إنه موسم التوت! من سلطات الفواكه إلى الفطائر الطازجة، من الصعب أن نقول لا للتوت - خاصة عندما يكون في ذروته من حيث النكهة والنضج والتوافر. ومع ذلك، هناك حبة توت تحظى بسمعة سيئة هذا العام: الفراولة. قامت مجموعة العمل البيئي (EWG) بتسمية الفراولة بالمرتبة الأولى في قائمة Dirty Dozen، مما يعني أنها غالبًا ما تحتوي على أكبر عدد من المبيدات الحشرية من بين كل الفاكهة أو الخضار الأخرى.
ما هي العشرة القذرة؟
يسمى رسميا دليل المتسوقين الخاص بـ EWG للمبيدات الحشرية في الإنتاج ، The Dirty Dozen هو جزء من قائمة تصنف تلوث المبيدات الحشرية في 46 نوعًا من الفواكه والخضروات المشهورة. تقوم وزارة الزراعة وإدارة الغذاء والدواء باختبار حوالي 45000 عينة من المنتجات كل عام، ويتم استخدام نتائج تلك الاختبارات لتصنيف المنتجات من الأكثر تلوثًا إلى الأقل تلوثًا.
ال أفضل 12 فواكه وخضروات التي تحتوي على معظم المبيدات الحشرية تشمل:
فيلم ريان توم هانكس
- فراولة
- سبانخ
- الكرنب والكرنب والخردل
- النكتارين
- تفاح
- العنب
- فلفل رومي وحار
- الكرز
- الخوخ
- إجاص
- كرفس
- طماطم
وتستمر القائمة (البطاطس والتوت هما الرقمان 13 و14 على التوالي)، لكن أول 12 منتجًا هي المنتجات التي يجب أن نكون مهتمين بها أكثر.
لماذا الفراولة في أعلى القائمة؟ وبما أنها ليس لها جلد قوي أو قشر خارجي، فإنها تنمو على الأرض، وتكون كذلك عرضة للغاية للآفات يتم رشهم بكميات كبيرة من المبيدات الحشرية. وهذا النقص في الجلد القاسي يجعل من السهل على المبيدات الحشرية أن تتسرب إلى الفاكهة.
منذ متى تزوج جون ترافولتا
لماذا يجب أن نقلق بشأن المبيدات الحشرية؟
كما ملاحظات EWG ، المبيدات الحشرية سامة حسب التصميم. إنها تقتل الحشرات والكائنات الحية التي تضر نباتاتنا، ولكنها تضرنا أيضًا عندما نتناولها. أ مجموعة كبيرة من الأبحاث ربط المبيدات الحشرية بـ:
- مشاكل الجهاز الهضمي والعصبي والجهاز التنفسي.
- العقم والأضرار الإنجابية (بما في ذلك العيوب الخلقية، وولادة جنين ميت، والإجهاض التلقائي).
- عدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الدم، وسرطان الغدد الليمفاوية، وسرطان الدماغ، والثدي، والبروستاتا، والخصيتين، والمبيض.
نحن أيضًا نستهلك المبيدات الحشرية من خلال لحومنا عندما تستهلك الأبقار والخنازير والحيوانات الأخرى التي نأكلها منتجات مليئة بالمبيدات الحشرية.
هل تنظيف الفراولة سيفي بالغرض؟
لسوء الحظ، الحل ليس بسيطًا مثل غسل الفواكه والخضروات. تلاحظ مجموعة العمل البيئية (EWG) أن عمليات الغسل والدعك والتقشير التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية يتم إنتاجها قبل اختبار مستويات المبيدات الحشرية.
وهذا يعني أننا يجب أن نتحول إلى المنتجات العضوية إذا أردنا الاستمتاع بهذا التوت دون قلق - ولكن الفواكه العضوية مكلفة. عندما تكون الإصدارات العضوية من Dirty Dozen باهظة الثمن للغاية، توصي EWG غالبًا بشراء المزيد من Clean Fifteen، والتي تتضمن (مرتبة من معظم المبيدات الحشرية إلى الأقل):
- البطاطا الحلوة
- بطيخ
- المانجو
- الشمام
- الفطر
- كرنب
- كيوي
- المن البطيخ
- نبات الهليون
- البازلاء الحلوة (المجمدة)
- بابايا
- بصل
- أناناس
- ذرة حلوه
- افوكادو
ما يقرب من 70 بالمائة من عينات Clean Fifteen في اختبار هذا العام لم يكن بها مبيدات حشرية يمكن اكتشافها، وهو فوز كبير! قم بتخزين الفواكه اللذيذة مثل البطيخ والمانجو والكيوي، وسوف ترضي رغبتك في تناول الحلويات الاستوائية.
في الداخل أحلم بزجاجة جيني
هل لا يزال بإمكاني تناول الفراولة إذا قمت بتنظيفها جيدًا؟
إذا كنت لا تستطيع ببساطة تجنب تناول الفراولة لبقية الموسم، فلا نلومك! لا يزال بإمكانك تناولها، ولكن ربما تحاول تناول كميات أقل منها. وشراء العضوية عندما يكون السعر مناسبا.
اتبع أيضًا هذا الدليل لتنظيف الفراولة بالخل، بغض النظر عما إذا كانت عضوية أم لا! لن يزيل ذلك جميع السموم المحتملة، لكنه أفضل من نقع التوت في الماء العادي. القليل من الجهد الإضافي يقطع شوطا طويلا فيما يتعلق بصحتك.
تحديث (1/6/22) : تطعن بعض المصادر، بما في ذلك التحالف من أجل الغذاء والزراعة (AFF)، في المعلومات المقدمة من EWG وتدعي أن قائمة Dirty Dozen غير قابلة للدعم علميًا. لمزيد من المعلومات من AFF، قم بزيارة SafeFruitsandVeggies.com .