع على نطاق واسع). أمازون ) مع حليب جوز الهند أو اللوز.
الخيار 2: البيض بأي طريقة، ولحم الخنزير المقدد أو السجق الخالي من النترات (اختياري)، ومكعبات البطاطا الحلوة المخبوزة أو أي خضار مقلي في زيت جوز الهند.
الوجبات الخفيفة (استمتع بأي منها أو جميعها حسب الحاجة للسيطرة على الجوع.)
المكسرات والفواكه والبيض المطبوخ جيدًا والأعشاب المقدد والخضار مع الجواكامولي
الغداء والعشاء (استمتع بخيار واحد في كل جلسة؛ أضف سلطة جانبية مع صلصة الخل، حسب الرغبة).
الخيار 1: سلطة كوب الديك الرومي: شرائح الديك الرومي والبيض المسلوق ولحم الخنزير المقدد والأفوكادو والطماطم والثوم المعمر والجوز فوق الخس المفروم مع صلصة الخل.
الخيار 2: باليو الروبيان سكامبي: تذوب 2 ملعقة كبيرة. زبدة العشب في مقلاة وحركها في فصين من الثوم المفروم. أضف 2 رطل. جمبري مقشر ومنزوع العروق ويقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب؛ ضجة في عصير اثنين من الليمون، 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم والملح ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة؛ استمتع بالكوسة الحلزونية المطبوخة على البخار أو القرع السباغيتي؛ يخدم 4
الخيار 3: نقانق دجاج إيطالية خالية من النترات مع الفلفل والبصل المقلي
الخيار 4: برجر، أي نوع، مع طبقة صديقة للبيئة مثل البصل المشوي، والفطر، ولحم الخنزير المقدد، والأفوكادو، والطماطم؛ تقدم ملفوفة في ورقة خس كبيرة مع رقائق البطاطس الحلوة المطبوخة في زيت جوز الهند، مثل ماركة جاكسون أونيست
الخيار 5: سمك السلمون المخبوز بالعسل: اخفقي ملعقتين صغيرتين معًا. زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة. العسل، 1 فص ثوم مطحون، ملح وفلفل. تُوزع فوق شرائح سمك السلمون وتُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح قشارية. يقدم مع البازلاء المطهية على البخار أو السكر المقلي.
الخيار 6: أفخاذ الدجاج الكاريبية: في الخلاط، اهرسي نصف كوب أناناس، نصف كوب مانجو، عصير ليمونة واحدة، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون، وقليل من الفلفل الحار؛ صب في كيس من البلاستيك زيبلوك مع أفخاذ الدجاج الخالية من العظم. البرد 30-60 دقيقة. شواء حتى ينضج. يقدم مع القرنبيط المطهو على البخار والأعشاب.
حَلوَى
إذا رغبت في ذلك، استمتع بالفاكهة مع كريمة جوز الهند أو مربعات قليلة من الشوكولاتة الداكنة أو Paleo Peach Crisp (الوصفة أدناه) بعد العشاء.
اصنع قوائمك الخاصة.
قم بإعداد أطعمة باليو الأساسية - بما في ذلك جميع الخضروات غير النشوية والبطاطا الحلوة والفواكه والأعشاب والتوابل والمكسرات وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والبيض والمأكولات البحرية والدواجن واللحوم التي تتغذى على العشب - في أي مجموعات تريدها. استمتع بالعديد من الوجبات و/أو الوجبات الخفيفة كما يحلو لك. للحصول على أفضل النتائج، استمع إلى جسدك وتوقف عن الأكل بمجرد أن تشعر بالشبع. هل تريد المزيد من الإلهام؟ نحن نحب النصائح والوصفات التي ستجدها في ThePaleoDiet.com , ThePaleoMom.com ، و GrassfedGirl.com .
باليو الخوخ كريسب
الجميع مجنون بهذه الوصفة اللذيذة من ElanasPantry.com ، وهو بسيط بقدر ما هو لذيذ.
مكونات
- 2 رطل. خوخ، مقطع إلى شرائح
- 1 1/4 كوب دقيق اللوز المقشر (وليس وجبة اللوز)
- 1/8 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- 2 ملعقة كبيرة. سمنة
- 1 ملعقة كبيرة. شراب القيقب
- 1/2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
تعليمات
- ضعي الخوخ في طبق خبز مقاس 8 × 8 بوصة.
- في محضرة الطعام، اخلطي دقيق اللوز مع الملح.
- نبض في الزبدة وشراب القيقب والفانيليا.
- رش تتصدر على الفاكهة.
- تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 45 دقيقة.
- بارد والتمتع به.
ظهرت هذه القصة في الأصل في مجلتنا المطبوعة.
اكثر من عالم المرأة
الجرة الجديدة ستحول رماد من تحب إلى شجرة
كيف عادت وسادات الكتف من جديد
5 طرق لتحسين الدورة الدموية من أجل صحة القلب