يحب الكثير منا تخزين الفواكه والخضروات في ثلاجاتنا أثناء رحلة إلى السوبر ماركت. خاصة مع قدوم الصيف! الفواكه ، مثل الموز ، منعشة ومليئة بالفيتامينات والمعادن المفيدة لنا وتحافظ على صحتنا.
هل كنت تعلم؟ يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للموز ، وهو الفاكهة الأكثر شهرة ورخيصة في العالم ، على تحسين صحة الإنسان بعدة طرق. يوصف الموز بأنه 'توت جلدي'. اللحم صلب ، كريمي ، وشبع. ومع ذلك ، يصعب نقل الموز والحفاظ عليه طازجًا. إنها هشة للغاية. علاوة على ذلك ، فإنها تنضج بسرعة. يتحول لون الجلد المصفر إلى اللون البني حيث تغطي الكثير من البقع البنية الجلد تقريبًا. تصبح الثمرة أكثر نعومة مع نضجها وتفقد سحرها.
أين هو ش. أولاف
لف السيقان
إن لف السيقان (التاج) بغلاف بلاستيكي يمنع تسرب الإيثيلين من السيقان. كما أنه يمنع تبخر الرطوبة وامتصاص الإيثيلين الناتج عن الثمار القريبة إلى حد ما. يمكنك وضع بعض الشريط اللاصق على الغلاف البلاستيكي. إذا كنت تريد ، يمكنك لف السيقان بورق احباط. في كل مرة تزيل فيها موزة من المجموعة ، يجب عليك لفها مرة أخرى بعناية. سيساعد ذلك في إبقائها طازجة لفترة أطول.
أوقف شرائح الموز من التحمير
يمكن منع تحول الموز إلى اللون البني بعد تقطيعه. رش القليل من الأناناس أو البرتقال أو عصير الجريب فروت أو الخل أو عصير الليمون (أي عصير فواكه حمضي) على الشرائح. يمكنك حتى غمر القطع في عصير الليمون لمدة 2-3 دقائق. إذا كنت ستأكلها كاملة ، يمكنك رش بعض عصير الليمون عليها بعد تقشيرها. إذا أردت ، يمكنك وضع العصير بمساعدة الفرشاة. أو خذ نصف كوب من عصير الليمون وأضف الماء إلى الكوب. يقلب جيدا. اغمس الموز المقشر في ماء الليمون لمدة 3 دقائق واتركه جانبًا.
خزن الموز بشكل صحيح
أخرج الموز من الكيس البلاستيكي بمجرد وصولك إلى المنزل. ينضج الموز المغطى بالأكياس (أكياس خضراء ، أكياس ورقية) بشكل أسرع. عندما تتعرض لدرجة حرارة الغرفة ، فإنها تنضج بشكل أبطأ وبشكل متساوٍ. تأكد من عدم تعرضهم للحرارة المباشرة أو أشعة الشمس. ضعهم بعيدًا عن الموقد والسخان والنافذة. قم بتخزينها في مكان جيد التهوية وبارد ومظلم. لا تحتفظ بحفنة الموز كما هو موضح في الصورة أدناه. من المحتمل أن يصاب الموز الذي يستريح على سطح المطبخ بكدمات. احفظ الموز في سلة. سيحمي ذلك الفاكهة الرقيقة من الكدمات. غالبًا ما تحتوي سلال الفاكهة على خطافات لتعليق الموز. أفضل طريقة لتخزين الموز هي تعليق الموز على خطاف.
استخدم قبو الموز
قد تسأل نفسك ، ما هو قبو الموز؟ إذا كنت كذلك ، فأنت لست وحدك. لم أعلم بوجود القبو المحصن إلا بعد أن بدأت في كتابة هذا المقال. هذا اختراع رائع حقًا ويمكن أيضًا الخلط بينه وبين شيء غير متعلق بالطعام ؛). إذا كنت تتطلع لشراء هذه الأداة الغريبة ، فإليك المكان.
القبو
برد الموز الناضج
إذا كنت لا تنوي تناول الأطعمة الناضجة على الفور ، فضعها في كيس بلاستيكي وأغلقها واحتفظ بها في الثلاجة. قد يغمق القشر ، لكن اللحم لن يتأثر. أخرجها من الثلاجة قبل ساعات قليلة من موعد تناول وجبة خفيفة ، واتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم تناولها. يمكنك الاحتفاظ بالموز الناضج في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.
طاقم الملائكة تشارليز
ابقهم بعيدًا عن الفواكه الأخرى
ضعها بعيدًا عن الفواكه الناضجة الأخرى. هذا يمكن أن يساعد في تأخير عملية النضج. تنتج الثمار الناضجة الإيثيلين ، وتنضج الثمار غير الناضجة بشكل أسرع عند تعرضها للإيثيلين. يعمل الإيثيلين على تسريع نضج وانقطاع الفاكهة. هذا ينطبق على الموز أيضا.
الآن بعد أن عرفت كيف تحافظ على هذا الموز طازج ، ها هو رائع وصفة من 'The Food Network' لـ خبز الموز!
- مكونات
1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة مع المزيد لتحضير المقلاة
1 كوب سكر
3 حبات موز ناضجة جدًا ، مقشرة ومهروسة بالشوكة (حوالي 1 كوب)
1/2 كوب حبات جوز محمص
يُنخل الدقيق ، صودا الخبز ، والملح في وعاء متوسط الحجم ، ويترك جانباً. اخفقي البيض والفانيليا معًا في كوب قياس سائل مع صنبور ، اتركيه جانبًا. ادهن صينية رغيف 9 × 5 × 3 بوصات بالزبدة. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
في خلاط قائم مزود بملحق المضرب أو بخلاط كهربائي يدوي ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُسكب مزيج البيض تدريجياً في الزبدة مع الخلط حتى يتجانس. أضف الموز (سيبدو الخليط وكأنه مخثر ، لذلك لا تقلق) ، ثم أخرج الوعاء من الخلاط.
باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا. نطوى المكسرات وننقل الخليط إلى المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 55 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الخبز نظيفًا. برد الخبز في المقلاة على رف سلكي لمدة 5 دقائق. اقلب الخبز من المقلاة واتركه يبرد تمامًا على الرف. لف في غلاف بلاستيكي. أفضل خبز الموز هو تقديمه في اليوم التالي.
آمل أن تكون قد استمتعت بمقالنا عن الحفاظ على الموز طازجًا
راهبة الطيران سالي الميدان
المصادر: طعم & شبكة الغذاء