إن كوب جو الصباح الخاص بك يمكن الاعتماد عليه عندما يتعلق الأمر بمنحك البهجة الصباحية التي تحتاجها بشدة. ولكن بعيدًا عن تزويدك بدفعة سريعة من الطاقة، تظهر الأبحاث أن القهوة يمكن أن تحمي دماغك بالفعل من الحالات المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون - خاصة إذا كنت تشرب القهوة المشوية الداكنة.
القهوة والدماغ
أبحاث سابقة ربط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر في وقت لاحق من الحياة. ومع ذلك، غامر باحثون من معهد كريمبيل للدماغ في تورونتو بكندا بفهم الأمر كيف . وقال دونالد ويفر، المدير المشارك لمعهد كريمبيل للدماغ، إنه يبدو أن استهلاك القهوة له بعض الارتباط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون. بالوضع الحالي . لكننا أردنا التحقق من سبب ذلك، أي المركبات المعنية وكيف يمكن أن تؤثر على التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
ومع أخذ ذلك في الاعتبار، صمم فريق الباحثين تجربة النظر في ثلاثة أنواع مختلفة من القهوة - التحميص الخفيف، والتحميص الداكن، والتحميص الداكن منزوع الكافيين. لقد أجروا اختبارات لمعرفة كيفية تفاعل المركبات الموجودة في القهوة معها بيتا اميلويد و نعم - البروتينات التي توجد عادةً في الدماغ عندما يعاني شخص ما من مرض الزهايمر أو أي حالة دماغية أخرى مرتبطة بالعمر.
ووفقا للنتائج التي توصلوا إليها، فإن مركب كيميائي في القهوة يسمى فينيليندانيس يمنع تراكم وتكتل بيتا أميلويد وتاو. علاوة على ذلك، وُجد أن القهوة المحمصة الداكنة (سواء المحتوية على الكافيين أو منزوعة الكافيين) تحتوي على معظم مركبات الفينيليندان، حيث أن عملية التحميص تنتج المزيد من المركب. وخلص الباحثون بالتالي إلى أن القهوة المحمصة الداكنة توفر أفضل حماية ضد الظروف المعرفية.
وقال روس مانشيني، أحد الباحثين المشاركين في الدراسة، إن هذه هي المرة الأولى التي يقوم فيها أي شخص بالتحقيق في كيفية تفاعل الفينيليندانات مع البروتينات المسؤولة عن مرض الزهايمر ومرض باركنسون. ستكون الخطوة التالية هي التحقق من مدى فائدة هذه المركبات، وما إذا كانت لديها القدرة على دخول مجرى الدم، أو عبور حاجز الدم في الدماغ.
عائلة defranco اليوم
يقول الباحثون إن حقيقة أن هذا المركب يتواجد بشكل طبيعي وليس صناعيًا، يعد اكتشافًا واعدًا أكثر ونحن نسعى لتطوير علاجات جديدة لهذه الحالات. وقال مانشيني إن الطبيعة الأم هي كيميائية أفضل بكثير منا، والطبيعة الأم قادرة على صنع هذه المركبات. إذا كان لديك مركب معقد، فمن الأفضل أن تزرعه في محصول، وتحصده، وتطحنه، وتستخرجه [بدلاً من] محاولة صنعه.
لذلك، في المرة القادمة عندما تكون في متجر البقالة، اختر المشوي الداكن لكوب جو الصباح الخاص بك. بهذه الطريقة، يمكنك أن تكون واثقًا من أنك تحصل على انتعاش وتفعل أيضًا أشياء رائعة لصحة دماغك على المدى الطويل.